創意推廣泰北咖啡,從早到晚都排隊待位,人氣早午餐:ROAST @ EmQuartier

位於曼谷BTS Phrom Phong站的最新購物中心EmQuartier,做了一件深得我心的事情。

規劃店內餐飲主題,EmQuartier因著地緣關係,把Thong Lor區內的知名餐飲,邀請集中展店。對大多數人來說,完全是個德政來著的。Thong Lor區很大,巷子深,卻內藏特色咖啡館與異國美食。每當要來個味蕾探險時,從捷運站巷口走進去,也至少要10來多分鐘,咖啡都還沒入口,人已大汗滿身。野心極大的EmQuartier一來,就要把這些深藏巷弄間的特色餐飲,招集一起,來到BTS Phrom Phong前的新據點,開展新店。

因此,我們有了新的ROAST,而且就在捷運站旁邊。

ROAST一路走來

ROAST首店發跡於Thong Lor Soi 13巷的Seenspace,這是一棟複合式的Shopping Complex,內有咖啡廳、異國美食、夜店、啤酒館,還有甜點聚落。強調使用的咖啡豆從挑選、烘培、研磨,通通自己來,不外包他人之手,並協助推廣泰國在地咖啡,全天後提供早午餐食。雖然店內的菜單設計與創意風格獨特,但在2011展店之時,並未立刻一炮而紅,畢竟Thong Lor區實在太多強大(華麗招搖)的對手了。

從早到晚都排隊待位

一直到近兩年,ROAST培養一群死忠客之後,配上綠色社群意識抬頭,加上手創系列雜誌的報導,後勢一路看漲。四年之後,終於在EmQuartier推出了第二間分店。而ROAST所在的位置,並非高樓層的美食共和國,是位於Helix Quarter的1F正後方(就是我們一般認定的2F),一個凸出來的綠色懸空空間。巨大的落地窗可見EmQuartier的高樓層瀑布,綠蔭盎然,城市小綠洲無誤,與ROAST的綠色經營理念相互輝映。

泰國咖啡豆ROOTS Coffee

在L型吧檯上,擺放著ROAST的菜單,與ROAST販售的咖啡豆子:ROOTS Coffee,分為泰國本土與本國外的豆子。對於一個每天早上一定要讓房間充滿咖啡香,才能全然清醒的人來說,ROAST自家挑選的精緻咖啡豆,也順理成章的上了選購清單。

說到泰國本地產的精緻咖啡豆,首先要推薦來自泰北清萊Mae Suai的Doi Chang,為經濟實惠且標榜有機種植的阿拉比卡咖啡,除了有專營店,路邊也能在搖茶店喝到,甚至在泰北還有咖啡園的導覽行程。全球連鎖怪物星巴克,推出泰國限定泰北Muan Jai系列,不酸澀,帶點甜味。產地只寫了泰北,卻並未詳細說明為泰北何處,非常星巴克的風格。而這次的ROAST早午餐之後,看來ROOTS也是個不錯的選擇。官網介紹文章,請點下方連結。

泰北清萊Mae Suai:Doi Chang咖啡

泰國星巴克限定:Muan Jai Blend

這本寫著A Tribute to the Journey的雜誌,其實是精心設計後的菜單。

每一次路過EmQuartier這個角落,ROAST總是客滿,且外面的等待區也都是座上有人。這次既然要來約個早午餐,我們決定11點就來。就算是平日,人潮依然滿座,約莫12點後,現場客人就需要在外面等候待位。

借用隔壁的空桌子拍一下,這就是你入座時所會見到的樣子,桌上放了本雜誌,等待被翻閱著。最適合早午餐的慵懶心情,度假FU。

每個桌上都放上這個小立牌,泰式咖啡的收入,會直接幫助到清邁的咖啡園,並且指出雜誌(菜單)其中兩頁,有相對應的介紹文章。這麼貼心!不點來喝嗎?

Google了Ban Khun Lao小城鎮,位於清邁府與清萊府交界的山區裡,鄰近Khun Chae National Park,海拔高於1000公尺,長年均溫20度左右,適合種植咖啡。

這本雜誌到底包含了哪些內容?

ROAST的品牌故事、咖啡文化、泰北咖啡園、社區發展、綠色社群與人文關懷,與壓軸的精美食物寫真,就是所謂的菜單啦。每樣餐點除了飲料之外,通通都有精美圖片對照簡介。

如此創意滿分的菜單設計,也只有ROAST有了啊。這菜單會讓你點完餐之後,還硬要留在手邊,成為繼續邊吃邊繼續讀的一本雜誌。

ROAST的商標LOGO發想!

這一頁獻給慕名而來的我們,Thong Lor社區探索地圖,有美食有文創,也有購物中心。

ROAST的菜單是我所見過當中,數一數二細膩又精緻的。每一樣的食物與甜點,不論是擺盤還是光線折射,通通都是專業拍攝後的結果。讓人垂涎欲滴,愛不釋手。餐點的照片,也都能在官方網頁的菜單頁面瀏覽,可說是極度用心的餐廳。

官網菜單

食記開始,首先是免費的奶油麵包。這團奶油竟意外搶戲,比無味的健康麵包還要誘人。重點來了!要在泰國吃到無味麵包,可不像台北那樣容易的。

Iced Caffe Latte

拿鐵上桌,糖漿分開在小杯子裡,要多甜,請自己加,讓人覺得貼心。

Strawberry Honey Iced Tea

要點些看起來很厲害的飲料,無論咖啡還是茶系列,就往菜單Signature系列點就對了!草莓冰茶屬於Signature當中的最紅飲料,不只顏色夠紅,人氣也相當高。草莓蜂蜜冰茶沒有想像中的甜,帶點茶香的澀味,對我來說意外的順口。只是喝的時候要注意速度,可別把杯中的飲料喝完了,卻剩下草莓方塊卡在上面,最後還要多加開水,才能解除尷尬危機。

紅冰塊是草莓醬做的,直接放入口中之後,只有少許甜味,卻能吃到草莓醬的果肉泥。杯中還有新鮮草莓切片,泰國草莓極酸,配上甜甜的蜂蜜冰茶,讓飲料的口感更有層次。

Smoked Salmon Rosti

馬鈴薯煎餅佐煙燻鮭魚,經典的英式早午餐就是要點這個啊。Rösti又稱為瑞士黃金餅,將煮完的馬鈴薯去皮,切成細絲,再用油煎烤的馬鈴薯煎餅,外焦裡嫩,最後鋪在煙燻鮭魚與生鮮蔬菜的底部,再佐以山葵輕輕調味。Rösti相當低調的躲在下面,所以照片看不到,但是越往下面吃,就會越來越刺激,有驚喜。

對了,請不要叫Rösti為薯餅,這樣會被誤認為麥當勞早餐,是種莫大的汙辱啊。

Truffle Alfredo

早午餐來點義大利麵,完全是一個吃粗飽的概念。ROAST的Tagliatelle麵可是自製的,滿滿蘑菇、培根與白醬、起司,滿足啊。

Crab Cake Benedict

招牌菜!有Rösti,有蟹肉堡,並且被暖暖的班尼迪克蛋所包圍。右邊的醃製甜洋蔥,吃的出新鮮二字的竹筍點綴。

喜歡將班尼迪克蛋切開,讓暖暖的蛋汁滿佈,然後一起沾著吃。Rösti外脆焦內嫩軟,吸滿了金黃蛋汁之後,搭配著蟹肉與洋蔥入口,心情大好啊。食材總類繁多,入口之後富有層次,早午餐選項的最完美選擇啊。

Strawberry Waffle

份量極大的草莓鬆餅,在早午餐一輪之後,3人分食都覺得飽足。其實鬆餅就是很基本款的甜點選項,只要有台鬆餅機,在家裡都能做出來,而重點反而是那一堆奶油。我所坐的位置,剛好可見到L型的櫃檯,台上擺了3盤草莓鬆餅,正在等著前檯妹妹的奶油製作。她專心且面帶笑容的攪拌奶油(有機器協助),從無到有。接著細心的將新鮮奶油鋪上鬆餅,再由另外一位妹妹擺上草莓與後續的冰淇淋與點綴,上桌。

關鍵字:這奶油可不是從鐵罐噴出來的,而是新鮮的,在食客面前攪拌出來的。

如此滿滿創意且用心經營的在地咖啡品牌,怎能不支持?

ROAST @ EmQuartier

營業時間:10:00am~10:00pm
地址:1st floor, The Helix Quartier, EmQuartier, BTS Phrom Phong捷運站
官方網頁:ROAST

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2 Comments

  1. Nick喝咖啡 2015-10-12 at 21:52

    hi 板大,

    剛點進去他們網站, 看起來價格不怎麼親民呢?

     

    不過難得出去, 眼睛閉一閉, 還是得點下去

    Reply
  2. 瓦勒斯 2015-10-12 at 23:18

    這貴婦百貨的華麗餐廳,沒有一間是便宜的XD

    哎呀,但還是比信義區的物價要低,然後變成了曼谷的背景,加上華麗與創意的裝潢。

    度假度假放輕鬆

    Reply

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