泰國酒店房價親切，基本單、雙人房每晚價格平易近人，只需付出比青年旅館（Hostel）多一點成本，就能擁有自己的房間。在此之前的青旅體驗僅只於歐洲、以色列與日本等高消費型國家，Once Again Hostel是與同行友人的泰國第一次。
正因為泰國酒店價格便宜，新一代青旅要闖出名號，總不能以下殺價格來吸引人，畢竟泰國人可比考山路上隨便一張床就打發的背包客老外挑剔千倍。青旅走出特色，以創意製造自身價值，事務所改建的Once Again Hostel是絕佳例證。
如何前往？
Once Again Hostel位於舊城區，除了搭乘Uber，若白天時間入住，可利用Klong Saen Saep Express Boat（空盛桑運河交通船）接駁，搭乘至最後一站Panfa Leelard碼頭。從金山寺所在的Panfa Leelard，走到Once Again Hostel只要10分鐘的步行時間。當然也能跳上任何一台載客摩托車，3分鐘抵達。
巷口是遠近馳名鬼門炒麵（Thip Samai Pad Thai），攤家下午5點開業，記得提早排隊。空盛桑運河交通船與鬼門炒麵相關文章，請點下方連結。
最快進入舊城區的交通方式：空盛桑運河交通船，前往金山寺。CNN推薦排隊美食：鬼門炒麵（Thip Samai Pad Thai）
鬼門炒麵斜對角是Soi Samran Rat路口的7-11，轉入巷內步行兩分鐘，可抵達Once Again Hostel。
這條名為Soi Samran Rat的巷子，走到底是曼谷市政廳（Bangkok Metropolitan Administration City Hall）。每個城市的市政廳都位於該城商業重心，時至今日，曼谷發展已移轉至捷運線遍佈的區域，但當年的重要事務所皆設置於此。Once Again Hostel為事務所改建，新舊交融，以極簡工業風格包裝。
大廳落地窗反射對面寺廟景色。
門後挑高大廳即是俐落工業風格，水泥牆上裝飾鍋碗瓢盆（誤）反射周圍光線，天花板垂掛無遮罩的鎢絲燈泡，若有似無給人一派輕鬆的溫暖。刻意保留老建築的粗獷水泥牆，斑駁歲月痕跡在鎢絲吊燈的暖光照耀之下，突顯溫馨恬然的空間氛圍，坐下後就捨不得離開。
大廳寬敞明亮還有Café Velodome的咖啡香，隨時可見人坐下來聊天、查資料、滑手機、圍一圈玩桌遊，或指使別人在鍋碗瓢盆前拍攝假掰美照。Once Again Hostel是古城區的新世代青旅，也是曼谷給人的不斷驚喜之一。
我從Booking.com上訂床位，入住時付款。若在官方網站預訂，則直接扣款。辦理入住時，櫃檯人員將我們每一本護照都收取登記，解說青旅注意事項，彬彬有禮且有耐心，其中一位櫃檯人員還能切換一點點的中文模式。Once Again Hostel以借用方式提供大浴巾，每條押金為100B。門卡也要收取押金，退房時候一次領回。
Booking.com查價錢：Once Again Hostel
牆上拉出幾條平行線就成為公佈欄，清爽簡單。
整棟建築的工業水泥牆風格極致，樓梯階梯設置照明。
一樣挑高的二樓空間更加簡潔，眼前所見除了水泥牆，就是客房木頭大門與門外木製座椅。
12 Beds Superior Dorm
Once Again Hostel依房間大小與是否有對外窗分七種房型，每床每晚價格從450B起跳，最貴至650B。最特別在於Superior Dorm床型，也就是泰式概念膠囊。我們入住12 Beds Superior Dorm的12人房，每床每晚價格600B，包含簡單早餐。
Booking.com查價錢：Once Again Hostel
喜歡房間內的照明設計，相較於走廊一整個灰暗的工業風，房間內則加倍明亮，能感受到木製裝飾的手感溫度。地板設置崁燈，光線從地面散發，讓每張照片都帶著幾分溫柔。
Superior Dorm與基本款Dorm的差別在於床位旁邊多了鐵門，概念來自老城區的攤家大門（城區繞一圈就能會心一笑）。拉門前有個鎖，只要靠上就自動鎖上，因此床位提供不同的鑰匙。
有了這拉門，Superior Dorm不再提供置物櫃，任何行李只要丟上床，鐵門一拉就直接鎖上。睡覺時就別鎖了，不然會很難開，一定要外面的人才有辦法開門這樣。
床位很大，比我們每個人住過的日本膠囊旅館都來的大，大到可在裡面換衣服都綽綽有餘。床墊相當厚，睡起來舒服。
床尾有機關。
燈光按鈕、插座，還有一個暗門。
暗門打開是密室，提供一把鑰匙，重要物品塞進去就對了。
來睡膠囊旅館，基本上好睡就好，然而Once Again Hostel可是連同美感與氣氛都一起顧到。大阪膠囊旅館體驗相關文章，請點下方連結。
膠囊旅館初體驗。大阪難波出口步行3分鐘，新日本膠囊小屋旅館（New Japan Capsule Hotel Cabana）
木製膠囊與日本的鋼鐵、塑膠一體成形膠囊最大差別在於空調。日式膠囊厲害到能夠幫個室控溫，木頭就沒辦法做到這點。長條型房間，有可能因距離冷氣遠近，造成溫度差異。Once Again Hostel提供電扇，讓人自由調配。不過我們倒是沒用到電扇，只讓冷氣轉個半小時左右，室內溫度就剛剛好。
Booking.com查價錢：Once Again Hostel
如果覺得一樓大廳太過正式，窩在二樓的休息室也行。不過這裡禁止飲食，只能純聊天。
男女分別的衛浴空間。
一字排開的木門盥洗室。
三樓是天台，這高度已是周圍老房子的四層樓高，甚至接近寺廟屋頂。
10分鐘腳程的金山寺。
想看看Superior Dorm的鐵門原型長什麼樣子，只要來到巷口，就可發現家家戶戶的店家面前，都是一樣的鐵拉門。是不是超有梗！
鬼門炒麵
住在美食群聚的Once Again Hostel，從早到晚都不會餓到。名聲最響亮的鬼門炒麵（泰文：ทิพย์สมัยผัดไทยประตูผี，英文：Thip Samai Pad Thai Pratu Pi）就位於巷口，無論如何一定要吃到，不然會對不起自己的胃啊。
鬼門炒麵下午5點開業，我們5點半過來排隊也要排個30分鐘。
晚上睡前想說再來一盤，人龍卻排的比下午還長，摸摸鼻子去吃隔壁的沒人排的普通炒麵。果然，兩家泰式炒河粉的味道就是有差，鬼門炒麵可不是排假的。
鬼門炒麵店名叫做Thip Samai Pad Thai，由於地點稱做Pratu Pi，也就是鬼門，故泰華人稱為鬼門炒麵。泰式炒河粉是泰國經典佳餚，只要有鐵鍋可大火快炒的店家、夜市攤，通通能變出這道料理。只是做法各異，口感也不同，口味也有差異。
鬼門炒麵獨樹一格，賣這麼貴還如此多人排隊，特點在於製作方式。麵條先於醬汁醃製後下鍋，麵條本身吸滿湯汁，下鍋後用碳火搭配蝦醬快炒翻滾，最後加上金黃蛋皮包裹。這是在泰國吃過最好吃的泰式炒河粉，沒有之一。
畢竟是青年旅館，Once Again Hostel的早餐僅只於吐司果醬、牛奶麥片與雀巢咖啡。真心覺得吐司是給不吃路邊攤的老外吃的，我們當然要來好好探索舊城美食。推薦青旅旁的濃妝媽媽粥，潮州式豬雜肉羹粥，熬煮到米粒都不見，還加個半熟蛋，超大碗也才45B，如果不吃豬內臟，也可點豬肉羹版本的。
豬肉粥可整碗捧回青旅大廳享用，之後再將碗端回去給濃妝粥媽媽即可。
舊城區的心臟
若你想讓曼谷旅程與眾不同（畢竟許多人離不開捷運線），那就來舊城住個三天兩夜，體驗超級深度的老曼谷。Once Again Hostel位在拉塔納科辛島（Koh Rattanakosin，泰文：เกาะรัตนโกสินทร์）上，指的是被昭披耶河與舊城護城河包圍的區域，滿滿文化資產座落於此。
以Once Again Hostel為中心，10分鐘內的步行距離可抵達民主紀念碑、金山寺、拉塔納科辛展覽館（Nitasrattanakosin Exhibition Hall）、素泰寺（Wat Suthat）、地標大鞦韆（Sao Chingcha）與排隊美食吐司Mont Nomsod。相關文章，請點下方連結。
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13世紀素可泰遺址佛像的素泰寺（Wat Suthat），曼谷大鞦韆（Sao Chingcha）與排隊美食吐司老字號Mont Nomsod
20分鐘步行距離可前往考山路、大皇宮、臥佛寺、拉查波比托寺（Wat Ratchabophit）、暹羅博物館與瑪哈拉碼頭文青市集、法政大學校區。想省腿力，可利用隨招隨停的Tuk Tuk車接駁，正適合舊城風情。相關文章，請點下方連結。
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昭批耶河畔的泰國法政大學校區美食推薦：月亮碼頭上的平價特色美食餐廳Rotee Mataba Tha Phra Chan
入住當晚，我們就這樣一路逛到臥佛寺，並且到Sala Rattanakosin的河景Rooftop bar喝一杯，Sala的酒依然濃烈，從沒讓人失望。鄭王廟河景餐廳與精品酒店相關文章，請點下方連結。
昭批耶河畔，面對鄭王廟的精品酒店Sala Rattanakosin，Fusion泰式海鮮料理，360度河景Rooftop bar
慵懶的住在鄭王廟正對面，舊城昭批耶河畔6房河邊精品小酒店：阿郎公寓酒店（Arun Residence）
Once Again Hostel（再度旅舍）
地址：22 Soi Samran Rat, Phra Nakhon Bangkok, Thailand
電話：+66 (0) 92 620 5445
Booking.com查價錢：Once Again Hostel
官方網頁：Once Again Hostel
官方臉書：Once Again Hostel
隔天退房後，我們以包車方式前往泰緬邊境桑卡布里（Sangkhlaburi），展開四天三夜的北碧邊境行腳旅行，相關文章與行程紀錄陸續於下方分享。
Day 1
Once Again Hostel退房→北碧午餐：Dejtosapak Restaurant→入住Samprasob Resort→日落夢橋→晚餐：桑卡夜市快炒店
復古風格泰式膠囊旅館，舊城區中心的創意青旅：Once Again Hostel（再度旅舍）
青山綠水夜功河，北碧熱門吊腳竹筏河景餐廳：Krua Ton Mae Glong
如夢似幻邊境小鎮桑卡布里（Sangkhlaburi），入住泰國最美無邊際泳池的Samprasob Resort
Day 2
夢橋供僧→金佛塔→緬甸廟→泰緬邊境：三塔關→Noppiboon瀑布→包船前往水中廟賞日落→晚餐：再續桑卡夜市快炒店
桑卡布里的日常：孟橋供僧、金佛塔、孟族廟、邊境三塔關，日落水中廟與桑卡夜市大排檔
Day 3
夢橋日出→Samprasob Resort退房→竹筏午餐：Sai Yok National Park→入住X2 River Kwai Resort→晚餐：北碧夜市
桂河可以這樣玩：賽育國家公園（Sai Yok National Park）叢林竹筏開趴趣
青花瓷無邊際泳池搭配香檳早餐，桂河上的設計精品五星：X2 River Kwai Resort（桂河X2度假村）
Day 4
X2 River Kwai Resort退房→死亡鐵路午餐→搭一站火車過懸崖→做一個泰國人：茉莉之城Malika R.E.124→晚餐：佛統火山蝦→回到曼谷
桂河可以這樣玩：死亡鐵路（Death Railway）只搭精華段，懸崖鐵道與桂河風光
穿梭古今泰服體驗之做一個泰國人：茉莉之城（Malika R.E.124）
曼谷經典廟宇
最快進入舊城區的方式：空盛桑運河交通船 (Khlong Saen Saep Express Boat) 前往金山寺與CNN推薦鬼門炒麵
一等一級泰國皇家寺院，曼谷佔地最廣的寺廟：臥佛寺，又稱菩提寺 (Wat Pho)
整修中的黎明寺 (鄭王廟 Wat Arun) 一遊，百年遺產蛻變過程 (2015年2月主塔封閉，已於2017年8月重新開放)
兩種交通方法前往曼谷中國城。飾品批貨三聘巷市場 (Sampeng Market) 與金佛寺 (Wat Traimit)
十三世紀素可泰佛像遺址素泰寺 (Wat Suthat) ，地標大鞦韆 (Sao Chingcha) 與排隊吐司老字號Mont Nomsod
考山路入口處的泰國皇家寺廟：又名勝利寺的查那松康寺 (Wat Chana Songkhram)
考山路旁，設有泰皇行宮的皇家寺院：僧王寺 (Wat Bowonniwet Vihara)
隱身舊城區巷弄，泰皇拉瑪五世的寺廟建築傑作之一。哥德風格混血泰寺廟：拉查波比托寺 (Wat Ratchabophit)
四種硬幣上的泰國寺廟，義大利進口純白大理石打造，5฿硬幣佛寺：大理石寺 (Marble Temple)
香火鼎盛三寶公寺（Wat Kalayanamitr），河岸商場Yod Piman Riverwalk與花市Pak Khlong Talat
原來舊城區是座小島：鐘聲敲越響代表名聲越亮的金鐘寺（Wat Rakhang）與在地Wang Lang市集
曼谷水燈節活動：昭披耶河盛大舉辦河流盛典 (River Festival) 與佩雲寺 (Wat Prayoon) 蠟燭水燈
泰皇拉瑪三世寺廟系列，第一座向中國風格意象致敬，泰國皇家寺院：拉差翁寺 (Wat Ratcha Orasaram)
別再稱鬼妻廟了，這裡可一點都不陰：馬哈布寺 (Wat Mahabut) 與娜娜祭壇 (Mae Nak Shrine)
河岸舊城區
泰式Fusion海鮮餐廳與河景酒吧，面對鄭王廟的精品酒店：Sala Rattanakosin
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臥佛寺斜對面，藍色系創意碟豆花拿鐵：Blue Whale Cafe
臥佛寺斜對面，黃色系創意芒果冰果室：Make Me Mango
面對著普拉蘇門堡，來杯仙氣盎然的蓮花拿鐵：Latte Bua
文華東方酒店，米其林三顆星加持法式餐廳：Le Normandie @ Mandarin Oriental Bangkok
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舊城區特色住宿
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文創藝術展覽館
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