寬敞的榻榻米和室位席坐下，歇歇腿，熱茶捧於手心，期待釜飯上桌。小釜飯需刻意慢食並靜候，才能吃到邊緣鍋巴精華。日式民宅的用餐環境，一種來到在地人家作客的味道，不疾不徐的古早味釜飯時光，如同享用下午茶般的愜意。
奈良一日散策
唐招提寺與藥師寺的恬淡清幽，為奈良散策上半場。之後搭乘近鐵回奈良市區，來到志津香大宮店享用釜飯，並稍做休息。近鐵『新大宮』出站，跨越鐵道往南，約十分鐘步行時間，可抵達志津香大宮店。午餐完畢後，散策下半場開始，首先搭乘近鐵回到奈良站，轉乘巴士前往奈良公園，步行進入東大寺與春日大社，最後於奈良公園追鹿至日落西山。傍晚六點搭乘近鐵北上京都，入住京都祗園燈籠旅館（Kyoto Guesthouse Lantern in Gion）。
全日使用『奈良．斑鳩一日券』，可無限次出入近鐵車站，且無限次搭乘奈良巴士，相關票劵使用與奈良散策上半場遊記，相關文章請點下方連結。
使用『奈良．斑鳩一日券』，大阪前往奈良並入住京都。奈良散策：唐招提寺與藥師寺
釜飯志津香 大宮店
距離近鐵奈良僅一站之遙的新大宮，鐵道上可遠眺前方翠綠而平緩的若草山。順著馬路南行，經過右手邊的大宮國小，在見到寬闊三條通後右轉，直走幾步即可抵達宛如日式大宅院的志津香。
住宅區中的大宮店，是棟雙層日式私人（豪）宅院，木頭建築與白色圍牆包圍，日式風格強烈。
進門後通過庭院，推開沉重聲響的木門。玄關處將鞋子脫下並放入鞋櫃，由專人帶入座位區。
日式宅院大宮店
想必是大宮店地理位置使然，離熱門景點較遠，用餐客人以本地人居多。室內席位多達六十個，平日前往還真不需要排隊。相較於奈良公園前，如同觀光景點般的志津香老店，想吃到耗費時間的釜飯料理，勢必花費額外的排隊時間。
平日中午客人不多，座位還可自己挑，我們選擇面對亭院的四人座。榻榻米和室座位寬敞，亭院光線自然透入。與前三天在大阪市區所吃的餐廳相比，志津香最為親切，彷彿來到奈良作客的感覺。室內沒有一絲油煙味，只有隔壁桌飄來的釜飯香氣。舒適愜意帶點慵懶心情，一邊等待釜飯上桌，一邊為下半場的奈良散策蓄銳養精。吃釜飯的心情也從稍微嚴肅的午餐，成了悠閒下午茶，我喜歡。
先奉茶，整個切換下午茶模式無誤。
連走兩座寺廟，坐下來歇歇腿，捧杯熱綠茶於掌心，無比享受。
套餐種類以配菜數量與內容區分，我們點了基本款的E套餐，包含釜飯、紅醬湯與日式醬菜，釜飯則選擇奈良七種與大和肉雞釜飯。
菜單請點：釜飯志津香
等餐的同時，看著外面的小院子發呆，看看照片、刷刷手機，甚是愜意。
半小時的等待，熱騰騰釜飯終於上桌，搭配醬菜與略鹹的紅醬湯。
釜飯要慢食
釜鍋中的食材與白飯約莫八分滿，開蓋就有煙與香氣同時竄出。上桌後的釜鍋保持一定熱度，其鍋身與白飯接觸地方，因熱形成鍋巴。第一碗食用時，先挖取中間食材與部分白飯，放入小碗食用。接著蓋子蓋上，別動到鍋緣白飯，讓鍋巴持續養成，釜鍋溫度讓鍋巴越來明顯。挖第二次之後，才開始觸碰到鍋緣與鍋底的鍋巴精華。份量很小，大約挖個三到四次就吃完了，每掀蓋挖一次所得的口感都不同，頗讓人玩味。
奈良七種釜飯 1,242日圓
釜飯啊釜飯，將生米與食材按照順序放入鍋中，醬油、油、酒、昆布高湯等調味料拿捏精準，鍋蓋蓋上前即決定一鍋好飯的生死。放上爐火將其煮過，再悶煮一段時間，等待時間少說20分鐘跑不掉。食材比例、爐火大小、入鍋順序與時間控制，皆為經驗的累積。
七種配料包含燒鰻、蟹肉絲、蝦仁、雞肉、人蔘、等不同味道食材一起『煮和』而成。沒錯，用『煮和』而非組合，要呈現出七種味道的不同風情，故調味清淡，不相互搶其風采為前提。白飯的角色成了吸收食材香氣的器皿，這一口白飯與鮮蝦沾和，帶有海的鮮甜氣味，下一口白飯多了芹菜味道，繼續往下挖則有香菇味兒，說它每一口都是味蕾驚喜也不為過啊。
大和肉雞釜飯 1,242日圓
大和肉雞為奈良地方的雞肉品種，鍋蓋打開，上層滿滿雞肉，由於米飯與雞肉一起烹煮，雞湯香氣更濃，米飯整體較七種釜來的鹹，但依舊清爽，而且精緻。這鍋的味道就很一致，滿滿雞肉香氣與米飯融合，越嚼越香。
釜飯，說穿了就是韓式石鍋拌飯的日式精緻版本，只是調味清淡至極。成為初心者六天五夜的大魚大肉關西行當中，最清爽卻讓人難忘的一餐。慢慢吃，才能吃出箇中滋味，每次開蓋後挖出的白飯，都不同於上一碗。食材鮮味與飽滿米粒完美相容，還有鍋巴養成，讓這一餐的美味與趣味並重。唯一能抱怨的是份量太少，但是一個人吃兩鍋又會太多，米飯是很有飽足感的。
兩小時午餐與休息完畢後，奈良散策下半場開始。首先搭乘近鐵回到近鐵奈良站，再轉乘巴士前往奈良公園。奈良散策下半場相關文章，請點下方連結。
人山人海好多鹿的世界遺產巡禮，奈良散策：奈良公園、東大寺與春日大社
第一次吃到如此清淡的鍋巴飯，帶有硬度口感的米飯沾有食材的味道，緩滿平靜的用餐體驗長達兩小時。至於這一餐值不值得排隊享用呢，就要看個人的行程取捨。若你的奈良散策除了奈良公園，還有距離較遠的平城宮跡、唐招提寺與藥師寺，就可順路來到大宮店用餐，舒服寬敞的用餐環境，體驗慢食釜飯的趣味。
志津香大宮店（Shizuka @ Oomiya）
地址：奈良市大宮町4-249-4
營業時間：11:00~14:30（一、三~五）；17:00~20:30（一、三~五）；11:00~20:30（六日）；定休日為周二
交通：近鐵新大宮站步行10分鐘
官方網頁：志津香
Tabelog評分：3.53
日本初心者 關西自由行 大阪奈良京都 六天五夜（2016/04/17~22）
Day 1
曼谷廊曼機場→大阪關西機場→梅田：酒店Check-in→宵夜：一蘭拉麵梅田店→飯後消遣：唐吉訶德梅田店
入住酒店：Hotel New Hankyu Osaka
泰全亞航飛大阪，利木津巴士直達梅田，大阪新阪急酒店（Hotel New Hankyu Osaka）
只賣一種拉麵，人氣客製化唐辛子豚骨。一蘭拉麵梅田店（ICHIRAN Umeda）
Day 2
早午餐：期間限定之柯南咖啡→大阪散策：大阪城，四天王寺，一心寺→新世界通天閣：釣鐘屋本舗＋八重勝炸串→福太郎大阪燒→心齋橋，道頓崛→USJ：酒店Check-in休息
入住酒店：Hotel Universal Port
與柯南一起吃早午餐。期間限定，名偵探柯南主題咖啡廳大阪站（Detective CONAN CAFE）
雨中大阪散策，邊走邊學邊體驗：大阪城，四天王寺，堀越神社與一心寺
大阪名物人氣美食：新世界八重勝串炸（Yaekatsu @ Shinsekai）
大阪名物人氣美食：難波福太郎本店 日式炒麵與大阪燒 （Fukutarou @ Namba）
就要住在USJ對面。暴龍主題酒店好好玩之環球影城港灣酒店（Hotel Universal Port）
Day 3
One Day @ USJ→道頓堀：酒店Check-in→晚餐：大阪王將餃子→宵夜：章魚燒あっちち本舗
入住膠囊旅館：New Japan Capsule Hotel Cabana
USJ大阪環球影城一日遊：不奔跑的行前準備，終於來到活米村之哈利波特魔法世界
USJ大阪環球影城一日遊：飛天翼龍竟然趴著飛，向侏儸紀公園致敬之乘船遊與新發現餐廳
膠囊旅館初體驗。大阪難波步行3分鐘，新日本膠囊小屋旅館（New Japan Capsule Hotel Cabana）
平價連鎖快餐餃子專賣：大阪王將 なんば御堂筋店（Osaka Ohsho @ Namba Midosuji）
大阪名物人氣美食：道頓堀あっちち本舗章魚燒（Acchichi Honpo @ Dotonbori）
Day 4（奈良斑鳩一日卷）
近鐵難波→近鐵奈良→唐招提寺＋藥師寺→午餐：志津香釜飯→東大寺＋春日大社+奈良公園→近鐵奈良→近鐵丹波橋→祇園：民宿Check-in→晚餐：25層豬排飯キムカツ京都店
入住民宿：Kyoto Guesthouse Lantern in Gion
使用『奈良．斑鳩一日券』從大阪前往奈良，並入住京都。奈良散策：唐招提寺與藥師寺
奈良名物人氣美食：釜飯志津香 大宮店（Shizuka @ Oomiya）
人山人海好多鹿的世界遺產巡禮，奈良散策：奈良公園、東大寺與春日大社
花見小路步行5分鐘，京町家住宿：京都祗園燈籠旅館（Kyoto Guesthouse Lantern in Gion）
25層薄切堆疊的感動豬排，惠比壽 キムカツ京都店（Kimukatsu @ Kyoto）
Day 5
伏見稲荷大社→金閣寺→午餐：すき家 Sukiya→清水寺→八坂塔：% Arabica Coffee→晚餐：檸檬豚骨拉麵：祇園麺処むらじ
入住民宿：Kyoto Guesthouse Lantern in Gion
京都散策：稻荷山千本鳥居一望無際，朱紅色的感動：伏見稻荷大社
京都散策：鹿苑禪寺，大雨滂沱的黃金樓閣：世界文化遺產金閣寺
京都散策：世界文化遺產清水寺，八坂塔旁%Arabica Coffee Kyoto
京町家內來碗檸檬拉麵：祇園麺処 むらじ（Ramen Muraji Kyoto Gion）
Day 6（JR WEST ONE DAY PASS）
JR京都站寄放行李→嵐山小火車→嵐山散策：嵯峨野竹林＋天龍寺→懷石料理＋溫泉：嵐山辨慶→野宮神社→JR京都站→抹茶高潮：中村藤吉→HARUKA直奔大阪關西機場→曼谷廊曼機場
嵐山散策：嵯峨野觀光鐵道，嵐山小火車（Sagano Romantic Train）
嵐山桂川旁，京懐石料理與嵐山温泉初體驗：嵐山辨慶（Arashiyama Benkei）
車站也能嚐到宇治抹茶滋味：中村藤吉京都站店（Nakamura Tokichi @ Kyoto Station）
