療癒系的餐食實驗室：Café Now by Propaganda @ Siam Discovery

白色小童MR.P的幕後推手泰國品牌Propaganda，開設名為Café Now的複合式泰式料理，除了端出咖啡與蛋糕點心，還提供全時段正餐選擇。Café Now by Propaganda的第二間店，設於重新開幕的Siam Discovery三樓，創意觸手伸入餐飲的跨界話題十足。

Siam Discovery 2016

蟄伏一年後，Siam Discovery於2016年5月28日重新開幕。整體建築框架依舊，但裝潢裡外脫胎換骨，潮流元素置入更多主題創意。水泥色沉重外牆不復存在，富有透視感的玻璃帷幕取而代之，如明鏡反射周圍環境，幾何邊框營造流動感，企圖與隔壁沉穩工業風格的Siam Center做出區隔。

生活實驗室

The Biggest Arena of Lifestyle Experiments（最大生活實驗競技場）口號，各樓層發展其獨特Lab（實驗室）主題，Café Now by Propaganda正是其中之一。

Café Now by Propaganda

首店位於Town In Town Soi 11的Propaganda自家辦公室旁，對於觀光客來說交通不便。二店開設於Siam Discovery，一樣的極簡工業風，一貫的純白色系，清新脫俗一塵不染，如純白實驗室一般，符合該樓層CREATIVE LAB（創意實驗室）主題，打造心中完美廚房的樣子。食材標榜有機且農場直送，與時興曼谷有機餐廳一樣，餐食價位較高。

大量白色磁磚製造鏡面感，視覺強烈，室內燈光搭配呈現溫暖與時尚效果。像極了北歐傢俱品牌的夢幻型錄，拼貼日系無印良品巧思。

從牆面、餐桌到地板，白色磁磚無所不在，讓我想起外婆老家。老房子總喜歡在浴室與廚房拼貼白色磁磚，方便清洗與整理，只是年久會剝落且泛黃。Café Now by Propaganda的環境維持，需下不少功夫。

極度純白空間最多顏色聚集的地方，就屬印上Café Now字體的色素瓶瓶罐罐，並無販售，應是裝置藝術概念。

第一次在如此潔白無瑕還閃閃發光空間用餐，滿足在傢俱型錄中吃飯的小心願（遮臉）。

16宮格廚窗擺放收藏與自家商品，16個單字隨意排列拼湊有趣的句子，引人玩味。

開幕第二天，計畫在人潮相對稀少的周日上午吃早午餐，也算是對Propaganda的一種朝聖。本應11點供餐的Café Now，卻因廚師遲到而延後營業，只好傍晚再來吃晚餐。這也是為何會在Siam Discovery來回逛兩次，順手拍些照片，放在食記後分享。

開幕首週小優惠，白飯免費，餐盤印上Café Now標準字體。

綠咖哩雞肉（แกงเขียวหวานไก่）180B

帶有甜味的綠咖哩色香味俱全，辣勁足夠卻出乎意料不重鹹，雞肉鮮嫩。泰國綠咖哩普遍口味較重，故泰國人多半只將當中的肉類食材吃完，湯汁太過鹹口，配配飯罷了。Café Now刻意將鹹度減低，走上標榜健康的輕鬆飲食路線，整碗綠咖哩被相當捧場的完食。

酸辣涼拌烤豬肉（​ยำหมูย่าง）180B

涼拌豬肉的鹹度也比一般的涼拌稍微下修，辣度保留且有後勁。烤豬肉外皮帶有酥脆口感，可吸附涼拌醬汁。只是份量被我們嫌太少，看來文青們的食量都不大（轉身看隔壁桌的潮型男女）。

​羅勒炒蛋（ไข่เจียวโหระพา）90B

到處都能見到的庶民美食，難得一見的少油，也少了香氣，陷入兩難。人生就要一直取捨，到底食物要香噴噴，還是走低調健康路線。Café Now by Propaganda位於曼谷市中心，餐食價位與份量就差不多是這個樣子，能比的差異性就是口味與裝潢。Propaganda出品的裝潢當然不用說，食材標榜有機且少鹽少油，市場區隔明顯。

Sunburst 150B

晚餐時間不適合喝咖啡，點了兩杯實驗風格的氣泡飲料，Sunburst為柳橙口味。

Zaap 150B

取名Zaap乍看之下應該是辣的，但其實不然，利用檸檬、香茅、薄荷等調和成泰國的味道，比柳橙有戲多了。

療癒系Propaganda

餐廳外提供商品販售，狀似狗狗屁股容器的是衛生紙抽取盒、左邊有矯情MR.P馬克杯、後方迷你版牙齒燈、嘴巴大開垃圾桶、老二人檯燈等。皆為Propaganda的經典商品設計，讓人會心一笑的巧思，曼谷售價約為台灣與香港的七折至半價左右。

同場加映：重新開幕Siam Discovery 2016

砍掉重練之後，從外到內就是『新潮』二字形容，貼近Siam區的年輕學子風格，並與斜對面的曼谷藝術文化中心相互輝映。各樓層發展其獨特LAB（實驗室）主題：G樓層–HER LAB；M樓層–HIS LAB；1樓–STREET LAB；2樓–DIGITAL LAB；3樓–CREATIVE LAB，與4樓–PLAY LAB。bacc相關文章，請點下方連結。

曼谷藝術文化中心bacc，泰式創意冰品IceDEA：阿嬤的假牙檸檬水（Grandma’s lemonade）

G樓層–HER LAB

內部幾何圖型無限延伸，G樓層主要為女性品牌，有世界最大的Issey Miyake（三宅一生）旗艦店。

Nendo Exhibition

大量幾何圖型與LED組成的Nendo Exhibition含蓋四層樓面。

除手扶梯位置維持不變，Siam Discovery的內外裝潢完全重新設計，脫胎換骨。

資源回收桶。

M樓層–HIS LAB

男裝樓層的木質地板穿插各色圖案，質感提升。

1樓–STREET LAB

街頭風的運動用品與配件也能如此時尚，『櫃位』二字重新定義，各色手錶與太陽眼鏡彷彿飄浮空中，任人試戴。

2樓–DIGITAL LAB

每次來到Siam Discovery就是為了Loft，這層也成為停留最久的地方。滿滿日本直送的創意商品Loft重返Siam，其外所展示的耳機與音響皆可試用。

Marshall一直向我招手…

全部可試聽、試用，甚至試玩。

售價為官方公定價格，並無特別便宜，可試用為此區特色，吸引人潮駐足停留。

代步電動雙輪車也可以玩。

3樓–CREATIVE LAB

Loft樓上的habitat為歐洲進口居家用品，台灣並未引進，但香港可見到。此樓層為居家家飾，Propaganda也位於三樓。

Phu Fa Shop

同樣位於三樓的Phu Fa（ภูฟ้า）手創館為詩琳通公主打造，販售泰國特色手創商品、甜點與咖啡飲料，算是一種泰式非營利組織，將收入直接回饋給製作者。

這裡可找到特色紀念品，甚至泰北咖啡豆與零食。一直都是Siam Discovery的高人氣商店，重新裝修後的值感提升，並且留了靠窗的地方，提供座位坐下來喝杯泰北咖啡。

官方網頁：Phu Fa

ROOM Concept Store

就在Café Now隔壁，ROOM CONCEPT STORE為超過16年的泰國牌子，販售高價位的創意小物。

大面積的樓梯與休息區，可走上四樓空間。

4樓–PLAY LAB

四樓當中，印象最深刻的就是這間模型店。整修後的Siam Discovery，成為Siam區老字號購物中心的唯一救贖，新潮程度可與EmQuartier相提並論。Siam Center與Siam Discovery的大規模整修之後讓人驚艷不已，下一個變換門面的，應該輪到老大哥Siam Paragon了吧。

同場加映（2017年8月16日更新）

Siam Discovery前的天橋正式完工，串聯起BACC與斜對面的MBK購物中心。

Siam區域的購物中心已通通連起來，實現雙腳不落地（行人不用走到馬路上）的心願一路逛下去。

站在天橋看下方的車輛來來去去，也算特別的體驗。

位於BACC旁邊，美術創意可不能少。

夜間還會發光喔。

Café Now by Propaganda @ Siam Discovery
營業時間：11:00am~9:00pm
官方網頁：Propaganda
官方臉書：Café Now by Propaganda
地址：3th Fl, Siam Discovery, BTS Siam捷運站

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