只賣一種拉麵,客製化唐辛子豚骨。一蘭拉麵梅田店(ICHIRAN Umeda)

出發前盤算著,值得紀念的初訪日本首餐,該獻給哪間店才好。依舊寒冷的四月大半夜,濃郁白湯豚骨拉麵,成為首選。首晚入住​新阪急酒店(Hotel New Hankyu Osaka)位於商業中心的梅田區,鼎鼎大名一蘭與一風堂拉麵都於此區設立分店,且24小時營業,適合深夜抵達大阪,祈盼來碗熱湯的旅人。

四月初已於曼谷吃過一風堂,今夜將這值得紀念的機會獻給一蘭。曼谷一風堂在地化的泰式豚骨拉麵,相關文章,請點下方連結。

一風堂拉麵泰國限定,冬陰功豚骨拉麵:IPPUDO @ CENTRAL EMBASSY

一蘭拉麵的大阪分店

目前大阪共四家一蘭,除了泉大津店外,其餘三店皆位於市中心,分別是道頓堀店、道頓堀店屋台館與梅田店。如觀光景點般的兩家道頓堀分店,滿滿觀光客排隊光顧,並販售周邊商品。梅田店則位於阪急東通商店街,偏向在地人下班後結伴前往的拉麵小舖。

降落後抵達酒店已近午夜,十二點由梅田站步行前往阪急東通,邊走邊逛約十分鐘時間。新阪急酒店相關文章,請點下方連結。

泰全亞航飛大阪,利木津巴士直達梅田,入住大阪新阪急酒店(Hotel New Hankyu Osaka)

下飛機後就一直處於Try & Error式的體驗日式文化與衝擊,首次面對拉麵售票機,著實愣了一下。半夜客人不多,慢慢摸索。

其實很簡單,點基本款就好,若要加碼可於餐桌上完成。

鬼打牆摸太久,店員熱情跑出來Debug,以英文單字與片段日文協助購票,立馬幫城市加分。

店內座位各自獨立,K書中心一般,三五好友前來,就只能隔空聊天,也頗有一番風味。我像走入日劇,被滿滿日本人環繞。

獨立座位前方水龍頭提供冷水,吃拉麵配冷開水,這就是日本啊。

對於神祕個室實在好奇,偷偷拍張對面照片,看來機關不少,且井然有序,窗簾底部標齊對正,不虧是日本。

豚骨一直是心頭好,但大半夜還是別吃太重鹹。濃淡、濃郁度、大蒜、葱、叉燒與辣味醬汁,都僅選擇普通口味。但是麵條要硬,麵體的口感對我相當重要。

白湯飄著一層油脂,光用看的就食慾大增,湯汁切齊於一蘭二字下方,依舊標齊對正。紅色的唐辛子辣醬,點綴著濃郁鮮甜豚骨白湯,配上兩片小叉燒。先喝一口未沾到辣醬的湯頭,感受豚骨原味。再喝一口搭配蔥花的白湯,接著將整碗拉麵攪拌,讓各種味道混合於濃郁的豚骨風情之中。口味適中,不覺得油膩,根本上輩子就愛上的口味,我很喜歡。

大口吃麵,會不自覺發出代表好吃的滋滋聲響,並順勢將湯汁一同吸入口中。此所謂的日式豪邁,正是吃拉麵的奧義。既然在日本,就跟周圍日本人一同大聲吃麵,體驗吃麵時吸入適量湯汁的竅門。

吃完了!

『この一滴が最高の喜びです』如驚喜般浮現眼前,就是好吃才會吃到一滴不剩嘛。湯匙故意做出斜角,讓其能『靠插』於碗邊,如同杯緣子一般。一蘭只販售一種口味的拉麵,卻能將客製化達到極致,每項單品皆能依喜好調整。能不愛嘛?

深夜食堂之後,步行三分鐘前往唐吉訶德梅田總店(ドン・キホーテ 梅田本店)散散步,順便消化一下,再回酒店休息。

對我來說,任何地方都沒有什麼東西是所謂必吃的,全天下沒有不吃對不起自己的食物。但如此客製化又充滿巧思的一蘭,讓我的念頭改觀。誰說吃拉麵一定要併桌,就偏要一個人吃,不想看到其他陌生臉孔,專心吃麵罷了。因此日本有了一蘭,最客製化的拉麵店。

一蘭拉麵 梅田店(ICHIRAN Umeda)

地址:〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町3-13

營業時間:24小時

官方網頁:一蘭拉麵 梅田店

Tabelog:3.21

日本初心者 關西自由行 大阪奈良京都 六天五夜(2016/04/17~22)

Day 1

曼谷廊曼機場→大阪關西機場→梅田:酒店Check-in→宵夜:一蘭拉麵梅田店→飯後消遣:唐吉訶德梅田店
入住酒店:Hotel New Hankyu Osaka
泰全亞航飛大阪,利木津巴士直達梅田,大阪新阪急酒店(Hotel New Hankyu Osaka) ​
只賣一種拉麵,人氣客製化唐辛子豚骨。一蘭拉麵梅田店(ICHIRAN Umeda)

Day 2

早午餐:期間限定之柯南咖啡→大阪散策:大阪城,四天王寺,一心寺→新世界通天閣:釣鐘屋本舗+八重勝炸串→福太郎大阪燒→心齋橋,道頓崛→USJ:酒店Check-in休息
入住酒店:Hotel Universal Port
與柯南一起吃早午餐。期間限定,名偵探柯南主題咖啡廳​大阪站(Detective CONAN CAFE)
雨中大阪散策,邊走邊學邊體驗:大阪城,四天王寺,堀越神社與一心寺
大阪名物人氣美食:新世界八重勝串炸(Yaekatsu @ Shinsekai)
大阪名物人氣美食:難波福太郎本店 日式炒麵與大阪燒 (Fukutarou @ Namba)
就要住在USJ對面。暴龍主題酒店好好玩之環球影城港灣酒店(Hotel Universal Port)

Day 3

One Day @ USJ→道頓堀:酒店Check-in→晚餐:大阪王將餃子→宵夜:章魚燒あっちち本舗
入住膠囊旅館:New Japan Capsule Hotel Cabana
USJ大阪環球影城一日遊:不奔跑的行前準備,終於來到活米村之哈利波特魔法世界
USJ大阪環球影城一日遊:飛天翼龍竟然趴著飛,向侏儸紀公園致敬之乘船遊與新發現餐廳
膠囊旅館初體驗。​大阪難波步行3分鐘,新日本膠囊小屋旅館(New Japan Capsule Hotel Cabana)
平價連鎖快餐餃子專賣:大阪王將 なんば御堂筋店(Osaka Ohsho @ Namba Midosuji)
大阪名物人氣美食:道頓堀​あっちち本舗章魚燒(Acchichi Honpo @ Dotonbori)

Day 4(奈良斑鳩一日卷)

近鐵難波→近鐵奈良→唐招提寺+藥師寺→午餐:志津香釜飯→東大寺+春日大社+奈良公園→近鐵奈良→近鐵丹波橋→祇園:民宿Check-in→晚餐:25層豬排飯キムカツ京都店
入住民宿:Kyoto Guesthouse Lantern in Gion
使用『奈良.斑鳩一日券』從大阪前往奈良,並入住京都。奈良散策:​唐招提寺與藥師寺
奈良名物人氣美食:釜飯志津香 大宮店(Shizuka @ Oomiya)
人山人海好多鹿的世界遺產巡禮,奈良散策:奈良公園、東大寺與春日大社
花見小路步行5分鐘,京町家住宿:京都祗園燈籠旅館(Kyoto Guesthouse Lantern in Gion)
25層薄切堆疊的感動豬排,惠比壽 キムカツ京都店(Kimukatsu @ Kyoto)

Day 5

伏見稲荷大社→金閣寺→午餐:すき家 Sukiya→清水寺→八坂塔:% Arabica Coffee→晚餐:檸檬豚骨拉麵:祇園麺処むらじ
入住民宿:Kyoto Guesthouse Lantern in Gion
京都散策:稻荷山千本鳥居一望無際,朱紅色的感動:伏見稻荷大社
京都散策:鹿苑禪寺,大雨滂沱的黃金樓閣:世界文化遺產金閣寺
京都散策:世界文化遺產清水寺,八坂塔旁%Arabica Coffee Kyoto
京町家內來碗檸檬拉麵:​祇園麺処 むらじ(Ramen Muraji Kyoto Gion)

Day 6(JR WEST ONE DAY PASS)

JR京都站寄放行李→嵐山小火車→嵐山散策:嵯峨野竹林+天龍寺→懷石料理+溫泉:嵐山辨慶→野宮神社→JR京都站→抹茶高潮:中村藤吉→HARUKA直奔大阪關西機場→曼谷廊曼機場
嵐山散策:嵯峨野觀光鐵道,嵐山小火車(Sagano Romantic Train)
嵐山桂川旁,京懐石料理與嵐山温泉初體驗:嵐山辨慶(Arashiyama Benkei)
車站也能嚐到宇治抹茶滋味:中村藤吉京都站店(Nakamura Tokichi @ Kyoto Station)

4 Comments

  1. 雪舞櫻 2016-05-01 at 09:57

    這居然有中文字的點菜單

    這真的很方便替代人工

    Reply
  2. 瓦勒斯 2016-05-03 at 08:58

    用販賣機收錢,這樣廚師的手就不會接觸到錢

    中文菜單,讓由日本更輕鬆

    Reply
  3. 雪舞櫻 2016-05-05 at 12:48

    真的耶!衛生也變得更好了~很棒很棒

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  4. Copycat 2016-07-30 at 21:30

    我這個吃貨,到哪裡都有必吃清單,旅行之於我就是體驗當地美食第一,對於大家不帶一片雲彩走的瀟灑,實在佩服.

    ps台灣的泰國餐廳這麼多,也有好吃的芒果,但卻吃不到夠水準芒果糯米飯一直是心中很大的遺憾.

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