大部分遊客對於大城府的印象，除了香火鼎盛的經典寺廟，就是名列世界遺產的古煞林立，僅此而已。其實大城的魅力，還有大頭蝦！蝦！蝦！泰國中部最大蝦市場就在大城，其周圍海鮮餐廳，提供現撈、現點、現做的大頭蝦與海產代客料理，且經濟實惠是必須。
在地人的蝦市場
連個英文都沒有的蝦市場，因偏離觀光主線，鮮少被遊客知悉。市場位在泰國最重要的亞洲公路（AH1）之上，南來北往的交通極其方便。距離瑪哈泰寺（Wat Mahathat）也才十公里車程，為自駕泰國人經過大城，必定慕名前來用餐的地方。
我們於週日下午兩點抵達，在外等待近半小時入座。上菜速度快，翻桌率高，約二十分鐘即見滿桌蝦！蝦！蝦當天觀察，放眼全部泰國人，僅有一桌日本團，真心覺得日本旅遊書寫的相當深度，非常在地。
大城大吃大頭蝦
無際平原地形的大城府，為泰國米倉之一，更是水產豐富的府城。但大城並不靠海，僅僅靠漁塭養殖技術，將養殖大頭蝦，捧為大城名產之一。2011年的世紀水災後，在地政府協助轉型，將府內的養殖場改建，以防洪為考量。漁塭移轉至大城府東北邊的北標府（泰文：สระบุรี；英文：Saraburi），與西邊素攀武里府（泰文：สุพรรณบุรี；英文：Suphan Buri），藉此遠離低漥河道區。
農貿市場
雖然蝦子都從隔壁府運送，但曼谷人依舊習慣來大城吃蝦，是種長久已來的國民記憶。農貿市場與其週邊區域的蝦市攤販，為中部最大零售與量販中心，集結周圍府治所產漁獲。這裡的海產都是養殖的，而非大海所撈，應該叫做河鮮。
要找到所謂的蝦市場，目標建築物為上圖農貿市場（泰文：ตลาดกลางเพื่อเกษตรกร；英文拼音：Talad Klang Pue Kaset Trakon），泰文這麼長一串，在地人簡稱中央市場（泰文：ตลาดกลาง；英文拼音：Talad Klang），發音類似打喇剛，甚至直接稱做蝦市場（泰文：ตลาดกุ้ง；英文拼音：Talad Kung）。
不論是蝦市場、中央市場還是農貿市場，指的都是同一區域。
如何前往？
在大城逛古蹟一定包Tuk Tuk，直接請司機前往蝦市場即可。Tuk Tuk車包的是時間，而不是距離，農貿市場距離樹繞佛頭也才十公里。抓個九十分鐘的交通與用餐時間即可。用餐結束後，再回到舊城區繼續逛寺廟，可取代同樣位於舊城區外的大城水上市場，而成為中午用餐的最佳解。
如何告知司機地點？
報出中央市場的名號：Talad Klang（發音類似：打喇剛）即可。或拿市場全名的泰文字串給司機，甚至本篇中任何一張照片。司機此時必定點頭如搗蒜，欣賞你識貨。
農貿市場泰文全名：ตลาดกลางเพื่อเกษตรกร，將此字串丟入Google Map，也會順利跳出地點，就在AH1公路旁邊。
蝦朋友餐廳
抵達農貿市場後，請不要進去，那不是觀光客應該踏入的地方。除了裡面有點腥，我們也不是隨便就批個五十斤河蝦的大戶。我們的目標，在面對農貿市場左手邊，此區海鮮餐廳與小市集林立，一種養殖水產大觀園的概念。
左手邊第一間，為此區人氣最高的排隊餐廳，名稱依舊完全無英文，招牌寫著：กุ้งเพื่อนแพรว（英文拼音：Kung Puen Praew），就簡單稱他『蝦朋友』餐廳。
蝦朋友正面招牌。
也可直接拿招牌照片給司機看。
蝦朋友假日人潮洶湧，需拿號碼牌於門口等待。建議盡量平日時造訪大城，可免去寺廟前大堵車的窘況，人氣餐廳也不太需要排隊。
餐廳側門連著蝦市場，蝦子以大小區分，每公斤從380B到600B都有，價格每日更動。
一直有人在幫活跳跳蝦子做分類，並投入所屬水池。
水池撈起來就直接上炭火爐火現烤，一整個霸氣！三個爐全開，站在旁邊的體感溫度衝破40度。
活跳跳！活跳跳！活跳跳！
烤蝦也豪邁的以公斤為單位，直接放上去烤。專業烤蝦哥將蝦頭位置調整，這樣上盤子才整齊美觀。
鐵網夾住後翻面，讓兩面平均受熱。
數一數大約二十隻上下。
老闆打包，這盤外帶。
隔壁爐也變出一盤，立刻端入餐廳，上菜！
烤魚也是有，但就乏人問津，畢竟大頭蝦才是主角。而且河水魚不討喜，帶有土味，我不愛。
餐廳外等待的人龍相當長，前面三位烤蝦哥的技術，也算是種表演秀。
蝦市場的代客料理
沒有觀光客的餐廳，菜單當然也是全泰文。這是我們喜愛的，畢竟全泰文代表道地，且不玩兩種菜單兩種價位的梗。菜單左邊的小藍框，寫著餐廳有提供小龍蝦（泰文：กุ้งแม่น้ำ），每公斤有二至三隻，每斤1,500B。蝦朋友餐廳提供的小龍蝦，為養殖淡水龍蝦，又叫Crayfish。分享兩間曼谷龍蝦餐廳的文章，皆為進口大海龍蝦。相關文章，請點下方連結。
戴上圍兜，拿起木槌，大舕進口波士頓龍蝦。美國大廚駐場的人氣美式海鮮專賣：Crab and Claw @ EmQuartier
NANA站五星酒店海鮮總匯吃到飽，Come 4 Pay 2優惠也太划算：Atrium @ The Landmark Hotel Bangkok
中間的藍字標明，任何烹煮方式，每半公斤收取60B烹煮費用，若做成沙拉與炒飯則為70B，每盤上限為半公斤。餐廳前就是蝦市場，蝦子稱斤賣。選擇蝦子的價位與公斤數量，根據喜好選擇烹煮方式，看是要烤、煮、炒、煎、炸，還是清蒸，除了焗烤太超過之外，幾乎都變的出來。
換句話說，就是現撈現煮的代客料理啦，在台灣富基漁港吃過類似的餐廳，泰國卻是頭一遭。
以我們的餐點為例，價格420B的大頭蝦一公斤，首先半公斤拿去烤。剩下半公斤，則分做鮮蝦粉絲煲（กุ้งอบวุ้นเส้น）與冬蔭功酸辣蝦湯（ต้มยำกุ้ง）。一公斤的大頭蝦，除本身420B的蝦肉價格外，再加收180B的烹煮費用，因為我們弄了大頭蝦三吃。
也提供單點價格
或是覺得這樣好麻煩，也可直接單點。第一個就是鮮蝦粉絲煲的單點價格190B，比秤重方式稍微貴了25B，且少了一種掌握一切的駕馭快感（無誤）。
菜單全泰文要如何點餐？
1. 看周圍泰國人桌上吃什麼，然後點指兵兵（要比手畫腳才有旅行的驚喜）。
2. 客氣的請餐廳推薦（這招在外府超好用，還遇過老闆自己跳出來介紹）。
3. 先做好功課，在飯店先研究好菜單，並請飯店服務人員幫你寫成泰文（要看入住飯店的星星數量與服務熱誠）。
4. 下方條列出最愛十道蝦料理泰中對照，前四樣是我們當天點的菜色。想吃什麼，就拿著對照表來點吧（靠自己最實在）。
ต้มยำกุ้ง：酸辣蝦湯
กุ้งเผา：烤蝦
กุ้งอบวุ้นเส้น：鮮蝦粉絲煲
ส้มตำกุ้งสุก：青木瓜沙拉佐鮮蝦
ทอดมันกุ้ง：炸蝦餅（偽月亮蝦餅的概念）
ข้าวผัดกุ้ง：蝦肉炒飯
กุ้งแช่น้ำปลา：魚露生蝦
กุ้งนึ่งกระเทียม：香蒜蒸蝦
กุ้งอบเกลือ：鹽焗蝦
กุ้งผัดพริกเกลือ：椒鹽炒蝦
萬佛節下午，只能用人山人海形容，三個用餐區都滿座。我們兩點半才有位子，上菜時已快三點，大頭蝦下午茶的概念無誤。
烤大頭蝦（กุ้งเผา）, 270B（大頭蝦500g）
借用iPhone 6在旁當比例尺，然後看看Laemgate Seafood Buffet吃到飽的蝦大小，就能體會什麼叫做蝦朋友的霸氣。蝦朋友的這一餐雖是單點，但依舊是以吃到飽的氣勢進食，結帳時也未達到555B，心頭相當舒坦。Laemgate Seafood Buffet的555B吃到飽，相關文章請點下方連結。
ARI區巷弄當中，豪宅改建為田園風餐廳，泰式海鮮料理吃到飽：Laemgate Seafood Buffet A La Carte，每人555B Net
吃的出新鮮二字的大頭蝦肉，扎實又鮮甜，不用加醬就好好吃。只是蝦肉很容易飽，建議連白飯都免了，一直吃蝦就對了啊。
蝦朋友的泰式海鮮醬特別厲害，一定要沾，讓海鮮帶有泰味。
鮮蝦粉絲煲（กุ้งอบวุ้นเส้น） , 165B（大頭蝦250g）
點這個煲就對了啊！
炒過的生薑與洋蔥調味，蠔油、醬油、米酒也通通入煲，基底帶有些許甜味。已收乾的粉絲，吸附大頭蝦湯汁精華，底部滿滿的大頭蝦更有生薑入味，難怪是店家力薦的菜色，幾乎每桌都有點。
冬蔭功酸辣蝦湯（ต้มยำกุ้ง）, 165B（大頭蝦250g）
一樣是每桌一鍋的酸辣湯果然夠道地，邊啃蝦肉邊噴汗。第一次吃到蝦肉撈不完的湯，感覺踏實，人生美滿。
因蝦頭佔空間，店家將蝦頭通通去掉才入湯。若你想要啃蝦頭，可先告知店家不要去頭。
青木瓜沙拉佐鮮蝦（ส้มตำกุ้งสุก）, 190B
一公斤的大頭蝦Quota用完，這盤是按菜單價位單點，結果一上桌就嚇到我們了，看這滿滿的蝦！！！！！！
蝦肉一樣已去頭，只留下帶殼蝦身與蝦尾，很想知道全部蝦頭去了哪裡，可以讓我帶蝦頭回家煮湯嘛？
蟹肉炒飯（ข้าวผัดปู）70B
炒飯太多餘，跳過即可，甚至建議連白飯都不用點，讓肚量全部留給親愛的蝦朋友吧。
三菜一湯一炒飯總共860B，若扣掉丟人現眼的蟹肉炒飯，兩人用餐，每人也才395B。人數越多，吃到的料理總類更多，平均下來的價格也更為划算。鄉下的餐廳不加稅金，一整個超值到心存感激，一定要好康到燒報的啦。
別再說一日遊只能去觀光化的水上市場用餐，其實你有更實在的選擇，就是蝦！蝦！蝦！農貿市場旁的蝦朋友餐廳，推薦給大家，快將蝦市場塞入你的大城一日遊旅行計畫吧。
大城一日遊與水上市場相關文章，及大城奢華精品酒店推薦，請點下方連結。
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蝦朋友餐廳 Kung Puen Praew（กุ้งเพื่อนแพรว）@ 大城府農貿市場
泰文地址：อาคาร ตลาดกลางเพื่อเกษตรกร (อตก.) ตำบลหันตรา อำเภอพระนครศรีอยุธยา อยุธยา
電話：08-6393-012
營業時間：08：30~21：00
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