泰國最美麗的夜市：清康 (Chiang Khan) 步行街木屋林立，精選12間排隊美食與特色咖啡

全泰國最美麗的夜市，就在小鎮清康（Chiang Khan）。特色小鋪與排隊美食融入地方色彩，夜市攤位穿梭於老宅木屋林立的巷弄間，不經意的打臉，曼谷所有扛著復古旗號的觀光夜市。木屋商家，撐起鵝黃燈光，點亮溫暖的泰式光芒。與東北鄉音招呼的叫賣聲，交織成獨特美感。帶著我們不自覺的，回到時間緩慢流逝的舊時光中。曼谷主題夜市，相關文章請點下方連結。

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十年前的拜縣

清康完美融合討人喜愛的元素：邊境小鎮、木屋老宅、河流、百年寺廟、美食，與夜市人生。當然或多或少的，可於泰國某些小鎮上找到類似影子，但就是廣度與深度的差別。相信你第一個想到的，必定是泰北山城的拜縣（泰文：ปาย，英文拼音：Pai），雖不在邊境上卻也偏遠，一樣有河流經過，且一樣有夜市。

但是過度觀光化的拜縣，加入太多外來元素，轉變為一種嬉皮烏托邦的氛圍。清康則如同十年前的拜縣，保留原始感動。這是為何泰國人開始往泰東北跑，而拜縣？就留給觀光客們去吧。關於拜縣的相關文章，請點下方連結。

希望妳永遠都這麼清新。泰北山城拜縣攻略：怎麼去？住哪裡？吃哪裡？玩什麼？

清康有其他小鎮無法比擬的特點，在於河岸的木屋保留區。政府規定所有蓋在老街，從河岸往內兩條街區的屋子，通通都要以木頭為其主外觀，甚至連建材比例都有限制。要蓋新屋子，也要充滿『木屋』味道，將清康特色永遠流傳。

木屋主題實在吸睛，就連老街外非保留範圍的商家，如Tesco Lotus Express與7-11，也出現了在地化的造型。

專屬清康的味道。

如何前往？

小鎮清康（อำเภอเชียงคาน ；Chiang Khan District），位於泰國東北區的黎府（เลย；Loei），為湄公河畔的邊境城市。距離曼谷將近580公里路程，若從泰北區的清邁前往，則要翻山越嶺，橫越12號公路，至少540公里路程才能抵達東北邊境。

最便捷的交通方式，當然是搭乘國內線班機，只需65分鐘即可抵達黎府機場。接著小巴接駁，或是雙條車前往邊境清康。關於清康的交通與住宿推薦，請點選下方連結。

泰寮邊境清康小鎮（Chiang Khan）​交通攻略，湄公河畔民宿推薦：Suneta Hostel @ Chiang Khan

清康步行街

兩公里長的清康步行街（ถนนคนเดินเชียงคาน；Chiang Khan Walking Street）與湄公河平行，又稱做Chai Kong路（ถนนชายโขง），特色老宅住宿與河景餐廳林立。

與步行街垂直的巷子，則稱Srichiang Kan（ถนนศรีเชียงคาน），西到東分別以Soi 1至Soi 20命名。這20條巷子，條條都有驚喜，等著你去探索。

超過兩公里的各色風格木屋，讓清康與『老街』畫上等號。每當夕陽餘暉從寮國山巒落下後，Chai Kong路上更出現了讓人嘆為觀止的夜市人生。大部分的人，不是專程為了兩公里的夜市而來。然而在木屋群聚的鎮上，有如此古意盎然的市集出現，絕對是超棒的Bonus！

清康小鎮系列文章第二篇，帶大家按圖索驥，來場特色商家與美食巡禮，精選12間排隊美食與咖啡廳。

特色商家

步行街上許多特色小物商家，裝潢與氛圍都與老街融合一體。

印上清康地名的紀念品。

物美價廉的旅遊小物。

清康字樣T shirt。

冬季低溫，紀念T shirt難得長袖版型。

清康字樣的毛帽與圍巾，協助大家抵禦寒冷。

ps. 冬季清康到底多冷？隔天上山看日出，我可是連羽毛外套都穿上了。

黎府丹賽鎮（อำเภอด่านซ้าย；Dan Sai District）鬼面具節（ผีตาโขน；Phi Ta Khon Festival），是該府盛大年度節慶。清康也能見到相關創意小物，而這是鬼面具皮雕。

手繪名信片與創意T Shirt。

年輕人願意留在鎮上

其實我很不喜歡印著地名的紀念T Shirt，給人大量製造且廉價的感覺。並不會提醒旅程有多好玩，反而佔去衣櫥的空間。清康老街上，進駐許多服飾品牌的店家，如同曼谷的洽都洽市集（JJ Market）。一樣賣T Shirt，卻融入設計感，因此可比廉價地名T Shirt，賣出雙倍的價格。

店老闆們都非常年輕，對於一個偏遠小鎮，能夠留住年輕人在這裡打拼，這件事讓我感到不可思議。年輕人為老街帶來新意，無論是特色小舖，還是老宅咖啡，都富有新潮流的味道。

清康有足夠的『市場』，並形成一股吸力，讓販售創意的年輕人，根本無需前往曼谷，在老街上就能發展出一片天。反正清康週末，一樣滿滿曼谷人湧入，就算是販售曼谷物價的商品，造樣有人買單。小鎮上生活的成本，也比曼谷來的便宜許多，這是年輕人為何願意留下的原因。

自己的貓當寫真明星，設計一系列的明信片。清康是貓咪小鎮，三天兩夜下來，見到貓咪四處打轉，討人喜愛。

有鈴鐺的寵物項圈，選一條回家給貓咪帶著。

像這樣（手比愛心）。

木雕小舖與黑貓。

數不盡的紀念品店。

這裡不是洽都洽週末市集，更不是席娜卡琳火車夜市（Train Night Market Srinakarin），卻見到原木燈泡組攤位。自創品牌Kode，用特色紋路木頭取代陶瓷。紋路不同，每組燈泡都是獨一無二，連燈泡內的燈絲造型都可自行選擇。攤位流洩出帶有創意的復古情懷，完美與清刊風格契合，我都想買一組回家。

既然是復古小鎮，地攤出現骨董販賣也不意外。

老戲院、老電影、老清康

在Chai Kong路與Srichiang Kan巷弄之間，共三間由戲院改建的展覽館與民宿隱身其中。上圖老戲院เพชรเชียงคาน位於Soi 9，為2014年泰國電影『記得那年我愛你』（ตุ๊กแกรักแป้งมาก；Chiang Khan Story）的拍攝場景。

戲院看板上寫著ตุ๊กแกรักแป้งมาก，是電影的泰文名稱。走到這裡，就像走入電影中，真實與虛假的界線已模糊。

既然是與清康有關的青梅竹馬愛情故事，當然整個老街都是景。看過電影後再來清康，會對小鎮更有連結。

Chiangkhan Drama Homestay是戲院主題改建的民宿，一樓是店家，二樓為房間。

此為老電影主題的展覽館，有老電影明信片販售。

太有心了！

一種獵奇的概念…

融合了印度教的神仙大戰也太歡樂了！

接下來，美食地圖開始。三天兩夜的清康小旅行，去蕪存菁後精選12間必訪美食。

1. ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว Soi 20 豬雜米線

小店門庭若市，清康必吃美食之一的豬雜米線，重鹹卻意外不辣的豬雜湯頭加入ขนมจีน，搭配各式豬內臟。若不愛內臟，可選擇僅加豬肉的米線。

新鮮ขนมจีน裝在籃子裡，ขนมจีน與麵條不同。少了麵條的韌性，無法吸收湯汁的味道，只能增加飽足感。常被泰式料理入菜，連青木瓜沙拉都能加ขนมจีน。

2. ข้าวเปียก Soi 15 早餐三寶

清康早餐三寶，ข้าวเปียก、ไข่กระทะ與โจ๊กหมู，在Soi 15的麵攤可一次滿足三種願望。เปียก在泰文有濕的意思，而ข้าว是米飯。ข้าวเปียก是農村用來取代米飯的一種麵線。ข้าวเปียก口感類似ขนมจีน，但卻非常黏稠，可吸收湯汁。湯頭清清淡淡，加入了油蔥與些許蔥花，頗有陽春麵的影子。上桌前加入หมูยอเวียดนาม，東北菜最愛的越南香腸。

清淡的ข้าวเปียก適合當早餐。Soi 15巷內的這間麵攤，從清晨到中午打烊都是人潮滿滿。

鐵盤煎蛋加上越南香腸與肉丸，上桌前灑上肉末，加上醬油調味入口，是超營養的東北鐵板蛋（ไข่กระทะ）。

豬肉粥（โจ๊กหมู）加入滿滿油蔥，大清早的來一碗，讓人元氣滿滿。

3. ​ข้าวเหนียวหมูทอด Soi 14 炸豬肉糯米飯

民宿老闆娘推薦，Soi 14巷口的炸豬肉糯米飯（ข้าวเหนียวหมูทอด）。豬肉條醃製並曬乾後，再入油鍋炸，外脆口感卻不過硬，超乎想像多汁。用荷葉將糯米飯與豬肉條包在一起，若再加入油條與菜脯，可順理成章變成飯糰。

好啦，承認自己思鄉，深愛這道簡單卻有家鄉味的（類）飯糰料理。

荷葉包著，將鹹味炸豬肉的香氣與糯米飯融合。豬肉與糯米飯一起入口，滋味簡單卻讓人感動。

有份量的早餐一份只要20B。

4. บ้านยายชุม Soi 7 豬腳飯

第四個ข้าว系列料理，就真的是ข้าว（米飯）了。豬腳飯（ข้าวขาหมู）專賣的บ้านยายชุม，一樣從早賣到晚，樓上還有空房當Homestay。

บ้านยายชุม走復古風，餐桌是學校的課桌椅。

豬腳飯加滷蛋40B，泰國滷豬腳總是帶有點甜味，搭配辣到深處無怨尤的特製辣醬，簡單卻感動的好滋味再一發。

5. ประทินรัตน์ Soi 20 古早味自助餐

與บ้านยายชุม同調性，只是菜色更多的古早味自助餐。樓上一樣是Homestay，僅開放Work-in，你說多隨性就多隨性。

木屋商家，撐起鵝黃燈光，點亮溫暖的泰式光芒，連自助餐都這麼有味道。

牆上的古早味便當盒，除了當裝飾，也一併販售。

一樣是炸豬肉與糯米飯（ข้าวเหนียวหมูทอด），這裡提供正餐升級版本，份量加重，糯米飯也出現紫米的選擇。

經典打拋豬肉飯（ข้าวกระเพราหมู）40B。

บ้านยายชุม就在亞航接駁車接送地點的正對面，位置醒目。

6. ยำผลไม้ Soi 18 涼拌草莓

步行街上僅有兩間水果攤，以這間販售的水果總類最多，人潮也最多。

冬天的泰國草莓季，草莓大小與台灣差不多，只是泰國草莓是酸的。酸要怎麼才能變甜？拿去醃一醃啦。

醃過的草莓更加垂涎欲滴，這間店的醃製方式並沒有讓草莓變軟熟，依然有著清脆口感。

草莓上方灑了一匙鹽，讓入口草莓更加酸甜好吃。這樣的大小只要50B，每經過一次就買它一回，我愛死了！

至少十樣的水果涼拌，絕對是場味蕾冒險，每公克只要20B。

7. จิ๊กโก๋ยัดไส้ 泰版炸油條

炸油條（ปาท่องโก๋）是種融合了華人血統的小吃，只是清康版本還包內餡，有甜鹹選擇。

鹹味包豬肉、白菜與紅蘿蔔絲，最後淋上甜醬與花生粉，霸氣十足的炸春捲氣勢。餅皮夠飽滿，硬是比炸春捲要來的多汁。

甜味內包香蕉，淋上滿滿煉乳，完全屈服於如此邪惡的甜食當中。

同樣的ปาท่องโก๋ยัดไส้，在步行街上至少兩個攤位，以三岔路口的攤位人潮最多，每份30B。鹹味拿來配晚餐，甜味則是早餐與下午茶的最佳良伴。

8. เฮือนหลวงพระบาง Heon Luang Prabang Soi 12 寮國菜餐廳

要找間有河景也有夜市景致的餐廳，首推Heon Luang Prabang，一間開業超過60年的餐廳，勢必有其賣點。

名稱都叫做龍波邦（Luang Prabang），擺明是寮國菜系餐廳。都到了泰寮邊界，怎能不嚐一嚐寮國菜。

跨年夜的Heon Luang Prabang一位難求，我們在門口等了半小時，終於有座位上樓用餐。

黃昏時候坐河邊，入夜後就要坐在窗邊，看著步行街上的攘來熙往，這是難得景致。

當然啦，餐廳高朋滿座，等待上菜也超過半小時。非常放空且慢慢吃的一餐，反正位置這麼好，也不太想離開。

寮國黑啤酒Beer Lao Dark。

寮國與泰國菜的差異不大，沒緬甸菜那樣大相逕庭。若硬是要定義寮國菜系，只能說寮國菜有往雲南菜靠攏的感覺，比泰國菜油膩。這盤是寮式炒冬粉，像大火快炒的台式炒冬粉，只是辣椒加的比較多。

蠔油香菇炒河蝦，你看看，連蠔油都入菜了。

鹹蛋螃蟹炒飯。

泰式酸湯，油膩感稍重，辣勁十足，適合搭配寮國的黑啤酒。

Heon Luang Prabang餐廳前的攤位也值得一提，門口的豬肉沙嗲可是從早餐一路賣到宵夜時段，超強大。

還有一攤碳火吐司，吐司烤好後，整塊拿去沾沙糖，然後淋上煉乳，成為我們其中一天的早餐。

炭火烤吐司一盤只要20B。

9. ซุปจักรพรรดิ เชียงคาน 老街港點

Suneta Hostel對面，為港式飲茶點心專賣。

店前面整疊整疊的蒸籠，註定與老街上木屋合為一體。

帝王排骨湯加入中藥，適合清康不到20度的夜晚。

老街上吃著港式小點，一整個像演穿越劇。

10. See I 249 เชียงคาน Soi 9 馬卡龍下午茶

步行街上的20條巷子，就屬Soi 9最討喜，有吃有喝又有玩，還有鎮上唯一手工馬卡龍。

See I 249是年輕一代回老家開店成功的例子，配上社群網站與明星打卡造勢，讓這間店紅翻天。老闆娘為前華航退役空姐，See I 249就是取自CI的華航班機編號，也是讓人會心一笑的巧思梗。

店面古味拼貼的感覺，雖然沒有河景，但前面那張貴氣沙發，依舊吸引人坐下，看著鎮上的人來人往，來杯花茶搭配馬卡龍。

咖啡竟然用Nespresso的膠囊機，一整個把曼谷天龍國的東西往清康搬就是了。

小鎮老街喝著英式花茶，搭配自製馬卡龍。清康馬卡龍餅皮脆而易碎，不是我喜歡的那種，但也瑕不掩瑜。曼谷馬卡龍相關文章，請點下方連結。

英倫老牌，曼谷價位。哈洛德英式早午餐：Harrods Cafe and Ice Cream Parlour @ EmQuartier

膠囊機拿鐵要價100B，馬卡龍花茶組400B，完全曼谷價位，但See I 249終究門庭若市，畢竟如此景色與氛圍，一切都值得。

見到影帝Ter跟你揮手，就會乖乖坐下來了。

11. โอเพ่นแอนด์โคลสคาเฟ่ Open & Close Cafe 貓咪咖啡

Open & Close Cafe位於步行街上，總是有貓咪們在店外慵懶的曬著太陽。

貓咪不怕生，只想曬太陽。

不然就是睡到吐舌頭。

超慵懶！

睡美人！

霸氣！

是間讓人路過就想進去點杯咖啡的店家，而我們也三天內光顧兩次，一整個相當捧場。

12. บ้านชานเคียง（Baan Chan Khiang）

最喜歡的店家要放壓軸。บ้านชานเคียง一樓為特色咖啡店，入夜後變成小酒館，前方的攤位賣起日式黑輪，由日本姐姐親自坐鎮，一整個超混搭的。三天內來吃了兩次黑輪，最後一天也來喝杯咖啡再離開清康。

跨年倒數後回到大街，吃著香噴噴熱騰騰的日式黑輪與柴魚湯底。我與日本姐姐這兩個外國人，在清康用非自己母語的泰文聊著天，這實在太穿越了。

古味物品收集一起，成為復古味濃厚的特色咖啡。二樓則為Baan Chan Khiang Homestay，皆為風扇房，一樣有超棒的河景房。

清康第三日，小巴要下午三點才來接我們去機場。退房後，我們將剩下的清康時間，獻給了บ้านชานเคียง。

走到底就是湄公河。

選擇跨年的日子來到清康，在冬季感受東北小鎮的熱情。本篇的夜市與美食地圖文章告一段落，下一篇將介紹週圍景點，畢竟來清康總不能一直吃，還是要到景點走走，消化一下的啊（摸肚子）。相關文章，請點下方連結。

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在我心中，唯一能夠與清康相比的，只有安帕瓦。Ban Mae Arom Homestay是難得擁有深度與廣度的河岸老宅。與清康最大不同的地方在於，安帕瓦老宅蓋在河岸之上，清晨供僧直接在河上進行，來去住一晚，絕對是個難忘的體驗。相關文章，請點下方連結。

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