如果想挑個特別的日子享受一下，體驗如同被捧在手心上的服務。在猶如城市綠洲的泰式涼亭用餐，伴隨曼谷的夏夜晚風，享受專屬於昭批耶河的萬種風情。THIPTARA絕對是我享用過，最美麗的河畔泰式餐廳，由曼谷半島酒店出品，品質保證。
如何前往？
有機會來到曼谷半島酒店住一晚，順勢計畫前往酒店唯一的泰式餐廳用餐。THIPTARA位於昭批耶河畔轉彎處，眼前所見景色如同Panorama，巧妙含括河岸上下游，頗具特色。泰式木屋與涼亭，被巨大榕樹綠蔭包圍，這裡是真正的城市綠洲。要在曼谷市區找到如此景致，甚是難得。如何前往THIPTARA用餐，及半島酒店住一晚的相關文章，請點下方連結。
昭批耶河岸西岸的經典五星品牌，果然名不虛傳：The Peninsula Bangkok Hotel
餐廳接待處，木製打造，搭配柔和光線，夜裡散發濃濃懷舊古味，有來到泰式豪門大宅院的感覺。
THIPTARA讓食客用餐的地點，包含五個榕樹下的木製涼亭，與河岸旁的大理石座位，總共僅有68個席次。名額有限，記得先行預訂。
空間大，服務人員多，座位編制卻相對少，是半島控制服務品質的方式。在THIPTARA可以安靜的用餐，能聽到的聲音，就是同桌食客彼此的聲音，一起聊天並享用美食，不會受到其他人的干擾。畢竟要在曼谷找到如此幽靜的餐廳，真的非常難得。
THIPTARA沒有冷氣，故僅提供晚餐。用餐當天為了拍照，我們提早前往入席，才能見到無人的泰式涼亭景致。
面向河岸的涼亭，是我們今晚的用餐處（寫信訂位時，特別指定坐在涼亭靠河岸第一排）。涼亭頂上有個大吊扇，若還是覺得熱，服務人員還能變出更多的古色風扇，絕不讓你滴著汗用餐。
12月的河岸涼風吹拂，是能讓人安安份份於戶外定下心用餐的舒適季節。只是火把旁邊真的挺熱，建議避開河邊的熱情火把。
空氣中飄著特殊香氣的淡淡薰香，讓味覺也多了泰式感受氛圍，更能讓蚊子紛紛躲避，這點做得細膩。菜還沒上，半島就已經顧到我們的視覺與味覺，當然聽覺這塊更沒少。作為稱職的泰式餐廳，叮叮噹噹的泰式樂音一定要有，只差沒有舞者在河邊跳著傳統舞蹈。
傳統音樂只到晚上八時，八時一刻開始，泰式樂音結束，耳邊傳來隔壁River Bar的Live Band聲響，爵士女伶帶來Norah Jones的經典，頓時場景穿越至美國紐約。
THIPTARA用餐的客人除了歐美客，還有不少日韓旅客，與盛裝出席的在地泰國人。服務人員能切換英文模式，訓練有素。點餐講解相當細膩，有問必答。
THIPTARA（ทิพย์ธารา）有來自天堂之水的含意，指的就是昭批耶河。菜單提供Set Menu，總共八樣菜，包含前菜、湯、主餐與甜點，每人1,880B（未稅），還是建議單點最划算。
餐具不馬虎，非常有質感。我們點了三道菜，其中兩道為海鮮，最後還追加兩道甜點。
免費的開胃小點，香蘭葉冰茶與一口小煎餃。煎餃包了豬肉與微辣香料，果然開胃。
Pla Hi Ma Sam Rod（ปลาหิมะสามรส）820B
酸辣酥炸鱈魚相當知名，是THIPTARA的招牌菜。進口鱈魚肉，外脆內鮮嫩軟Q多汁，有著入口即化的幻覺。搭配綠色的泰國胡椒顆粒，一同送入口中，咬下後，酸中帶麻卻不過辣，舌尖的冒險正式開始。製作細膩，非常有層次的一道菜。
果雕搶眼。
拿起來研究了一下，雕工細膩，看出來其新鮮度，絕不是用過的（笑）。
Poo Nim Thod Ka-Prao Grob（ปูนิ่มทอดกะเพรากรอบ）540B
酥炸軟殼蟹，大量香料一起酥炸後上桌，入口伴隨著大蒜、辣椒片，還有九層塔一同食用，超適合下酒的一道菜。
裹了麵皮下去炸的軟殼蟹易吸油，但是THIPTARA的菜卻感覺不出油膩，似乎是上桌前已將多餘的油吸乾淨。
Som Tum（ส้มตํา）340B
上菜的時候，服務人員特別交代，由於許多外國人不嗜辣，這盤是微辣版本，請我們先行嘗試。若不夠辣，可重新調整辣度。嘗試後，我們也真的請服務人員加辣。沒想到，五分鐘後端來一盤新的。重新擺盤，加入了辣椒，並重新灑上腰果。這就是半島酒店的服務，細膩之中還帶點驚喜。
青木瓜冰涼清爽，酸度部分是利用新鮮檸檬搾取，而非一般使用的濃縮檸檬汁。除了花生，還加入大量腰果。但這盤還只是普通的青木瓜沙拉，並未有任何海鮮加碼，覺得價位有點過高。
Tub-Tim SIAM（ทับทิมสยาม）280B
接下來是甜點Part，甜度適中的椰香石柳冰。
Kluey Thod Ice cream Ka Thi（กล้วยทอดไอศครีมกะทิ）280B
這道甜點是當晚的驚喜。共分為三個部分，椰子冰淇淋、炸香蕉與濃稠純蜂蜜。
驚奇的地方在於炸香蕉，使用熟透的芭蕉裹粉，才能炸出酥脆外皮，咬開如同起司滑嫩的口感，熱度完完全全被金黃酥皮鎖住。
搭配冰淇淋與蜂蜜一起入口，連甜點都如此富有層次，這餐讓我們無話可說。
昭批耶河畔的河景餐廳，選擇相當多，除了半島酒店的THIPTARA Thai Restaurant，還要推薦四星酒店Sala Rattanakosin的河景餐廳。由於位在鄭王廟對面，一樣有絕佳夜景。餐點主打泰式海鮮Fusion，好食度不遑多讓，且價位稍微低些。Sala Rattanakosin Eatery and Bar的相關文章，請點下方連結。
昭批耶河畔，面對鄭王廟的精品酒店Sala Rattanakosin，Fusion泰式海鮮料理，360度河景Rooftop bar
若要尋找價位再低點的河景餐廳，建議前往瑪哈拉碼頭文青市集（Tha Maharaj），當中的中價位Savoey海鮮值得推薦。餐廳位於金鐘寺（Wat Rakhang）斜對面，景色較為單調，但河岸涼風依然吹拂，也不失為河岸餐廳的好選項。相關文章，請點下方連結。
大皇宮區瑪哈拉碼頭文青市集（Tha Maharaj）與40年歷史泰式海鮮餐廳：Savoey河岸分店
當然，河岸邊除了泰式餐廳，可別忘了文華酒店的知名法式料理，依然是無敵河景。Le Normandie的相關文章，請點下方連結。
文華東方酒店，米其林三顆星加持的法式餐廳Le Normandie到底好不好吃？來篇食記告訴你
只要是五星級飯店，餐廳就會有Dress Code。就算是戶外的THIPTARA，也依然要穿著Smart Casual，短褲涼鞋一定會被擋駕。推薦給尋找城市綠洲般驚喜的人，泰式餐廳THIPTARA，依然是半島酒店品質保證。
THIPTARA Thai Restaurant @ The Peninsula Bangkok Hotel
訂位電話：+662-626-1849
官方網頁：http://bangkok.peninsula.com/en/fine-dining/thiptara-thai-restaurant （可直接訂位）
官方臉書：https://www.facebook.com/ThePeninsulaBangkok
營業時間：Dinner only Daily 6:00 pm~ 10:30 pm
Dress Code：Smart Casual（短褲與拖鞋無法入內）
菜單下載：請點
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2 thoughts on “曼谷半島酒店的河畔綠洲餐廳：THIPTARA Thai Restaurant @ The Peninsula Bangkok Hotel”
謝謝分享~
不用客氣啊~~
新年快樂