曼谷半島酒店的河畔綠洲餐廳:THIPTARA Thai Restaurant @ The Peninsula Bangkok Hotel

如果想挑個特別的日子享受一下,體驗如同被捧在手心上的服務。在猶如城市綠洲的泰式涼亭用餐,伴隨曼谷的夏夜晚風,享受專屬於昭批耶河的萬種風情。THIPTARA絕對是我享用過,最美麗的河畔泰式餐廳,由曼谷半島酒店出品,品質保證。

如何前往?

有機會來到曼谷半島酒店住一晚,順勢計畫前往酒店唯一的泰式餐廳用餐。THIPTARA位於昭批耶河​畔轉彎處,眼前所見景色如同Panorama,巧妙含括河岸上下游,頗具特色。泰式木屋與涼亭,被巨大榕樹綠蔭包圍,這裡是真正的城市綠洲。要在曼谷市區找到如此景致,甚是難得。如何前往THIPTARA用餐,及半島酒店住一晚的相關文章,請點下方連結。

昭批耶河岸西岸的經典五星品牌,果然名不虛傳:The Peninsula Bangkok Hotel

餐廳接待處,木製打造,搭配柔和光線,夜裡散發濃濃懷舊古味,有來到泰式豪門大宅院的感覺。

THIPTARA讓食客用餐的地點,包含五個榕樹下的木製涼亭,與河岸旁的大理石座位,總共僅有68個席次。名額有限,記得先行預訂。

空間大,服務人員多,座位編制卻相對少,是半島控制服務品質的方式。在THIPTARA可以安靜的用餐,能聽到的聲音,就是同桌食客彼此的聲音,一起聊天並享用美食,不會受到其他人的干擾。畢竟要在曼谷找到如此幽靜的餐廳,真的非常難得。

THIPTARA沒有冷氣,故僅提供晚餐。用餐當天為了拍照,我們提早前往入席,才能見到無人的泰式涼亭景致。

面向河岸的涼亭,是我們今晚的用餐處(寫信訂位時,特別指定坐在涼亭靠河岸第一排)。涼亭頂上有個大吊扇,若還是覺得熱,服務人員還能變出更多的古色風扇,絕不讓你滴著汗用餐。

12月的河岸涼風吹拂,是能讓人安安份份於戶外定下心用餐的舒適季節。只是火把旁邊真的挺熱,建議避開河邊的熱情火把。

空氣中飄著特殊香氣的淡淡薰香,讓味覺也多了泰式感受氛圍,更能讓蚊子紛紛躲避,這點做得細膩。菜還沒上,半島就已經顧到我們的視覺與味覺,當然聽覺這塊更沒少。作為稱職的泰式餐廳,叮叮噹噹的泰式樂音一定要有,只差沒有舞者在河邊跳著傳統舞蹈。

傳統音樂只到晚上八時,八時一刻開始,泰式樂音結束,耳邊傳來隔壁River Bar的Live Band聲響,爵士女伶帶來Norah Jones的經典,頓時場景穿越至美國紐約。

THIPTARA用餐的客人除了歐美客,還有不少日韓旅客,與盛裝出席的在地泰國人。服務人員能切換英文模式,訓練有素。點餐講解相當細膩,有問必答。

THIPTARA(ทิพย์ธารา)有來自天堂之水的含意,指的就是昭批耶河。菜單提供Set Menu,總共八樣菜,包含前菜、湯、主餐與甜點,每人1,880B(未稅),還是建議單點最划算。

餐具不馬虎,非常有質感。我們點了三道菜,其中兩道為海鮮,最後還追加兩道甜點。

免費的開胃小點,香蘭葉冰茶與一口小煎餃。煎餃包了豬肉與微辣香料,果然開胃。

Pla Hi Ma Sam Rod(ปลาหิมะสามรส)820B

酸辣酥炸鱈魚相當知名,是THIPTARA的招牌菜。進口鱈魚肉,外脆內鮮嫩軟Q多汁,有著入口即化的幻覺。搭配綠色的泰國胡椒顆粒,一同送入口中,咬下後,酸中帶麻卻不過辣,舌尖的冒險正式開始。製作細膩,非常有層次的一道菜。

果雕搶眼。

拿起來研究了一下,雕工細膩,看出來其新鮮度,絕不是用過的(笑)。

Poo Nim Thod Ka-Prao Grob(ปูนิ่มทอดกะเพรากรอบ)540B

酥炸軟殼蟹,大量香料一起酥炸後上桌,入口伴隨著大蒜、辣椒片,還有九層塔一同食用,超適合下酒的一道菜。

裹了麵皮下去炸的軟殼蟹易吸油,但是THIPTARA的菜卻感覺不出油膩,似乎是上桌前已將多餘的油吸乾淨。

Som Tum(ส้มตํา)340B

上菜的時候,服務人員特別交代,由於許多外國人不嗜辣,這盤是微辣版本,請我們先行嘗試。若不夠辣,可重新調整辣度。嘗試後,我們也真的請服務人員加辣。沒想到,五分鐘後端來一盤新的。重新擺盤,加入了辣椒,並重新灑上腰果。這就是半島酒店的服務,細膩之中還帶點驚喜。

青木瓜冰涼清爽,酸度部分是利用新鮮檸檬搾取,而非一般使用的濃縮檸檬汁。除了花生,還加入大量腰果。但這盤還只是普通的青木瓜沙拉,並未有任何海鮮加碼,覺得價位有點過高。

Tub-Tim SIAM(ทับทิมสยาม)280B

接下來是甜點Part,甜度適中的椰香石柳冰。

Kluey Thod Ice cream Ka Thi(กล้วยทอดไอศครีมกะทิ)280B

這道甜點是當晚的驚喜。共分為三個部分,椰子冰淇淋、炸香蕉與濃稠純蜂蜜。

驚奇的地方在於炸香蕉,使用熟透的芭蕉裹粉,才能炸出酥脆外皮,咬開如同起司滑嫩的口感,熱度完完全全被金黃酥皮鎖住。

搭配冰淇淋與蜂蜜一起入口,連甜點都如此富有層次,這餐讓我們無話可說。

昭批耶河​畔的河景餐廳,選擇相當多,除了半島酒店的THIPTARA Thai Restaurant,還要推薦四星酒店Sala Rattanakosin的河景餐廳。由於位在鄭王廟對面,一樣有絕佳夜景。餐點主打泰式海鮮Fusion,好食度不遑多讓,且價位稍微低些。Sala Rattanakosin Eatery and Bar的相關文章,請點下方連結。

昭批耶河畔,面對鄭王廟的精品酒店Sala Rattanakosin,Fusion泰式海鮮料理,360度河景Rooftop bar

若要尋找價位再低點的河景餐廳,建議前往瑪哈拉碼頭文青市集(Tha Maharaj),當中的中價位Savoey海鮮值得推薦。餐廳位於金鐘寺(Wat Rakhang)斜對面,景色較為單調,但河岸涼風依然吹拂,也不失為河岸餐廳的好選項。相關文章,請點下方連結。

大皇宮區瑪哈拉碼頭文青市集(Tha Maharaj)與40年歷史泰式海鮮餐廳:Savoey河岸分店

當然,河岸邊除了泰式餐廳,可別忘了文華酒店的知名法式料理,依然是無敵河景。Le Normandie的相關文章,請點下方連結。

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只要是五星級飯店,餐廳就會有Dress Code。就算是戶外的THIPTARA,也依然要穿著Smart Casual,短褲涼鞋一定會被擋駕。推薦給尋找城市綠洲般驚喜的人,泰式餐廳THIPTARA,依然是半島酒店品質保證。

THIPTARA Thai Restaurant @ The Peninsula Bangkok Hotel
訂位電話:+662-626-1849
官方網頁:http://bangkok.peninsula.com/en/fine-dining/thiptara-thai-restaurant (可直接訂位)
官方臉書:https://www.facebook.com/ThePeninsulaBangkok
營業時間:Dinner only Daily 6:00 pm~ 10:30 pm
Dress Code:Smart Casual(短褲與拖鞋無法入內)
菜單下載:請點

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3 Comments

  1. twtravel 2016-01-08 at 11:55

    謝謝分享~

    Reply
  2. 瓦勒斯 2016-01-08 at 17:34

    不用客氣啊~~

    新年快樂

    Reply

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