在購物中心用餐，當心中沒特別鎖定什麼目標的時候，YUM SAAP（ยำแซ่บ）總是會順理成章成為當天的選擇。
這是一家經濟實惠，且極為道地（就是辣）的泰式料理連鎖。室內寬敞舒適又乾淨，餐點水準平均，菜單多元化，菜色選擇多。最重要的是，YUM SAAP從沒讓我踩過地雷。
說文解字時間
黃色微笑Logo的右邊，正是泰文的餐廳名稱：ยำแซ่บ（YUM SAAP）。ยำ（YUM）指的是『涼拌的動作』，將各式香料與食材，攪拌而成的料理。แซ่บ（SAAP）則是泰東北的Isan方言，有好吃或是好喝的含意。當東北方言成為餐廳的名字，這明確的指明，他是道地口味的東北菜保證。喜歡傳統泰式料理的朋友，可千萬別錯過。
哪裡有YUM SAAP？
全國至少50間分店，通通開設於大型購物中心。舉凡Central Plaza、Big C、The Mall、Tesco Lotus與Future Park，唯獨曼谷市中心幾間以貴婦為號召的購物中心見不到，畢竟YUM SAAP實在太平價，走樸實無華且貼緊民心的路線。
條列市區景點的YUM SAAP分店如下，括號當中為空鐵或地鐵的站名。
Terminal 21（BTS：Asok）、MBK（BTS：National Stadium）、Big C Rajdamri（BTS：Siam）、Central World（BTS：Siam）、Siam Center（BTS：Siam）、JJ Mall（BTS：Mo Chit）、Central Plaza Rama 9（MRT：Rama 9）、Central Plaza Lardprao（MRT：Phahon Yothin）、Chamchuri Square（MRT：Sam Yan），以及觀光夜市Asiatique，與本篇文章部分照片拍攝之分店，購物中心The Mall Bangkapi。
YUM SAAP是我最常吃的餐廳，卻一直沒介紹，原因在於平常不會帶單眼去吃飯，除非是那些貴桑桑的餐廳（笑）。
這次前往特色蝙蝠俠博物館（Batcat Museum & Toys Thailand），結束後在The Mall Bangkapi吃午餐。相機在手，順理成章補些精美照片。加上之前用手機隨手拍的照片記錄，挑選誠意十足的10道菜色，寫成一篇食記。當然，YUM SAAP菜色總類豐富，值得細細品味，並挑戰你的味蕾，值得推薦的絕對不是只有這10道而已。當天前往蝙蝠俠博物館（Batcat Museum & Toys Thailand）的相關文章，請點選下方連結。
另類博物館，蝙蝠俠與超級英雄系列玩具大集合：蝙蝠俠博物館（Batcat Museum & Toys Thailand）
ลาบปลาหมึก Squid Salad Mixed with Grind Rice
來到東北菜餐廳，看到泰文ลาบ（發音：Laab），就要勇敢的點下去。無論是雞鴨魚牛肉，通通都能Laab一下，成為最經典的泰式涼拌，而且不辣保證不好吃。這盤是泰式涼拌魷魚，辣爽清涼又開胃。
ส้มตำปูกรอบ Papaya Salad with Crispy Crab
YUM SAAP的涼拌木瓜系列菜單，將近20種類型的涼拌選擇。推薦將炸軟殼蟹入菜的青木瓜沙拉，螃蟹炸成酥脆的口感，慢慢吸收酸甜的涼拌汁，整隻螃蟹可入口不必費心吐殼，經典必點菜色。
ข้าวไข่เจียว + แกงส้มพริกสดผักรวม Fried Omelette on Rice with Tamarind & Chilli Soup
YUM SAAP的Main Dish系列菜單當中，超過30種類的套餐選項，適合用餐人數較少時，方便點餐。吃得到蝦仁的羅望子酸辣湯，才是這道菜的主角，左邊的煎蛋與白飯整個忘了拍。
ข้าวเหนียว + ส้มตำ + ไก่ทอด Papaya Salad with Sticky Rice and Fried Chicken
青木瓜沙拉，搭配炸雞與糯米飯，大約是泰國女同事一餐的量。
ปอเปี๊ยะทอด Fried Spring Rolls
炸春捲傳入泰國之後，皮就變的特厚，也別有一番風味，別忘了沾右邊的甜辣醬料一起入口。
ยำมาม่า “Ma Ma” Noodles Spicy Salad
另一個喜愛YUM SAAP的原因，在於海鮮用料不手軟。辣度狂飆涼拌媽媽麵，也是必點菜色之一。
มาม่าต้มยำทะเล “Ma Ma” Tom Yum Seafood Noodles
加入媽媽麵的泰式酸辣湯，YUM SAAP的Tom Yum口味相對道地，辣度足夠。
คอหมูย่าง Thai B.B.Q. Pork
烤豬脖子肉。
ผัดเส้นหมี่ Rice Vermicelli Pad Thai
連泰式炒米粉，也能炒的這麼辣，真是愛死YUM SAAP。
น่องปีกไก่ทอดเกาหลี Deep Fried Chicken Korea Style
最後來個季節限定的特色菜單，韓風辣味炸雞腿，不是每次都能點到，畢竟這根本不是泰國菜啊（笑）。
YUM SAAP（ยำแซ่บ）的口味雖然道地，不過在觀光客聚集的據點，例如Terminal 21（BTS：Asok），或MBK（BTS：National Stadium）等分店，依然會貼心的詢問客人，辣度方面是否需要調整。自覺對泰國的辣度口感接受度高的人，就直接挑戰原口味。至於吃辣程度不太行的人，可於點餐時，與店員貼心提醒改為小辣。
若是YUM SAAP的道地口味實在無法接受，但依然要嘗試泰式料理，這時候就需要酸辣適中的Nara Thai Cuisine出場。調整過的辣度，酸度也收斂不少，少油不膩，使得Nara Thai Cuisine成為一間迎合觀光客口味的泰式餐廳，適合初訪泰國的旅人。只是價位也相對較高，餐點至少是YUM SAAP的三倍價格。相關文章，請點下方連結。
酸辣適中，迎合觀光客口味的泰式料理，一直在得獎的經典餐廳：Nara Thai Cuisine @ EmQuartier
YUM SAAP（ยำแซ่บ）
官方網頁：http://www.yumsaap.co.th/
官方臉書：https://www.facebook.com/Yumsaap.SpicySalad/
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