Blue Dye Cafe

巷口狂傲的大興土木,千萬泰銖售價的建案持續往天際線上爬,讓這條36巷不只塵土特別大,還飄著掏金味,其實不太討人喜歡。沒關係,再多轉個彎,進入巷弄,與路口完全兩個不同世界。眼前出現獨棟樓房,獨享庭院與綠蔭是小別墅的標準配備,大門深鎖,還養隻見陌生人就吠的狗。住在這裡的人,想必應該是什麼厲害人物之類的。

IMG_4067

巷弄中唯一大門敞開的是Blue Dye Cafe,白色主體搭配著木色邊框的兩層建築,散發無印良品的日式氣味,讓人第一眼就喜歡上,甚至連咖啡都還沒嘗呢。

IMG_4074

在距離Thong Lo車站5分鐘腳程的地方,找到擁有偌大綠蔭的庭院咖啡,喝著漂浮三層愛心的細膩拿鐵,多舒心。

IMG_4081

陶器、藍染織品與咖啡香的交揉拼貼

Blue Dye Cafe是三間店的集合,以咖啡館當門面,陶瓷藝品專賣Cone No.9與咖啡館共享一樓空間。Cone No.9標榜精緻,常出現在期間限定或手創主題的市集聚落,已小有名氣。二樓Indigo to Indian,是推廣泰北藍染織品的服飾店。看似無相關的三間店,卻有著同一個主題,就是「藍」,也是藍染織品的靛藍色。

IMG_4070

原木色裝潢與木質傢俱點綴,讓室內帶有日系溫暖氛圍,自然光流瀉,明亮舒服。我們前晚住在同為Sukhumvit 36巷的IR-ON Hotel(紅外線酒店),酒店沒提供早餐,就近走3分鐘來到Blue Dye Cafe吃早午餐。IR-ON Hotel相關文章,請點下方連結。

Thong Lo捷運站步行5分鐘,不只工業風的設計酒店:IR-ON Hotel (紅外線酒店)

IMG_4075

藍色咖啡台、藍色咖啡機(淡藍色好美,超想要!)、藍色塑膠杯,還有藍色的陶杯。陶杯是Cone No.9自家產品,有賣!旁邊就在賣!

IMG_4079

精緻迷人的Cone No.9

深色的長木桌模糊了Blue Dye Cafe與Cone No.9的界線。Cone No.9的陶瓷藝品,與洽都洽市集的批發商相比,細膩度與手感溫感是最大差別,當然啦,價位也有相當大的差異。Cone No.9強調手做,同系列的相同器皿,都能見到些微不同,咖啡杯、碗、盤、花盆與精油擴香瓶通通有。有溫度的陶藝品精緻迷人,意圖使人在咖啡喝完之後,走到Cone No.9的櫃前找到同樣杯子結帳,強者我朋友是最好示範。

IMG_4104

一月的曼谷早晨,九點半的氣溫才24度,好適合在綠蔭庭院吃早午餐。

IMG_4069

Blue Dye使用的咖啡豆子分為泰北與寮國豆,寮國豆算是進口,所以貴10銖。我總是習慣以拿鐵價格來感受物價,Blue Dye熱拿鐵100銖,以Thong Lo區域來說,佛心啊。

IMG_4084

Hot Latte(Thai Bean)100B

醇厚口感的拿鐵漂浮三層愛心,拉近了我們跟咖啡之間的距離,佛心至極,無可言喻。

IMG_4089

藍染為設計發想的陶杯,每個杯子的漸層染線都不同,是Cone No.9的自家商品。

IMG_4094

Ice Latte(Thai Bean)110B

印上層次的塑膠杯營造藍染效果,當冰塊在牛奶與義式濃縮咖啡中浮沉,就會出現美麗漸層。

IMG_4125

Salted Caramel Latte with Wild honeycomb 140B

日常的冰拿鐵不過癮,我還加碼創意版本的鹽味焦糖蜂蜜,光名稱就很狂,喝起來更狂。鮮奶為基底的拿鐵,適合加入焦糖或水果風情的糖漿調味,能帶出戲味與衝突感,當然還有趣味。

IMG_4127

鹽味焦糖(Salted Caramel)本身就很妙,既有焦糖香甜又帶著鹹味,喝下的是拿鐵的柔順咖啡香,口中奶泡有著蜂蜜後味,甜點無誤,非常好喝。

IMG_4100

Sriracha Poppin 200B

肉丸、起司與是拉差甜辣醬(Sriracha Sauce)搭配油亮亮的烤餅一起食用。這道實在太混搭,其中是拉差醬最常在越南料理出現,是個特搶眼的沾醬,肉丸配起司很老美,皮塔餅則是中東風情。無論如何,是個適合早午餐的輕食料理(如果認為自己的很能吃辣的話)。

IMG_4106

Toast with Crumbed Egg 190B

脆皮吐司為底,菠菜泥鋪著兩顆Crumbed Egg並灑上起司,佐檸檬香氣芥末醬做調味,再以辣椒粉點綴味蕾。

IMG_4117

水煮蛋裹粉後炸了層薄脆皮,蛋黃依舊軟嫩,上次吃到類似的蛋料理,是在大阪。有香氣也口感,有口味更有品味,就如同Blue Dye Cafe一樣讓人驚艷。

IMG_4101

Blue Dye Cafe

營業時間:09:00-18:00(週一店休)
官方臉書:Blue Dye Cafe

曼谷餐廳相關文章

BTS Phrom Phong

新潮影城Quartier CineArt,與無地雷泰菜連鎖:Greyhound Café @ EmQuartier
創意推廣泰北在地咖啡,從早到晚都排隊待位,人氣早午餐:ROAST @ EmQuartier
時尚名媛的泰式Fusion餐廳,奧黛麗 花神咖啡館:Audrey Café des Fleurs @ EmQuartier
特製奶油吐司Butter Toast專賣,提供複合式餐點人氣餐廳:White Story @ EmQuartier
青山、表參道的とんかつまい泉豬排,東京人氣炸豬排:MAiSEN @ EmQuartier
意猶未盡Quesadillas,墨西哥風味早午餐:La Monita Mexican Urban Cantina @ EmQuartier
酸辣適中,迎合觀光客口味的泰式料理:Nara Thai Cuisine @ EmQuartier
iberry起家打入泰式料理:Kub Kao’ Kub Pla Food & Sweets Cafe by iberry @ EmQuartier
英倫老牌曼谷價位。哈洛德英式早午餐:Harrods Cafe and Ice Cream Parlour @ EmQuartier
戴上圍兜拿起木槌,大舕波士頓龍蝦。美國大廚駐場人氣海鮮:Crab and Claw @ EmQuartier
米其林法籍大廚加持,城市綠洲中的早午餐與特色甜點:D’ARK Coffee @ EmQuartier
金雞餐廳冰果室,泰式奶茶大碗冰:Fucheer Lounge by Luk Kai Thong @ EmQuartier
就是要喝酒,酒窖風格主題餐廳:WINE I LOVE YOU @ EmQuartier
泰國本土精緻法式麵包坊:La Baguette The French Bakery Cafe @ EmQuartier
六星級Luxury Cinemas,午茶吃到飽的First Class觀影體驗:Emprivé Cineclub @ Emporium
來自桐艾的媽媽家常料理,泰國東部菜與創意酒吧:Sri Trat Restaurant & Bar
Oh My Goong ! 希爾頓逸林酒店週日早午餐 (DoubleTree by Hilton Hotel Sukhumvit Bangkok)

BTS Thong Lo

阿嬤的私房食譜,泰國東部與東北家常料理:Supanniga Eating Room @ Thonglor
精緻迷人更平易近人,2018曼谷米其林指南一星餐廳:Bo.lan @ Thong Lo

BTS Ari

​豪宅改建田園風餐廳,泰式海鮮吃到飽:Laemgate Seafood Buffet A La Carte

BTS Nana

五星海鮮總匯吃到飽,Come 4 Pay 2優惠:Atrium @ The Landmark Hotel Bangkok

BTS Asok

添好運進駐曼谷,號稱地球上最便宜米其林一星:添好運 Tim Ho Wan @Terminal 21
The Continent Hotel BANGKOK,Sunday Brunch@MEDINI,調酒喝到飽@SKYBAR 38F
吃到嘴角上揚微笑,曼谷必吃療癒甜點:After You Dessert Cafe @ Terminal 21

BTS Phloen Chit

鼎泰豐最愛排骨蛋炒飯,永遠的家鄉味:Din Tai Fung @​ CENTRAL EMBASSY
一風堂拉麵泰國限定,冬陰功豚骨拉麵:IPPUDO @ CENTRAL EMBASSY
享受兩萬冊書本雜誌包圍的充實感,向蔦屋書店致敬:Open House @ CENTRAL EMBASSY
那不勒斯披薩也有米粉湯口味,向曼谷致敬:Peppina @ CENTRAL EMBASSY
電音DJ打碟,一個沙灘派對的概念:Siwilai City Club @ CENTRAL EMBASSY

BTS Siam

華欣到曼谷,往日情懷第三家開在Siam Square One:懷舊餐廳(Plearnwan Panich)
東京最強咖哩進駐曼谷,野菜を食べるカレー:Camp Curry @ Siam Paragon
療癒系的餐食實驗室:Café Now by Propaganda @ Siam Discovery

BTS National Stadium

藝術文化中心bacc,創意冰品IceDEA:阿嬤的假牙檸檬水(Grandma’s lemonade)

BTS Mo Chit

藏在洽都洽週末市集巷弄,道地東北菜料理​:Jad Jan @ JJ Market

BTS Chit Lom

東京拉麵人氣冠軍,麵屋一燈進駐四面佛旁:Menya Itto BKK @ Erawan Bangkok

MRT Thailand Cultural Center

南洋特色10國料理之東協主題餐廳:SO asean Cafe & Restaurant @ The Street

MRT Rama 9

搓揉茶道與極簡主義,未來風格茶室:Peace Oriental Teahouse @ Rama 9 MRT

MRT Sam Yan

朱拉隆功大學校區,Sam Yan捷運站,24小時咖啡館:Too Fast To Sleep

Airport Link Ramkhamhaeng

獨一無二的北歐傢俱、黑膠、咖啡、美食、倉庫:1 of A KIND Vintage Cafe

河岸舊城區

精品酒店Sala Rattanakosin,EATERY AND BAR海鮮料理,360度河景Rooftop bar
文華東方酒店,米其林三顆星加持法式餐廳:Le Normandie @ Mandarin Oriental Bangkok
大皇宮區商場聚落:瑪哈拉碼頭文青市集(Tha Maharaj),40年泰式海鮮Savoey河岸店
法政大學校區美食,月亮碼頭特色餐廳:Rotee Mataba Tha Phra Chan
半島酒店河畔綠洲泰式餐廳:THIPTARA @ The Peninsula Bangkok
粵式早午餐,港點與紅白酒喝到飽:中茗閣The China House @ Mandarin Oriental Bangkok
河畔倉庫改建,泰式料理與咖啡香拼湊的藝文空間:The Never Ending Summer @ Jam Factory
臥佛寺斜對面,藍色系創意碟豆花拿鐵:Blue Whale Cafe
臥佛寺斜對面,黃色系創意芒果冰果室:Make Me Mango
面對著普拉蘇門堡,來杯仙氣盎然的蓮花拿鐵:Latte Bua
當油條成為甜點,人生就回不去了。老字號茶餐廳:Patonggo Cafe

曼谷市郊

昭批耶河的綠建築驚喜,河岸紅樹林早午餐:曼谷樹屋(Bangkok Tree House)
尋找老靈魂,融合木偶劇場與咖啡香的百年河岸風情:藝術家之屋(Baan Silapin Artist’s House)
真的是曼谷!探訪鱷魚頭(Hua Takhe)社區,老街漫遊與河畔貓咖啡:Si Yaek Huatakhe Cafe

連鎖餐廳

國民美食,道地東北菜口味保證的連鎖平價餐廳:YUM SAAP
銅板烤肉,BBQ混搭暖暖火鍋,創意泰式吃法的連鎖平價餐廳:BAR B Q PLAZA

Leave a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Scroll to Top
Left Menu Icon
%d 位部落客按了讚: