品嚐北海道的溫柔:LeTAO小樽洋菓子舖!介紹市內三店鋪的限定甜點

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二次世界大戰前,日本海上貿易往來興盛,北海道產煤炭與俄羅斯的木材,在大量進出口需求影響下,造就小樽成為當時極其重要的港口門戶。現今的小樽,有條擠滿遊人的運河與63座煤氣燈、磚瓦倉庫、硝子館、甜點大街、世界唯二蒸汽鐘與童話十字路口,還有冬日限定雪燈祭典,讓小樽充滿一種專屬於北國的慢活之感,是北海道極富盛名的旅遊地。漫步城中,舉手投足盡是浪漫,天氣越冷,越有味道,大雪紛飛的話,最好。其中,在甜點大街享受甜點,是我覺得最浪漫的一件事。

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小樽的甜點之王

甜點大街又叫做「小樽堺町通り商店街」,走一趟會發現有很多LeTAO開在這條街上,其中以童話十字路口的鐘塔店鋪最引人目光。LeTAO是小樽在地品牌,濃郁香醇的Double Fromage(雙層起司蛋糕)是夢幻招牌,無論在台北、曼谷還是新加坡,都能吃到從北海道空運抵達的溫柔綿密。光是在小樽,LeTAO就擁有六間店鋪,有著不同主題,各店鋪的限定商品、甜點琳瑯滿目。稱LeTAO為小樽的甜點之王,真是一點都不為過。

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LeTAO就代表小樽

LeTAO名稱來自於法文「親愛的小樽之塔」,取其「La Tour Amitié Otaru」的大寫字母變成LeTAO。名稱中的塔,指的正是童話交叉路口(沒錯,這是一個路口的名稱)的歐式鐘樓,也是小樽的第一間LeTAO店鋪。LeTAO不只名稱藏了小樽(Otaru)地名,開業20年的總店塔樓也成街景地標,所以可以這樣說,LeTAO就代表小樽。

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來到甜點大街,當然要進入眾家LeTAO店鋪朝聖。不只能吃到新鮮的雙層起司蛋糕,還可試吃點心吃到飽(無誤!!!),再將各店鋪的伴手禮商品一次買齊。這篇文章,將為大街上的三間LeTAO店鋪來個大頗析!

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小樽的甜點聖堂:LeTAO Main Shop

位於童話十字路口的小樽洋菓子鋪LeTAO總店,於1998年開幕,至今邁入第20個年頭。我在2019年11月中造訪,鐘塔外牆正進行整修工程,被鷹架與保護網包裹,故借用一張外牆海報,呈現整修完畢後的樣子。LeTAO鐘塔本店共有兩個出入口,即使大雪紛飛,依舊有販售員站在門口對著街上路人發送試吃品,一種用生命賣甜點的概念。一樓提供現做蛋糕、餅乾伴手禮品、泡芙與冰淇淋販售。二樓是喫茶館,可坐下來享受甜點。三樓是展望台,登高望遠,欣賞背山面海的城市景致,而且展望台是免費的喔

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進門就被伴手禮盒與蛋糕展示櫃吸引,沒關係,這些先等一下,請直接上到二樓,蛋糕要先吃起來。

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Salon De Thé(喫茶小館)

店鋪二樓的Salon De Thé,是六間LeTAO小樽店鋪中,擁有的最寬敞用餐環境。適合街上漫步一陣子之後,坐下來休息,享受熱呼呼的紅茶配細膩甜點。

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原木地板搭配木系桌椅,歐式壁櫥、長木桌與聖誕樹,真符合大雪紛飛的小樽Tone。啊對了,這是上午十點的景象,等到眾人甜點胃口火力全開的下午開始,Salon De Thé就會擠滿人,是需要排隊等待入座的。

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限定商品:Amazing Cheesecake Set(1430日圓)

限定套餐之一,也是最多人必點的口感Amazing蛋糕組合,包含北海道限定版本(有加入鮮奶油)的雙層起司蛋糕(Double Fromage),配上威尼斯戀人起司塔,並附上飲料,飲料我選擇錫蘭紅茶。雙層起司蛋糕的上層為口感鬆軟的半熟起司,傳說中的入口即化口感,底層是濃郁綿密的烘培起司蛋糕,奶香會在口迴盪的那種。一旁起司塔,又是另外一種口感。

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頂端的鮮奶油也是一絕,讓蛋糕加起來共有三種層次。分開吃有不同口感,一起送入口中,重起司味與奶香混合,又是另外一個境界,一整個逼出我的眼角淚光。這個組合是來到小樽一定要吃的,必點!

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限定商品:Special Chocolatecake Set(1430日圓)

LeTAO最引以為傲的商品不只有起司,還有巧克力。總店限定的生巧克力雙層起司蛋糕,同樣提供蛋糕組合,包含生巧克力起司蛋糕、焦糖布丁,搭配一杯飲料,同樣建議熱茶,可讓入口的巧克力、起司蛋糕之間維持著茶香的清新。

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頂層鮮奶油也加入巧克力,撒上巧克力粉,蛋糕上層半熟起司,天啊!我真是愛死這一味,不只搭烘培起司蛋糕好棒,當下層改為巧克力蛋糕,帶點苦味的香氣,搭配起司送入口中,又是獨特的暖心感受,是巧克力控必點的蛋糕。

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Pistachio & Berry Cake(開心果與莓果慕斯蛋糕)

如果兩人享用甜點,想貪心多吃一種口味,可選擇蛋糕套餐(Petite Gateau Selection),包含三種蛋糕與兩份飲料,價格為2640日圓。LeTAO把蛋糕的層次玩到出神入化,無論鬆軟、扎實還是入口即化,都可將這些迷人口感放入同一塊蛋糕體中,這個季節限定的慕斯蛋糕就是完美示範,不只吃到開心果、莓果與巧克力三種味道,口感層次更是豐富。

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Mont Blanc(蒙布朗)

Mont Blanc指的是法國白朗峰,更是超有名氣的法式栗子蛋糕。以秋冬的栗子為材料,一層層的栗子麵條堆疊山的形貌,最後放上Cream Cheese,篩上糖粉,看起來像是山峰積雪。在北海道,Mont Blanc的山峰指的當然不是白朗峰,而是旭岳。LeTAO版本的栗子蛋糕,栗子味特濃,兩塊糖蜜栗子將蛋糕甜度提升到頂峰,天啊!我都要Sugar High了啦。

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LeTAO竟然也賣茶?

餐廳取名Salon De Thé,就是直接告訴你,這裡吃蛋糕要配紅茶,一旁櫃檯也展示LeTAO精選的茶葉商品。

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對茶葉來說,LeTAO更像是選物店的角色。選用斯里蘭卡的純正錫蘭紅茶品牌MlesnA,加入瑞士產的茶葉混合,成為LeTAO的特色香味茶。其中季節限定的茶款,是由兩到五種的茶葉種類與香氣混合。

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限定商品:鐘響回憶茶

這一款命名為「鐘響回憶茶」,是使用伯爵茶與無花果、杏桃、冰酒綜合調製成的LeTAO紅茶。包裝精美,像是迷你版的老式電影膠卷盒子。

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回到一樓,蛋糕展示櫃讓人目不轉睛,剛剛在二樓吃到的美味,通通可以在一樓買到,帶回酒店或扛回台灣繼續吃,都行。這裡當然可以買到招牌雙層起司蛋糕,也就是台灣松菸也能買到的那種,沒有鮮奶油在上頭的版本。台灣一個蛋糕賣750台幣,日本售價1728日圓,在日本買一個等於省下台灣的三分之一價錢,買三個就是賺一個。由於新千歲機場也可以買到普通版本的雙層起司蛋糕,價格一樣,如果要買普通版本的,建議機場買就好

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限定商品:北海道限定雙層起司蛋糕

來到小樽總店,你要下手的是本店限定的Double Fromage,也就是二樓吃到的那種,加入鮮奶油的北海道版本,賞味期限只有一天!!!(是不是很逼人???)好啦,既然賞味期一天,買了就要在旅途吃完,不然就把小樽安排為離開北海道前的最後一個城市,才有機會把蛋糕扛回台灣。扛不扛的回去確實要看緣份,沒關係,至少你可以到二樓Salon De Thé,把口感Amazing的奇蹟蛋糕組合,毫無懸念地吃下來!

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小樽色內通乳酪夾心餅乾

起司吃甜的會膩,那吃鹹的呢?「小樽色內通乳酪夾心餅乾」是LeTAO最經典伴手,鹹口味的牛奶起司內餡,讓我一片接著一片,停不下來啊!

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主要伴手禮商品還有巧克力、茶葉與餅乾。

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LeTAO是認真在賣茶,直接把錫蘭紅茶品牌MlesnA的茶罐放出來。

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限定商品:牛奶泡芙

牛奶泡芙也是本店限定,維持LeTAO對起司與牛奶系甜點的呼風喚雨,內餡奶味特別濃郁,外皮激似餅乾,扎實,口感超狂。

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有趣的是,我買了並沒有一次吃完,剩下一半的泡芙,我直接放入背包,很佛系的放著。到了晚上,泡芙拿出來,竟然完好無缺,超扎實的啊。

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小樽煉瓦通巧克力夾心餅乾

新推出的小樽煉瓦通巧克力夾心餅乾,包含鮮奶、葡萄乾、燕麥與巧克力,口感讓我想起能量棒,適合大雪紛飛的冬日食用,吃一條立刻整個人暖起來。

LeTAO Main Shop

官方網頁:LeTAO Main Shop
官方臉書:LeTAO Main Shop
官方IG:LeTAO Main Shop
地址:〒047-0027 北海道小樽市堺町7番16号
營業時間:9:00~18:00(喫茶L.O17:30)(因季節而有變動)

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創意丹麥酥專賣:Fromage Danish DANI LeTAO

就位在總店鋪對面(一整個要把甜點大街包下來的感覺吼!),於2018年開業的Fromage Danish DANI LeTAO是間麵包坊,北歐極簡風格,販售商品也是極簡風,只賣丹麥酥(Danish)與甜點飲料。內部像是咖啡小館,提供少許座位,可坐下來歇歇腿,享受剛出爐的起司丹麥酥。

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DANI LeTAO的丹麥酥不是印象中那種,像海螺旋轉式的丹麥酥,LeTAO版本更像蛋塔。環繞起司的香脆酥皮,是由北海道產小麥製作,加入自家制的天然酵母所完成,內餡則走一種百花齊放的路線,那個草莓棉花糖是什麼梗?

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本店限定:Fromage Danish(雙層起司丹麥酥)

基本款的雙層起司丹麥酥包裹雙層內餡。上層是北海道產的奶油起司,下層是意大利產馬斯卡彭起司(Mascarpone Cheese),也就是提拉米蘇的靈魂啦。如此搞剛又有創意的丹麥酥,基本款只要297日圓,值得一試。

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我還選了一杯加入珍珠的香蕉牛奶。

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當我Post這張照片後,朋友留言「右邊是什麼邪魔歪道?」我說「一杯加入珍珠的起司香蕉牛奶,口感如鹹豆漿XD」對,很妙,貼文讓人驚恐,珍珠口感太軟,我想應該這輩子不會再喝第二次,哈哈哈。由於前兩天才吃過本店限定的牛奶泡芙,丹麥酥很有孿生兄弟的感覺。內餡比牛奶泡芙扎實,但是吃在嘴裡的奶香氣息一樣濃郁,酥皮香脆,一樣有泡芙的既視感,不過油膩度明顯較高,沒辦法,酥皮就是要油才好吃啊。

Fromage Danish DANI LeTAO

官方網頁:Fromage Danish DANI LeTAO
地址:〒047-0027 北海道小樽市堺町6番13号
營業時間:9:00~18:00(因季節而有變動)

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雍容華貴的巧克力精品:Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier

這間店鋪沒有坐下來吃的機會,但是我一樣吃得很開心,因為試吃是吃到飽的,每種我都先來一個,喜歡的再吃第二輪。Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier位在總店往小樽車站方向,大約3分鐘腳程的甜點大街上,對面也是一間LeTAO店鋪,叫做LeTAO PATHOS。

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Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier於2019年1月才重新改裝開業,主攻巧克力甜點,店內裝飾沈穩又高貴,把巧克力包裝成奢侈品,這點子超棒。販售創新改良過的Fusion式甜點,可以吃到巧克力冰淇淋,現做巧克力可麗餅Petit Chocolate Crepe。

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大吉嶺紅茶巧克力夾心(THENOIR)

伴手禮品推薦大吉嶺紅茶巧克力夾心(THENOIR),也就是上圖照片中的餅乾禮盒。巧克力餅乾夾著紅茶香氣濃郁的巧克力慕斯,雖是甜點,甜膩感因紅茶氣味降低,口味剛好,是相當完美的伴手禮品。無論送家人還是朋友,大家一定讚譽有佳,讓你人緣越來越好喔。

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店內天王是兩種水果系的巧克力,葡萄類的叫做Niagara Chocolat Blanc Frais,包裝相當精美,一盒有8顆,售價864日圓。

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微綠色的巧克力,是向北海道產的尼加拉葡萄致敬。白巧克力為基底,加入葡萄酒製作而成,入口剎那很神奇,當巧克力順著口腔溫度融化,葡萄味道恣意蔓延。這是賣最好的一款巧克力,深受北海道人的喜愛。

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我更喜歡的是蘋果系列的Le Cidre,同樣一盒8顆,售價864日圓。

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相比葡萄巧克力,蘋果巧克力沒有做成蘋果色,賣相普通,但是吃下去我又是眼角泛淚。巧克力在口腔融化後,彷彿舌尖憑空出現一塊蘋果,這甜點太神奇!必須買!

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限定商品:Sante Lien(繽紛口味巧克力棒)

這也是試吃到意猶未盡的巧克力,六種口味,六種都要吃一輪。

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Sante Lien是在巧克力表面點綴鮮果乾與堅果等配料,每個主題都包含至少兩種以上的配料。

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來!吃起來!

印象最深刻的是藍色Gorgonzola,將藍起司之稱的古岡左拉起司加到巧克力,口味有點鹹,有點臭(藍起司嘛),搭配腰果增加口感。第二個喜歡的口味是綠色的開心果巧克力,吃起來讓人開心。

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最後我們來看看金光閃閃的甜點櫥窗裡面賣的是什麼寶貝?當然有經典之一的Chocolat Double(雙層起司巧克力蛋糕),還有加了金箔的限定蛋糕:Adèle(立馬點播一首Someone Like You!)

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限定商品:Adèle

這款蛋糕依舊呈現入口即化的LeTAO特色,三個層次堆疊,包含兩層的起司巧克力慕斯,與一層的特濃黑巧克力慕斯,頂層做成鏡面,再用金箔點綴,這不就是巧克力蛋糕界的高端精品嗎?

Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier

官方網頁:Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier
地址:〒047-0027 北海道小樽市堺町4-19
營業時間:9:00~18:00(因季節而有變動)

其實小樽市的LeTAO店鋪多達六間,光是介紹最有特色的三間就寫了超過五千個字,至於另外三間呢?等我下一次再去小樽,再找機會補齊吧。

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