怎麼可能在這裡藏著一間酒吧?隱身精品酒店Home Hotel信義的Marsalis Home Taipei,有著灑脫不羈的原木吧台,昏暗光線煤油燈垂掛,瀰漫英倫紳士氣息,頗有祕密會所的格調。酒單是本世界地圖,暫時無法出國的日子,我們在Marsalis環遊世界,離開時已恍如隔世。
喝酒,是尋找世俗的絕緣感,踏出酒吧時若能得到恍如隔世的領悟,我會覺得酒錢付出值得。Marsalis Home Taipei藏在精品酒店Home Hotel信義的3樓,門一推開,我驚呆了。暗紅色皮革沙發上人們倚著金色檯燈的暖光聊天,頗有祕密會所的格調。鋪滿木頭地板且保留木頭紋理的深色牆面,浪漫到炸也灑脫不羈的原木吧台,身穿合身襯衫的調酒師在後方扮演賜酒之神。煤油吊燈垂掛,空間應當雪茄煙霧繚繞而不見五指,但其實沒有,卻瀰漫濃濃的英倫小酒館氛圍,我彷彿身處英格蘭,每個人都把威士忌當水喝(開玩笑的!)。要不是窗簾外是微風南山,真不相信自己坐在心跳總是動次動次的信義區。
HOME Hotel信義
HOME Hotel信義是米其林旅館評鑑的台北米其林推薦酒店,一間服務與裝潢卻無比精緻的四星級設計酒店,圓潤溫暖的原木風格,根本信義區的森林木屋。松仁路90號的位置很奇妙,後面是Neo19,旁邊是微風南山,越夜越美麗。親愛的,如果你要搭捷運來喝酒,HOME Hotel在信義威秀側邊,從市政府站走過來可以抓在12分鐘左右,最近的捷運站是象山站,走過來5分鐘。相關文章,請點下方連結。
HOME Hotel 信義|設計旅店化身城市裡的森林木屋,台北米其林推薦酒店
隱身精品酒店的Hidden Bar
HOME Hotel的接待櫃檯位於3樓,Marsalis Home Taipei的入口也在3樓最不起眼的位置,根本是藏在精品酒店裡面的神秘Hidden Bar。如果我用「別有洞天」四個字來形容,你一定會覺得我生性矯情。很抱歉,我真想不到其他形容詞。這個木門推開一秒到英國,裡面是另外一個世界。
可以喝酒的好地方推薦
紫艷酒吧下午茶(YEN Bar)|台北101相敬酒,一次擁有白日午茶與夜晚小酌的微醺感
金普頓大安 The Tavernist|時髦潮人界的摩登創意料理店,大人們限定的微醺早午餐
週六夜的9點來到Marsalis Home Taipei喝酒,已座無虛席。感謝朋友預訂窗邊位子,朋友還說「知道Marsalis Home Taipei的人都是信義區的老司機!」相信老司機是會在Marsalis Home Taipei喝第一輪,時間差不多了,再去心跳動次動次的夜店續Round 2這樣。
質感裝潢,走英倫Gentleman的路線。
要不是窗外是微風南山,真不相信自己坐在信義區。
光線昏暗,在沒使用驚動眾人的閃燈情況下,根本拍不出個所以然。還好我旁邊還有一盞金燈,至少可以把調酒紀錄下來。
酒單是一本厚皮書
奧古斯狄尼斯說:「世界是一本書,而不旅行的人們只讀了其中一頁。」Marsalis Home Taipei的酒單就是一本厚皮書,在無法出國的日子裡,我們用喝酒來認識世界。
世界地圖在無法出國的日子格外令人心碎,然後轉身立刻點一杯環遊世界(Around the World)。
喝酒後,世界是我的
「喝酒前,我是世界的;喝酒後,世界是我的」光這句話就打中我了。
Marsalis Home Taipei酒單
威士忌是大人的蜂蜜水,喜歡的人很喜歡(Like ME),不是菜的人就真心不愛。Marsalis Home Taipei是間威士忌酒吧,提供許多單一麥芽威士忌(Single Malt)可細心品味。Cocktail百花齊放,真的是一邊喝酒一邊環遊世界,分三個主題Chapter近30種調酒任君選擇,酒單也寫明基礎酒與配料,其中有爵士名曲或經典樂手綽號命名的Cocktail,Frank Sinatra的Cheek To Cheek也成一杯酒。
在Marsalis Home Taipei出現選擇障礙是很正常的。沒關係,立馬學妙麗一樣舉起手,請Bartender熱情推薦。他們會先詢問你喜歡酒種,像是果香的?茶香?很快醉的?又甜又妹?還是無法猜透的?各種天馬行空,都可以在Marsalis Home Taipei實現。
我們都需要下酒菜
酒選好了,當然要點下酒菜。跟你說一個小秘密,Marsalis Home Taipei的餐點菜單,跟HOME Hotel的客房飲食、1樓的QAFE Room菜單都是同一本,要點炸物、滷味拼盤(299元),甚至醒酒用的蝦仁餛飩麵(259元)都行,廚房都會送過來。相關文章,請點下方連結。
QAFE Room|根本是被精品酒店咖啡廳所耽誤的滷味專賣!信義區餐廳推薦
松露薯條($219)
喝酒喜歡配炸物,大量蒜頭與胡椒調味的薯條根本是心愛的師園味道,薯條外脆內也嫩,沾松露美乃滋一起吃,別有風味。
Marsalis Martini($400)
來到英倫小酒館就自以為是James Bond附身嗎?招牌Marsalis Martini點下去就對了。Bartender確認點單時,多問了我幾句「平時喝烈酒嗎?」、「這杯真的很烈喔」、「15分鐘內要喝完,不然會很苦喔」。我只能說Bartender太貼心,沒錯,我就是一個有娃娃臉的酒鬼,喜歡喝經典又高貴的Martini,就只是想求一杯很濃又很ㄎㄧㄤ的酒。
Marsalis Martini晶瑩剔透的,光看表面張力就知道這杯酒感很重,卻比想像中順口很多(大驚喜)。Tanqueray No. TEN帶點柑橘果香,也有苦艾酒的葡萄甜香,喝入口中感受大人惆悵,餘韻悠長意味深重,覺得人生往前跨出一步。良藥苦口要快吃,苦酒趁冰時快快喝下,所以才能快快嗨啊。
High Noon($400)
看到基礎酒列出梅酒就心軟,因為夏天就想喝清爽的水果風情(Aka 愛喝妹酒啦)。這一串介紹文,讓我想起五月天的歌詞,就很少年不識愁滋味的感覺。
High Noon一上桌,今晚最搶眼的調酒就是她了。
浮著一層焦糖色的奶泡,是冬瓜糖做的。
這杯真的很妹酒,我們都好愛。法國芒果漾香甜酒打底,加入安格仕香甜酒與日本梅酒,上面是冬瓜糖製作的奶泡。讓三種不同調性的甜酒相互揉合,可說是妹的很高貴又有質感。這杯要以一種45度的斜角度入口才喝得出層次,果然是杯內外兼具又很台的好妹酒。
Ramos Gin Fizz($350)
傳說調酒師聞風喪膽,內心大罵髒話的Ramos Gin Fizz竟然出現酒單,還只賣350大洋,這必須點!話說上次在台北中山雅樂軒酒店的W XYZ bar要點Ramos Gin Fizz,結果被婉拒,一整個超尷尬。沒關係,Marsalis Home Taipei的酒單上有Ramos Gin Fizz,我們卯起來點。
調酒界的舒芙雷
Ramos Gin Fizz以琴酒與蘇打水為底,加入檸檬汁、橙花香水、萊姆汁,要大量搖晃且費工搞很久,加入廚房拿來的鮮奶油和蛋白,頂端變得炫技,根本調酒界的舒芙雷,美死了。
因為牛奶與鮮奶油,喝起來有一點可爾必思的即視感,加入萊姆與柑橘香氣,也是清爽的妹酒一杯,是很難搞的那種妹。點了保證大家都覺得你很厲害,上桌立刻聚焦眾人目光。
Re-cluse($400)
這杯是特調。原本我要點Zen Master的茶酒,只是某種材料用完,直接請調酒師沏一杯茶酒(就偏要用沏這個字)。我的要求是有茶香,然後酒夠濃就好。盼呀盼的,Re-cluse出現了,這杯真的很茶,以伏特加為底加入伯爵紅茶、四季春與桂花,最妙的是,底部還有滑嫩的愛玉是哪招啦?好喜歡喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔。
夜晚的酒吧真的太暗,整篇文章只能以描述介紹Marsalis Home Taipei,總感覺缺了什麼。沒問題,立刻補一張開燈之後的照片。Marsalis Home Taipei是精品酒店Home Hotel信義提供住客吃早餐的地方,也就是說,酒客沒機會見到白日的酒吧,只有住客才有機會。
Marsalis Home Taipei像私人聚會所,知道的都是老司機。對我們來說,「老司機」是一種讚美,如果你也想被親朋好友誇獎為信義區熟門熟路的老司機,來約Marsalis Home Taipei就對了。Marsalis Home Taipei貴為精品酒店裡的酒吧,價格卻不可怕,一杯350元就可換來一杯洗滌心靈的調酒,酒吧很有質感,踏出酒吧的那一刻,真的感覺恍如隔世。
Marsalis Home Taipei
官方網站:Marsalis Home Taipei
官方臉書:Marsalis Home Taipei
營業時間:19:00-02:00(週五、六營業至凌晨3點);週三 21:00-23:00有爵士表演
Home Hotel信義優惠:查詢房價;早鳥優惠
瓦勒斯難得寫食記
台北喜來登辰園|手工港點吃到飽10道私心推薦,米其林推薦餐廳
台北喜來登蘇可泰|泰菜控都尖叫!五星級泰式料理吃到飽10道推薦菜色
亞都麗緻巴賽麗廳|大台北的巴黎小時光,優雅動人40年法式經典料理餐廳
台北大直英迪格 T.R Bar & Kitchen|米其林主廚坐鎮的法義Fusion潮食空間
金普頓大安酒店 The Tavernist|時髦潮人界的摩登創意料理店,大人們限定的微醺早午餐
日勝生加賀屋天翔餐廳|是北投也是日本,身穿浴衣體驗會席料理
味坊中餐廳|宮廷菜的味蕾探索:台北諾富特華航桃園機場飯店
越廚美食料理店|劍潭捷運站走6分鐘,前港街的越菜Fusion
紫艷酒吧下午茶|台北101相敬酒,一次擁有白日午茶與夜晚小酌的微醺感