人生前進，我們學習與時俱進，陪伴30年的愛買也是。將於9月23日正式開幕的台中愛買水湳店，是品牌轉型的旗艦店型。木質調空間配精選傢俱，貨架刻意降低、減少陳列數量，要以新世代的生活選物量販店自居。增加互動體驗，海鮮肉品皆可提供代客料理，讓鐵板大廚為我們的無奇日常加點調味。
所謂的生活，即是日常周遭大小事物的加總，平淡也好，激昂也好，都是生活。逛大賣場是一種日常，買買雞蛋、牛奶，幫媽媽囤積衛生紙，或是中元普渡備齊豐盛祭品交關好兄弟。逛愛買就是你我的日常，轉眼持續了30年，只要生活繼續，愛買日常還會延續。然而，當陪伴30年的愛買變得不一樣，勢必讓無奇日常增添令人心動的漣漪。
新世代生活選物量販店
將於9月23日正式開幕的台中愛買水湳店，是品牌轉型的旗艦店型。內縮建築體，增加綠蔭面積。引入自然光線，有著沈穩的木質空間，搭配溫暖間接照明與質感傢俱。貨架降低了，商品陳列數量變少了，換來更重要的空間舒適感。選物精緻，還納入很難買到的網購商品區，不只是量販店，台中愛買水湳店更像是新世代的生活選物店。
台中愛買水湳店還為生活注入互動體驗，除了親子互動區、刺繡工坊外，印象深刻莫過於現點現做的代客料理（餐期限定，需排隊！）。開放式廚房看著自己挑選的肉品食材，在鐵板大廚巧手之下，化成一道道美味佳餚，享受無奇日常的美好。
所以我說，新世代的愛買，完全顛覆我的愛買印象。
台中愛買水湳店位置資訊
台中愛買水湳店位在中清路二段1199號，中清路與經貿七路的交叉口。1、2樓為量販賣場，而B1和3樓則邀請餐飲、宜得利家居，藥妝等品牌進駐，B2及4、5樓為停車場，總共400個停車位。愛買水湳店是「水湳經貿園區」首家地方型購物中心Hyper Mall。
走吧，去逛新世代的愛買吧。
全新愛買1樓空間，採用深色木紋磚地板，質感整個大大提升啊。
蔬果工坊的水果陳列也跟以往不一樣，我覺得像是踏入曼谷貴婦百貨的昂貴超市。你看出來差別在哪裡嗎？是生鮮蔬果的裸賣陳列！其實台灣超市超過80%的商品都被塑膠袋包起來，讓人很有距離感，也很不環保。相信大部分的人都跟我一樣，喜歡無塑的購物空間，不只賞心悅目，而且很自然。
對了（開始劃重點），台中水湳店是環保的綠建築，也是全台15家分店的環保示範店，一種走在很前面的感覺啦。
看完蔬果工坊，來到本文重點：鐵板工坊。仔細看喔，這一區還在賣場，大部分的人都還沒結帳，先拉著商品籃來到鐵板工坊享用代客料理。
代客料理餐期與流程
幫大家抓重點，代客料理是有餐期時段的，想要體驗鐵板大廚的加值服務，你需要把握時間。時間分為午餐與晚餐，午餐從11點半至2點，晚餐從4點至7點，週末假日會延後半小時結束。流程簡單，就跟你去過的漁港海鮮市場一樣（不一樣的點在於愛買環境沒有魚腥味），從肉品與海產區挑選食材，再交給服務人員。不必到賣場結帳區買單，只要將食材帶到鐵板工坊專屬櫃檯結帳，並告知烹飪方式，就能享用大餐，完全就是VIP服務。想當VIP的人很多，記得早點來排隊啊。
海鮮櫃檯上見到的各類鮮魚、花枝、蛤蜊，一旁海鮮櫃還有活龍蝦、活螃蟹，甚至北海道生食級干貝，通通可加價30元由鐵板大廚協助料理。另一邊是肉類，日本熊本A5和牛、松阪豬、雞肉等指定食材，也能讓鐵板大廚妙手調理。
我個人就是懶（特愛代客料理），吃魚吃不用挑骨頭的最好。選擇挪威進口的現流鮭魚輪切，秤重鮭魚片，今天這片107元。
恩，螃蟹就先不要（我就懶得剝殼啦）。
龍蝦就很可以，畢竟龍蝦肉輕鬆一夾就挑起，吃起來不狼狽。
現抓波士頓龍蝦，這隻450元。有了鮭魚排、波士頓龍蝦，再挑個牛排輕鬆吃好了。
直接在濕式熟成櫃挑肉品
每次去吃米其林牛排館，總會在餐廳見到濕式熟成櫃，陳列昂貴肉品，我們也總會外面跟肉拍照（到底？！）。台中愛買水湳店是第一間設置濕式熟成櫃的愛買（是要跟米其林餐廳拼了嗎？），採用價格等同一輛車的濕式熟成櫃，也就能提供高價位頂級肉品，像是日本熊本A5和牛（售價1公斤1.5萬）或是美國PRIME等級肋眼，旁邊也有松阪豬、國產雞肉等日常食材，一種豐儉由人的感覺。當然，這些肉品通通都可以加價30元，享用代客料理。
油花飽滿的無骨牛小排（肋脊部），原本想說無骨牛小排怎麼可能才393，仔細看是特價，原價493元。
我喜歡板腱牛排的脆彈口感，這盒421元。
梅花牛是牛肉大體解剖學（大誤！）價格相對便宜的部分。看油花分佈就知道，梅花牛肉質稍硬，不過還是要看大廚功力，厲害的大廚依舊能讓梅花牛出現外脆內嫩的口感。最後選擇梅花牛，畢竟這餐吃了龍蝦，成本要抓一下。
適合下班後逛愛買，買牛排犒賞日常，即使日常平淡無奇，疼愛自己的心不變。
直接大魚大肉會太過樸實無華（？），因此鐵板工坊也提供義大利麵、炒飯與巧達濃湯等選項，在旁邊的專屬結帳區跟食材與30元料理費一起結帳即可。
大廚的手法好細膩，就偷偷看了一下名牌。這位是鐵板主廚陳聰仁師傅，入行超過30年，手順與態勢都帶有強大氣場。
龍蝦有先蒸過，再上鐵板料理。
開放式廚房是種邪惡的東西，明明看到自己的餐點正在被大廚料理，轉頭看別人點的炒蚵仔，可惡！也想吃！
illy咖啡（$69）
現在竟然在中元普渡的泡麵山前面喝著進口illy美式咖啡，等著龍蝦與牛排上桌。全新愛買顛覆印象。拿鐵則是99元，同樣親民價格。
illy配波士頓龍蝦？一整個很可以啊。
波士頓龍蝦代客料理（$480）
龍蝦的料理選項有3種，包含「煎活龍蝦」、「蒸活龍蝦」與「蒸活龍蝦蒜蓉魚露」，我點了名字最長的，因為我喜歡蒜香。鐵板主廚先將龍蝦蒸過，再上鐵板。注意到主廚將龍蝦尾挑起一角，用意要讓上桌後，可從此處拉起蝦肉，方便食用。蒜蓉魚露簡單調味，能吃出鮮美海之甜味，也增加味蕾豐富感。
龍蝦螯也處理過，輕輕一拉，就能取出鮮美彈牙的螯蝦肉。
美國梅花牛排代客料理（$248）
有一段時間，我喜歡去Costco買牛肉回家煎，煎牛排不難，頂多醜了點，然後自己弄得一身油煙味道，但這確實是吃到好牛排的最經濟方式。現在的愛買代客料理同樣自己選牛肉，加30元可享大廚現煎，不在現場吃也能外帶。到家之後，放在美美的盤子上，開一瓶紅酒，享受啊。
火侯控制恰到好處，我們點了7分熟度，焦脆外皮鎖住肉汁，肉質鮮嫩，帶有一點點血色。椒鹽簡單調味，沒有過多的無謂搶戲，是我最喜歡的料理方式。
台式牛排鋪天蓋地的醬汁吃多也是負擔，建議大家試試簡單調味的牛排。一旁配料很有趣，重口味蒜片、醃製蘿蔔絲與藜麥毛豆。最近很愛吃藜麥，營養價值超高，具有高蛋白質，是素食者、健康人士最愛的蛋白質來源。
看到這裡，你是不是覺得代客料理費用只收30元根本佛心來著的？！
挪威鮭魚輪切代客料理（$137）
焦糖金黃色外皮的鮭魚排，外皮酥脆香氣撲鼻，撒上胡椒粉的簡單調味，配上鮮檸、醃製蘿蔔絲與藜麥毛豆，清爽無負擔。
真是外食之人的救星！
鮭魚炒飯（$99）
我不只無肉不歡，還是無飯不歡，在牛排館點不到白飯，愛買就能點到。推薦鮭魚炒飯，鮭魚肉超多，完全切中「來愛買最划算」的老派Slogan。鐵板炒出來的米飯顆粒分明，還加入咖哩粉拌炒，讓人驚豔。最後加碼蛤蜊巧達湯（$25），也是料多到讓人感動，濃郁香醇的牛奶香，天啊，有愛買真好。
鐵板炒飯的顆粒感相當重，不油膩。
吃得到龍蝦、鮭魚排與牛排配illy咖啡，這是與時俱進的新愛買。最後結算，這餐到底吃了多少錢呢？總共1286元，3個人分食，實在有夠超值啊！代客料理服務時間相當短，週末勢必人潮擠爆。所以想吃代客料理的饕客們，記得早點排隊，不然就是避開週末，平日時段的人潮相對少許多。
愛買麵包總是給人一種經濟實惠的感覺，台中愛買水湳店的木質裝潢很厲害，讓麵包區呈現日系麵包店的質感，本質還是經濟實惠的愛買麵包。
超人氣青蔥燒餅。
最近很紅的生吐司，愛買也有賣，然後一包只賣59元就是要讓大家知道，生吐司也能很親民啊。
親子共讀與遊戲區
新世代愛買不只更加明亮，也有親子遊戲區域，在假日會規畫親子互動活動。
立馬加入愛買親子俱樂部：連結請點我。
刺繡工坊
台中愛買水湳店引進首家刺繡工坊，這在曼谷購物中心很常見，之前甚至有朋友專程到曼谷刺繡，帶了許多客製化圖案T Shirt回台灣。現在，愛買也有啦。
提供指定文字、圖案刺繡服務，當然也可以繡名字。
至於我為什麼認為新愛買是生活選物店？選物店的賣點當然還是物品，這裡收集網路宅配團購美食，第一個架上就是苗栗垂坤。
買買買！買起來！
日子不斷前進，我們學習與時俱進，陪伴30年的老朋友愛買也是如此。9月23日開幕的台中愛買水湳店，帶來更有互動溫度的全新愛買體驗，要成為新世代的生活選物量販店，讓人們與賣場有更多互動與連結。
台中愛買水湳店
官方網頁：台中愛買水湳店
官方臉書：愛買
官方APP：立馬下載起來
營業時間：09:00-22:30
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