入秋遇鋒面的陰雨台北，需要美食滋補身心靈。「東之鮟鱇、西之河豚」被日本人譽為極致美味，其中鮟鱇魚富含膠原蛋白，是關東最具代表性的冬季美食。台北老爺酒店的中山日本料理廳，自東京豐洲市場嚴選鮟鱇魚新鮮直送，推出冬季限定鮟鱇魚料理，免飛日本就能大啖冬天必嘗的極品海之味。
韌性肉質激似龍蝦，Q彈口感又像雞肉，一口咬下滿口膠原蛋白的青春美好，這就是傳說中的鮟鱇魚滋味！
對於鮟鱇魚的印象是燈籠魚。燈籠魚是沒有鱗片的深海魚，自帶頭燈一盞吸引獵物，張開尖銳大口，一口吞下，卡通裡面總是壞人角色（也太離題？！）。也就是因為鮟鱇魚肚子大，而且又懶得動，才富含膠原蛋白，超滋補，真適合冬天。然而隨著每年捕撈量的減少，現今鮟鱇魚已被譽為「高級魚」，要在高級餐廳才能吃得到。
即日起至12月31日，台北老爺酒店推出名為「御祝安康」的鮟鱇魚料理，三種菜色包含「鮟鱇魚小鍋」、適合下酒的「酥炸鮟鱇魚」與「鮟鱇魚肝」。
台北老爺酒店
有別於其他4間老爺酒店（新竹、知本、礁溪與北投老爺），英文名稱都是Hotel Royal加上地名，台北老爺大酒店多一個字，叫Hotel Royal Nikko Taipei。只因台北老爺大酒店委由大倉日航酒店管理集團經營管理，為台灣第一家國際日航連鎖飯店，第二家是南京東路的大倉久和大飯店。
名稱掛上Nikko，舉凡裝潢、光線、傢俱與餐飲設計，都符合日航飯店水準。能在台北老爺酒店吃到遠從東京豐洲市場直送的新鮮鮟鱇魚，也是一整個合情合理。
景隅套房開箱
連續兩年榮獲米其林指南推薦的台北老爺酒店（Hotel Royal Nikko Taipei），屬老爺集團也是台灣第一家日航連鎖飯店。這次受台灣高鐵邀請體驗「和風秋旅」，享受城市度假的愜意感。開箱僅有9間的景隅套房，獨享林蔭大道的綠意盎然。搭配高鐵飯店聯票專案訂房，可7折價購入高鐵票，兩人出遊最高現省1800元。（查詢房價；早鳥優惠）
台北老爺酒店｜景隅套房私藏中山林蔭大道綠意盎然，高鐵飯店聯票精選旅宿
中山日本料理廳以季節限定料理出名。入住當天剛好是9月的最後一日，我們除了品嚐鮟鱇魚料理，也抓緊夏日尾巴，加點了「夏日盛宴」的限定鰻魚料理，這碗鰻魚飯成為我在台北吃過最好吃的那一碗！
細雨紛飛的台北，在林蔭大道旁享用日本進口食材的純正日料，真享受。
清酒三品釀（$600）
畢竟是個慵懶午後，只願意小茫，不想要太醉（到底？！）滿足三種心願的「清酒三品釀」，每瓶淺嚐一點點兒，真剛好。或著可以這樣說，這是日式清酒的Wine Pairing（餐酒搭配），「西の關」搭配鮟鱇魚料理的味道最合適，甜味與酸度的平衡，引出海鮮的甜甜味。
鮟鱇魚肝 橙酢（$380）
鮟鱇魚肝有「海底鵝肝」的稱號，綿密口感帶點油嫩油嫩FU，雖不到入口即化，亦不遠矣。一般來說，吃鵝鴨肝是切片，配烤吐司麵包一起吃，手中有杯甜酒更好。今天沒有烤吐司沒關係，我有三杯清酒搭配鮟鱇魚肝也是很可以。
酥炸鮟鱇魚（$1200）
金黃色澤看起來就是酥炸土魠魚（外型啦！），酥脆外皮咬下，發現事情不單純。鮮嫩多汁到不合理，無敵Q彈的纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉。擠上檸檬汁，清爽又能引出一點甜。
鮟鱇魚小鍋（$1380）
鮟鱇魚小鍋正式上桌前，會先將小鍋端出來給我們看，內有滿滿鮟鱇魚肉配當季蔬菜，放上一塊鮟鱇魚肝，開火時幾乎不加水，以小火燉煮，之後可選擇柴魚或味噌兩種高湯加入其中。
鮟鱇魚小鍋的鮟鱇魚肉又更加大塊，吃起來更過癮。
明顯感受到肉質綿密韌韌的，激似龍蝦，咬下的是滿口膠原蛋白的青春美好，這是傳說中的鮟鱇魚滋味！
鰻魚飯（季節限定，期待2021）
所謂的鰻魚飯三吃，是提供三種吃法。第一種是將鰻魚飯添到飯碗，享受現烤新鮮鰻魚原味，可以灑一點山椒粉增加層次。第二吃是將細蔥、海苔等佐料搭配在鰻魚之上，一同送入口中，以味提味，彼此相襯。第三吃是將鰻魚骨高湯倒入鰻魚飯，成為魚湯泡飯。
中山日本料理廳的大廚火候掌控剛好，鰻魚混著鰻魚醬汁，肉質細嫩，沒有太多油花，一口口將米飯與鰻肉扒入口中的快感，實在太爽，鮮味甘香，久久難忘。尤其一上桌時的香氣撲鼻，讓我想起參拜完伏見稻荷大社後必吃的「祢ざめ家」鰻魚飯的味道。
加入鰻魚骨高湯的魚湯泡飯更是一絕，泡了湯之後，米粒飽滿依舊，幸福飽足啊。
夏日限定餐點，只提供到9月30日，期待2021再相會。
飯後小甜點。
同場加映：浴衣美照趕緊拍起來！
台北老爺酒店推出浴衣體驗的偽出國提案。10月底前「和風秋旅」住房專案，包含Le Café咖啡廳早餐2客，再送中山日本料理廳日式下午茶2客，浴衣體驗為入住當日2點至6點間，可在穿著浴衣在中山日本料理廳吃日式下午茶。
相關連結：【和風秋旅】一場穿著浴衣、品味日式下午茶的優雅旅行
換上浴衣，遇見在中山日本料理廳吃下午茶的媽媽團。來到台北老爺酒店，無論享用鮟鱇魚小火鍋還是香氣撲鼻鰻魚飯，都能讓人想起美好的日本旅行記憶啊。
中山日本料理廳
官方網站：中山日本料理廳
官方臉書：中山日本料理廳
線上訂位：中山日本料理廳
查詢住宿價格：查詢房價；早鳥優惠
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