北投麗禧溫泉酒店的雍翠庭餐廳，三面環繞落地窗將美景綠意引入桌前，交織一場從視覺到味覺的美食饗宴。老靈魂手路菜以創意帶來台菜的新面貌，吃到山珍海味，也能嘗試幻化如同豚骨湯頭的麻油雞麵線。溫泉暖身，美食暖胃，搭配湯屋專案，這是暖春療癒溫泉小旅行。
幾年不見的友人北上作客，相約北投麗禧溫泉酒店，先在雍翠庭以美食暖胃，再到湯屋用白磺泉暖身，談天說地更新生活日常，暖了彼此的心。
接駁車資訊
北投麗禧溫泉酒店提供黑色賓士V-Class免費接駁住客、饕客與湯客。接送地點在北投捷運站1號出口右手邊，各家溫泉旅宿接駁車都在此停靠，只有北投麗禧的黑色賓士氣場最狂！班次固定，不需電話預訂。這次週五上山，等待搭乘接駁車的人潮不少，上車後跟司機小聊，我說「溫泉季來臨，座位滿了怎麼辦？」司機立馬專業回覆「您放心，我會立刻打電話派第二台車，不到10分鐘第二台車就會出現。」
對於度假型酒店來說，給予旅客第一印象的人，不一定是櫃檯接待，反而會是經驗老道的接駁司機啊（老司機很重要！）此外，北投麗禧有專屬停車場，自駕上山，可將車子停在停車場，搭電梯直達接待大廳。
北投麗禧溫泉酒店
幽雅路制高點的低調大門口沒什麼車輛經過，沿著山壁而建的建築物卻藏了3間餐廳、戶外泳池與露天風呂，SPA中心、健身房、16間湯屋與66間客房。客房規模從15坪起跳，每房都自帶綠意山景露台與冷熱湯池，讓人完全放鬆，一邊感受自然景觀。相關文章，請點下方連結。
北投麗禧溫泉酒店｜不只是冬日暖心溫泉，也是夏日山林的隱世奢華旅宿
雍翠庭
北投麗禧溫泉酒店內有3間餐廳，分別有3種主題。雍翠庭為台式手路菜變出新面貌，每道菜上桌，都讓我們哇哇叫。口味走米其林評審喜愛的「原汁原味」Style，相較於所吃過的台式料理，雍翠庭口味養身清淡，保有味覺層次與口感驚喜。從食材挑選、餐具講究、如畫擺盤到入口感動，都讓台菜同時具備老靈魂與新面貌，與眾不同。
另一間歐陸餐廳則以先拆解後重組的方式呈現台菜，法式料理概念創造與時俱進且跨越國界的全新台味。水岸茶屋位在水舞台旁，提供漢堡、總匯三明治等輕食與飲料為主，也可以點到調酒、威士忌。相關文章，請點下方連結。
北投麗禧歐陸餐廳（C’est Bon）｜山林綠意面前，享受法式料理創意的濃厚台灣味
北投麗禧溫泉酒店由台北101的建築師李祖原打造，以石材、原木、植栽與水為元素，將丹鳳山的生態地景與建築融合。
使用復古感格柵做出光影變化，無論自然光或燈光，都成為氣氛催化，空間無比迷人。
三個面向的落地窗將綠意美景引入桌前。
3人用餐，雍翠庭幫我們安排在靠近北投文物館的半開放包廂。
雍翠庭菜單
菜單品項以套餐為主，也會搭配季節限定餐點，像是麻油雞麵線（$680）。套餐有午間限定的金沙海大蝦套餐（$980），午、晚餐都能點到的精緻鮑魚套餐（$1380）、經典龍蝦套餐（$1880）與典藏海陸套餐（$2580）或素食者友善的養生蔬食套餐（$1080）。
烏魚子、鮑魚、龍蝦、牛肋排與燕窩都成桌上美饌。午間套餐$980起跳，對於擁有絕美山景的五星酒店餐廳來說，跟市區無山景的五星酒店相比，根本就不貴。
完整菜單：雍翠庭官網
雍翠庭太美，一進來就有一股「發思古之幽情」感覺油然而生，超適合泡茶（到底？！）。菜單提供3款台灣高山茶，分別是梨山紅茶、大禹嶺綠茶與梨山清香烏龍茶。我最喜歡大禹嶺綠茶，立馬點。茶資每壺80元。
麻油雞麵線（$680）
顛覆吃過的麻油雞印象，湯頭、麵線都很不一樣。雞骨、老薑熬煮的湯頭帶有濃郁的膠質感，香氣十足卻不油膩，有種日式豚骨高湯的即視感，一直喝，停不下來。先醃再煎的土雞肉質軟嫩，搭配時蔬與猴頭菇，真美味。中藥材泡製的藥酒放在一旁，需要多少酒香，自己決定。或著試試不加酒的麻油雞湯，也是另一種風情。
煮熟的麵線外層煎至酥脆塊狀，可直接放入口中，像是吃零食一樣。或是泡入麻油雞湯，成為帶點酥脆口感的新潮麻油雞麵線。
經典龍蝦套餐（$1880）
套餐包含烏魚子入菜的前菜冷盤、桑拿牛肋排、香蒜原鮑佐水粄、干燒波龍佐伊麵、茶油走地雞、松露娃娃菜，季節水果與甜點椰汁紫米露，總共8道料理。
洛神花香蘋醋相當好喝，酸香開胃，也是菜與菜之間的氣味緩衝，每道菜享用完畢，喝一口，然後等待下一道菜上桌。洛神花香蘋醋是無限暢飲的。
雍翠一品膳
不同套餐的「雍翠一品膳」選用的食材不同。「經典龍蝦套餐」有醉雞、椒汁香螺、梅汁番茄、橙汁白玉、烏魚子與鳳眼果。第一口吃下紹興醉雞，濃郁酒香在口中爆開，我整個人都醒了（到底！？）。椒汁香螺以花椒粒提味，螺肉脆口。梅汁番茄、橙汁白玉與鳳眼果的酸甜開胃真迷人。
最喜歡梅汁番茄，話說梅汁番茄可是要幫小番茄以手工把皮剝掉才能醃製。至於烏魚子，被其他兩位朋友吃掉，哈哈哈哈。
桑拿牛肋排
滾燙石碗上桌，以為要吃石鍋拌飯（大誤！）。混合首爾（其實是韓式）與台南的料理風情，將牛肉片放入滾燙石鍋，倒入牛骨高湯，帶有台南牛肉湯的親切感。湯頭清新甘甜，也點出雍翠庭的口味設定，清爽健康，吃得出食材原味。煙霧繚繞的感覺，根本是在向地熱谷致敬嘛。
香蒜原鮑佐水粄
清爽湯頭之後，濃郁蒜味上桌，符合情緒曲線。鮑魚鮮美，板條吸滿香蒜氣味，這道超級台，意猶未盡。
干燒波龍佐伊麵
龍蝦肉鮮甜嫩脆，輕輕一拉就可將蝦肉取出。然後我要幫最強配角的干燒伊麵說句話，天啊！有著鑊炒香氣的彈性麵條，簡單的美味。
茶油走地雞
苦茶油入菜的經典台菜，再油一點就是燒酒雞。喜歡苦茶油雞的香氣清爽，一樣溫潤暖心，達到進補的期待。
松露娃娃菜
娃娃菜鋪排成的翠玉白菜（躺下的版本），以蠔油配松露醬、高湯調味，好一個中西合璧。娃娃菜要用切的，直接拿起來啃會很不優雅，記得要用刀叉吃這道菜。
壓軸為季節水果配椰汁紫米露，熬煮過的黑糯米配椰漿，大滿足。
典藏海陸套餐（$2580）
最澎湃的「典藏海陸套餐」包含雍翠一品膳、湯泡鮮魚生、蠔皇原粒鮑、樹子波龍佐水粄、星蔥牛肋排（美國牛肉）、瑤柱鑲冬蓉、寶島時鮮果與燕窩入菜的燕液紫米露。
雍翠一品膳
制霸版本「雍翠一品膳」，酸甜小菜換成海味系列，有山藥麵佐鮭魚卵、照燒鰻與XO炙燒干貝。我好愛照燒鰻的口感驚喜，有柴魚片、香到爆的鰻肉配小脆餅乾。北海道生食級干貝配XO醬，讓人想念澎湖灣的味道。
湯泡鮮魚生
同樣的石鍋拌飯梗，主角變成海鱸魚的「菲力部位」，以細膩刀工切下的魚片，在滾燙高湯淋下之後，開出一朵朵美麗的花。柴魚與魚骨熬製的高湯，一口喝下，讓人打從心底的暖起來。
其中一位朋友不吃牛，喝了一口直接嗆明「整碗給我！你們已經喝過牛肉湯了」
蠔皇原粒鮑
大鮑魚上桌，是要過年了嗎？年菜水準的大蠔皇（Aka 鮑魚），嚼勁比新鮮鮑魚更脆，有種不知如何形容的「過年味」。如同山水畫的美麗擺盤與昂貴食材相互陪襯。
樹子波龍佐水粄
清蒸上桌的波士頓龍蝦，以台式傳統樹子醬提味，彈牙帶點甜。底部藏了兩捲吸滿醬汁的水粄。
星蔥牛肋排
明明是美國牛前胸肋骨肉，吃起來卻像無錫排骨。以中藥材、蠔油與特製醬汁滷製後（應該有稍微炸一下），達到骨肉輕鬆分離，牛肉軟嫩，帶有一點脆的外皮保有嚼勁快感，鹹中帶甜的醬汁Totolly入味，香鹹不膩口。佐以宜蘭三星蔥製成的青蔥醬，創意手法的台式料理實在過癮，又有記憶點，星蔥牛肋排超好吃。
瑤柱鑲冬蓉
我覺得這道根本金元寶（過年要到了 XD）。高湯熬煮過的圓形冬瓜切開是顆干貝，驚喜如同健達出奇蛋。
燕液紫米露
吃到甜點，我們已經飽到需要換個舒服坐姿，幫皮帶放鬆一格。當燕液紫米露上桌，每個人還在那邊「你吃！」、「你這麼瘦，多吃點啦！」、「出來玩不要這麼ㄍㄧㄣ！」的你一句，我一句。結果發現燕液就是燕窩之後，就被搶食了（兩手一攤）。
上山享受奢華的寧靜，絕美景致配海味山珍，專屬自己的隱世秘境。更何況，午間套餐$980起跳，對於擁有環山美景的五星酒店餐廳來說，是高貴不貴的選擇。
北投麗禧溫泉酒店（Grand View Resort Beitou）
官方網站：北投麗禧雍翠庭
官方臉書：北投麗禧溫泉酒店
餐期時間：11:30-14:00（最後點餐13:30）；18:00-21:00（最後點餐20:30）
查詢房價：查詢房價；早鳥優惠
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