立冬已過,該上山泡溫泉啦!北投麗禧溫泉酒店雍翠庭餐廳,三面環繞落地窗將美景綠意引入桌前,交織一場從視覺到味覺的美食饗宴。老靈魂手路菜以創意帶來台菜的新面貌,吃到山珍海味,也能嘗試幻化如同豚骨湯頭的麻油雞麵線。溫泉暖身,美食暖胃,搭配湯屋專案,這是秋冬進補療癒溫泉小旅行。

雍翠庭

立冬已過,告別了秋老虎,氣溫驟降,迫切需要暖胃、暖身更暖心的小旅行。幾年不見的友人北上作客,相約北投麗禧溫泉酒店,來個半日遊的溫泉行程。我們在雍翠庭以美食暖胃,再到湯屋用白磺泉暖身,談天說地更新生活日常,暖了彼此的心。

2020暖心一日遊湯屋餐飲專案

北投麗禧溫泉酒店推出「暖心一日遊」專案,包含享用寬敞湯屋90分鐘(原價2300元),搭配季節限定的麻油雞麵線2客(原價每客748元)。專案價只賣2999元(約等於79折),且不分平假日,前提是只要你訂得到湯屋(越早訂越好),就能享用此專案。相關文章,請點。

北投麗禧質感系湯屋體驗|白磺溫泉暖身,麻油雞麵線暖胃的冬令進補旅行

手刀預約連結:暖心一日遊

北投麗禧溫泉酒店

接駁車資訊

北投麗禧溫泉酒店提供黑色賓士V-Class免費接駁住客、饕客與湯客。接送地點在北投捷運站1號出口右手邊,各家溫泉旅宿接駁車都在此停靠,只有北投麗禧的黑色賓士氣場最狂!班次固定,不需電話預訂。這次週五上山,等待搭乘接駁車的人潮不少,上車後跟司機小聊,我說「溫泉季來臨,座位滿了怎麼辦?」司機立馬專業回覆「您放心,我會立刻打電話派第二台車,不到10分鐘第二台車就會出現。」

對於度假型酒店來說,給予旅客第一印象的人,不一定是櫃檯接待,反而會是經驗老道的接駁司機啊(老司機很重要!)此外,北投麗禧有專屬停車場,自駕上山,可將車子停在停車場,搭電梯直達接待大廳。

北投麗禧溫泉酒店

北投麗禧溫泉酒店

幽雅路制高點的低調大門口沒什麼車輛經過,沿著山壁而建的建築物卻藏了3間餐廳、戶外泳池與露天風呂,SPA中心、健身房、16間湯屋與66間客房。客房規模從15坪起跳,每房都自帶綠意山景露台與冷熱湯池,讓人完全放鬆,一邊感受自然景觀。相關文章,請點下方連結。

北投麗禧溫泉酒店|不只是冬日暖心溫泉,也是夏日山林的隱世奢華旅宿

北投麗禧溫泉酒店

北投麗禧溫泉酒店

雍翠庭

北投麗禧溫泉酒店內有3間餐廳,分別有3種主題。雍翠庭為台式手路菜變出新面貌,每道菜上桌,都讓我們哇哇叫。口味走米其林評審喜愛的「原汁原味」Style,相較於所吃過的台式料理,雍翠庭口味養身清淡,保有味覺層次與口感驚喜。從食材挑選、餐具講究、如畫擺盤到入口感動,都讓台菜同時具備老靈魂與新面貌,與眾不同。

另一間歐陸餐廳則以先拆解後重組的方式呈現台菜,法式料理概念創造與時俱進且跨越國界的全新台味。水岸茶屋位在水舞台旁,提供漢堡、總匯三明治等輕食與飲料為主,也可以點到調酒、威士忌。相關文章,請點下方連結。

北投麗禧歐陸餐廳(C’est Bon)|山林綠意面前,享受法式料理創意的濃厚台灣味

雍翠庭

北投麗禧溫泉酒店由台北101的建築師李祖原打造,以石材、原木、植栽與水為元素,將丹鳳山的生態地景與建築融合。

雍翠庭

使用復古感格柵做出光影變化,無論自然光或燈光,都成為氣氛催化,空間無比迷人。

雍翠庭

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雍翠庭

三個面向的落地窗將綠意美景引入桌前。

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3人用餐,雍翠庭幫我們安排在靠近北投文物館的半開放包廂。

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雍翠庭菜單

菜單品項以套餐為主,也會搭配季節限定餐點,像是麻油雞麵線($680)。套餐有午間限定的金沙海大蝦套餐($980),午、晚餐都能點到的精緻鮑魚套餐($1380)、經典龍蝦套餐($1880)與典藏海陸套餐($2580)或素食者友善的養生蔬食套餐($1080)。

烏魚子、鮑魚、龍蝦、牛肋排與燕窩都成桌上美饌。午間套餐$980起跳,對於擁有絕美山景的五星酒店餐廳來說,跟市區無山景的五星酒店相比,根本就不貴。

完整菜單:雍翠庭官網

雍翠庭

雍翠庭太美,一進來就有一股「發思古之幽情」感覺油然而生,超適合泡茶(到底?!)。菜單提供3款台灣高山茶,分別是梨山紅茶、大禹嶺綠茶與梨山清香烏龍茶。我最喜歡大禹嶺綠茶,立馬點。茶資每壺80元。

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麻油雞麵線($680)

顛覆吃過的麻油雞印象,湯頭、麵線都很不一樣。雞骨、老薑熬煮的湯頭帶有濃郁的膠質感,香氣十足卻不油膩,有種日式豚骨高湯的即視感,一直喝,停不下來。先醃再煎的土雞肉質軟嫩,搭配時蔬與猴頭菇,真美味。中藥材泡製的藥酒放在一旁,需要多少酒香,自己決定。或著試試不加酒的麻油雞湯,也是另一種風情。

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煮熟的麵線外層煎至酥脆塊狀,可直接放入口中,像是吃零食一樣。或是泡入麻油雞湯,成為帶點酥脆口感的新潮麻油雞麵線。

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搭配雙人湯屋與麻油雞套餐的秋冬專案:暖心一日遊

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經典龍蝦套餐($1880)

套餐包含烏魚子入菜的前菜冷盤、桑拿牛肋排、香蒜原鮑佐水粄、干燒波龍佐伊麵、茶油走地雞、松露娃娃菜,季節水果與甜點椰汁紫米露,總共8道料理。

洛神花香蘋醋相當好喝,酸香開胃,也是菜與菜之間的氣味緩衝,每道菜享用完畢,喝一口,然後等待下一道菜上桌。洛神花香蘋醋是無限暢飲的。

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雍翠一品膳

不同套餐的「雍翠一品膳」選用的食材不同。「經典龍蝦套餐」有醉雞、椒汁香螺、梅汁番茄、橙汁白玉、烏魚子與鳳眼果。第一口吃下紹興醉雞,濃郁酒香在口中爆開,我整個人都醒了(到底!?)。椒汁香螺以花椒粒提味,螺肉脆口。梅汁番茄、橙汁白玉與鳳眼果的酸甜開胃真迷人。

最喜歡梅汁番茄,話說梅汁番茄可是要幫小番茄以手工把皮剝掉才能醃製。至於烏魚子,被其他兩位朋友吃掉,哈哈哈哈。

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桑拿牛肋排

滾燙石碗上桌,以為要吃石鍋拌飯(大誤!)。混合首爾(其實是韓式)與台南的料理風情,將牛肉片放入滾燙石鍋,倒入牛骨高湯,帶有台南牛肉湯的親切感。湯頭清新甘甜,也點出雍翠庭的口味設定,清爽健康,吃得出食材原味。煙霧繚繞的感覺,根本是在向地熱谷致敬嘛。

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香蒜原鮑佐水粄

清爽湯頭之後,濃郁蒜味上桌,符合情緒曲線。鮑魚鮮美,板條吸滿香蒜氣味,這道超級台,意猶未盡。

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干燒波龍佐伊麵

龍蝦肉鮮甜嫩脆,輕輕一拉就可將蝦肉取出。然後我要幫最強配角的干燒伊麵說句話,天啊!有著鑊炒香氣的彈性麵條,簡單的美味。

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茶油走地雞

苦茶油入菜的經典台菜,再油一點就是燒酒雞。喜歡苦茶油雞的香氣清爽,一樣溫潤暖心,達到冬令進補的期待。

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松露娃娃菜

娃娃菜鋪排成的翠玉白菜(躺下的版本),以蠔油配松露醬、高湯調味,好一個中西合璧。娃娃菜要用切的,直接拿起來啃會很不優雅,記得要用刀叉吃這道菜。

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壓軸為季節水果配椰汁紫米露,熬煮過的黑糯米配椰漿,大滿足。

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典藏海陸套餐($2580)

最澎湃的「典藏海陸套餐」包含雍翠一品膳、湯泡鮮魚生、蠔皇原粒鮑、樹子波龍佐水粄、星蔥牛肋排(美國牛肉)、瑤柱鑲冬蓉、寶島時鮮果與燕窩入菜的燕液紫米露。

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雍翠一品膳

制霸版本「雍翠一品膳」,酸甜小菜換成海味系列,有山藥麵佐鮭魚卵、照燒鰻與XO炙燒干貝。我好愛照燒鰻的口感驚喜,有柴魚片、香到爆的鰻肉配小脆餅乾。北海道生食級干貝配XO醬,讓人想念澎湖灣的味道。

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湯泡鮮魚生

同樣的石鍋拌飯梗,主角變成海鱸魚的「菲力部位」,以細膩刀工切下的魚片,在滾燙高湯淋下之後,開出一朵朵美麗的花。柴魚與魚骨熬製的高湯,一口喝下,讓人打從心底的暖起來。

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其中一位朋友不吃牛,喝了一口直接嗆明「整碗給我!你們已經喝過牛肉湯了」

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蠔皇原粒鮑

大鮑魚上桌,是要過年了嗎?年菜水準的大蠔皇(Aka 鮑魚),嚼勁比新鮮鮑魚更脆,有種不知如何形容的「過年味」。如同山水畫的美麗擺盤與昂貴食材相互陪襯。

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樹子波龍佐水粄

清蒸上桌的波士頓龍蝦,以台式傳統樹子醬提味,彈牙帶點甜。底部藏了兩捲吸滿醬汁的水粄。

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星蔥牛肋排

明明是美國牛前胸肋骨肉,吃起來卻像無錫排骨。以中藥材、蠔油與特製醬汁滷製後(應該有稍微炸一下),達到骨肉輕鬆分離,牛肉軟嫩,帶有一點脆的外皮保有嚼勁快感,鹹中帶甜的醬汁Totolly入味,香鹹不膩口。佐以宜蘭三星蔥製成的青蔥醬,創意手法的台式料理實在過癮,又有記憶點,星蔥牛肋排超好吃。

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瑤柱鑲冬蓉

我覺得這道根本金元寶(過年要到了 XD)。高湯熬煮過的圓形冬瓜切開是顆干貝,驚喜如同健達出奇蛋。

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燕液紫米露

吃到甜點,我們已經飽到需要換個舒服坐姿,幫皮帶放鬆一格。當燕液紫米露上桌,每個人還在那邊「你吃!」、「你這麼瘦,多吃點啦!」、「出來玩不要這麼ㄍㄧㄣ!」的你一句,我一句。結果發現燕液就是燕窩之後,就被搶食了(兩手一攤)。

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北投麗禧溫泉酒店

無法出國度假的2020,上山享受奢華的寧靜,絕美景致配海味山珍,專屬自己的隱世秘境。更何況,午間套餐$980起跳,對於擁有環山美景的五星酒店餐廳來說,是高貴不貴的選擇。

北投麗禧溫泉酒店(Grand View Resort Beitou)

官方網站:北投麗禧雍翠庭
官方臉書:北投麗禧溫泉酒店
餐期時間:11:30-14:00(最後點餐13:30);18:00-21:00(最後點餐20:30)
查詢房價:查詢房價早鳥優惠

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