[印度] 2009/01/18 Day2 Delhi 冒險開始

印度時間慢台灣兩個半小時，非常適合夜貓族，就算睡到過中午，也不過九點出頭，刷牙、洗臉、愜意的吃個早餐，恰好一天的開始。就算是看日出，也只要台灣時間九點起床就可以搞定。昨晚睡前簡單規劃今日的行程：

1. 印地風味早餐吃到飽。
2. 早餐後找個好旅館，換一間順眼又便宜的房間。
3. 到中央車站買明天一早飛奔Agra的火車票。
4. 下午Red Fort世界遺產踏點之旅。
5. 小巷練膽之旅。

沒錯，我們決定在Delhi只停留不到兩天時間，就要直奔Agra擁抱Taj Mahal。「一國的首都這麼沒趣嗎？」你一定會這樣說。畢竟這城市並未給剛下飛機的我們，一種倍感親切的感覺。既然如此，我們就把行程往前拉，說不定越往鄉下，遇到的人就越友善，越有印度味（在這趟東遊記中，這個理論是正確的）。 

未設定鬧鐘的狀況下起床真是幸福。我手錶並未調整至印度時間，依然顯示台北時間「11:30」，換算當地時間「09:00」，距離中午退房時間還早，足夠吃個早餐再來殺價找房間。走出大門，發現地上都是爛泥，老闆說我們「so lucky」，因為印度乾季鮮少下雨。但這並不是什麼值得高興的事情，因為Paharganj這個地方不知道是排水系統被牛糞堵死，還是早上的雨真的來的快又急，路上到處都是積水與爛泥（爛牛屎泥），車子通過還要閃躲飛濺的爛泥巴。而出發前算準印度不會下雨，所以穿了雙Adidas的Coolmax跑鞋，就是很多洞的那種，想說每天走很多路總要讓自己的腳透氣點。這種鞋子好處是透氣，壞處就是洞太多，所以路上的積水、爛泥都會往鞋子裡鑽。

天啊，我的Delhi好苦（噁）。 

人總是對第一次充滿期待。在印度的第一個早餐，走進附近最多人的店「Good Morning, Namestya」，典型的印度餐廳，桌上擺了盤招待的青辣椒，破舊的音響放著讓蛇都會不自覺左右扭動的傳統音樂。坐下後，老闆拿了菜單過來，菜單上雖然寫著英文，卻讓人傻眼不知如何點起，只好拿出旅遊書開始「對點」，然後直接走到櫃檯問老闆「what’s this?」、「what’s that?」老闆也很熱心的用深奧難懂的「印度腔英文」指點迷津。最後點了照片中的食物，與旁邊吃著土司抹果醬的老外比起來，我們融入多了。早餐兩人共食70Rs，便宜啊。

Dhal，將一堆東西煮成糊狀，包含豆子、馬鈴薯、青椒等，加入大量的香料，說穿了其實就是咖哩醬汁，澆在飯、餅皮上吃。與吃習慣的台式、日式咖哩比起來，這種印度咖哩的特點就是稀、沒肉、偷工減料。當然，這是路邊版本的咖哩，之後我們吃到飯店升級版的，那就另當別論的好吃。

Wada，有料的餡餅，與昨天吃的油炸食物一樣不脆也不酥，不討喜。

這是裡面有包馬鈴薯餡的Naan。Naan是印度最經典的麵餅或餅皮，有多種口味，甜、鹹都有，路邊攤通常只有原味。 

印度最經典的飲料來了，叫做Lassi，翻成中文是「拉稀」。Lassi就是優酪乳，但加入了酸奶、香料、糖、水果、調味料調味，甜鹹口味皆有。因為這飲料一定有加水，我擔心加的是地下水，所以考慮了一下，很怕喝了之後就只能「拉稀」。沒想到沾上一口後立刻愛上，畢竟「來印度誰不拉稀」，就一路喝回台灣。這一趟印度之行，嘗試了草莓、芒果、香蕉、鳳梨、巧克力、鹹奶等口味，我愛死Lassi了。

很難想像在一國家的首都，而且是中央車站前最熱鬧、最多觀光客的一條街，都市基礎建設竟然搞成這樣。印度與大陸比起來，一個是民主政治，一個是集權統一。同樣對於重要都市，中國用集權把都市建設全部拉到位，而印度卻進度緩慢，必須承認專制對於發展中國家還是有其一定的好處，但我想民族性與文化包袱也是阻礙印度發展的主因。

同一條街，今晚的落腳處「Hotel Payal」，雙人房350Rs，比昨日便宜150Rs。很扯的是竟然有日文名片，可見日本背包客多愛來印度探險啊。

我們得到一張比昨天好百倍的大床。

比較像熱水器的熱水器。

比較像洗手台的洗手台。

萬歲!!!乾淨的馬桶一個。

接著我們繼續往車站前進，順路買些小吃與日用品。

一堆車子堵在路中央無法動彈，行人在中間肆意的穿越。

New Delhi Train Station

也許印度當局知道外國觀光客是重要收入來源，也知道自家火車站有一堆怪叔叔騙子，特別貼心在二樓開闢旅客服務中心「For Foreign Tourist」。旅遊書上特別指明，車站大廳龍蛇雜處，可能會有人告訴你服務中心沒開，願意主動帶你去買票，這要特別小心。我們沒碰到說沒開的人，但確實有莫名奇妙的人靠近….. = =”

進了服務中心，要先填單子，且須出示護照才能購票。印度的火車站的網路全國連線，可跨站點購票。服務親切嗎？當然不，而且要等超久。

要先等櫃檯先生看完今天的報紙、喝完手中那杯Chai（茶）、跟隔壁的同事吵完架、看完旁邊的金髮妹之後，才會幫你服務。就算你這張購買單有錯誤，他一次只會幫你確認一個項目，然後拿給你更改，改完再給他。他不會一次幫你看完全部，然後請你一次改完，並且趕快幫下一位服務，他們只會「慢慢來」，可說是將「慢活主義」實踐地非常徹底。這就是民族性。

2009/01/19 06:15出發，直奔195公里外的Agra。每人370元，頭等座位（因為頭等也沒比較好，之後就只坐三等了。）

火車站裡無時無刻都擠滿了人，但真正的旅者有多少？以車站為家的人又有多少？

出了車站，我們往捷運站走去，下一站「Red Fort」。

這家車站前的小吃，排了一堆人，本著觀光客的本能，當然是湊上前去，看第一眼覺得還不錯吃，就點了再說。貌似士林大餅包小餅的「Poori」，也是酥炸的點心。原以為老闆會直接把Poori灑點胡椒粉就直接拿給我們，沒想到老闆貼心地用雙手對著Poori「壓、輾、轉、扭、磨…」，也就是說，原本停留在老闆雙手上的任何東西，都與這盤食物融合為一了。當下的念頭是「媽的，才第一天就玩這麼大嗎？」當然，衝著老闆的微笑與「來印度不拉稀對不起江東父老」的決心，馬上吃下第一口。之後我拿20Rs紙鈔給老闆，他用那「油膩」的右手找了10Rs的銅板給我。再吃第二口的時候，更有「融入」的感覺了。

撇開製作過程不說，還挺好吃的。酥餅淋上咖哩醬、椰奶，砂糖。

我站在橫越中央車站的鐵橋上，那堆白白的是垃圾。

原本以為會有人站在火車上Surfing，哈，這一趟下來都沒看到啦。

曬牛糞，還有可愛的小孩手印。

我們正在找捷運站的入口。

突然鬼打牆，因為地圖與路人都告訴我們捷運站，但就是找不到，乾脆走上安全島。

看到了！中央車站的捷運站入口偽裝的非常好，就隱身在一堆攤販與乞丐、舊房子中間（藍色看板就是）。

為何看到入口卻不過去，反而繼續在安全島拍照呢？因為馬路很難過 XD 畢竟才到印度不到24小時就要穿越這麼擁擠的路口，內心是需要相當大的心理建設。上圖可知Benson先生為了穿越馬路、安全搭上捷運，內心的忐忑與不安都寫在臉上了，畢竟在印度不怕被搶、也不怕拉肚子、反而擔心被車撞飛。

搭捷運到「Chandni Chowk」（月光市集），出捷運站轉上大路後，十字路口左轉直走，就可看到列為世界遺產的「Red Fort」出現面前。先來聊聊「Chandni Chowk」，這是Old Delhi歷史最悠久、最熱鬧的市場。遠從西元1650年Red Fort建城時，這個地方就是當時全印度最熱鬧的市集，各式進貢大小商品都在這裡販售。300多年後，依然是熱鬧非凡，隨意繞進一個小巷，都會發現新的市場，非常有趣。在Hindi（印度語）當中，Chowk是market，而Chandni是moonlight的意思，據說每晚上月光都會反射在「Red Fort」的護城河上，相當漂亮，而城外的「Chowk」依然人聲鼎沸。「Chandni Chowk」因而得名。

看清楚了嗎？上面這張圖有兩個重點，上面那個人在隨地小便，而我前面躺了個乞丐。

 

印度旅行有個很大的缺點，就是沒幾個你「看的懂」的路標，就算紅堡在你左邊，大到你閉著眼睛走都會撞上他，但你沒往左邊轉過去，看不到就是看不到。我們站在十字路口不知道該往哪走，就隨性往右邊轉，先找東西吃。所以接下來又是「美鳳印度有約」的時間。

這家店叫做「HALDRIAM」，算是印度當地的甜食&點心連鎖店，也有販售罐裝食品，網址相當可愛，可以點進去瞧瞧，非常有印度風。一樓賣小點心，二樓是餐廳，我們晚餐在二樓解決。

Cheese Cutlet，酥炸物，但依然不酥，看起來像是鮪魚，但他是素的，也是馬鈴薯、豆類、胡蘿蔔絞碎混合在一起。

Mirchi Pakora，相當典型的印度點心。裡面有根青辣椒，我覺得超有創意的，裡面除了咖哩以外還有一堆香料，當然包含Masala。

Cooconat pati，這個就很西式了，蕃茄醬當作提味的底，外皮酥脆。

吃了點東西，大概逛一下，就繞回左邊去「Red Fort」。

「Red Fort」又稱「Delhi Fort」或「Lal Qila 」，座落於Old Delhi，2007年被列為世界遺產（UNESCO World Heritage Site）。四周繞著護城河與紅色砂岩城牆，城牆高度18m到33m，距離長達2公里。「Red Fort」是Mughal帝國君王Shah Jahan計畫將首都從Agra遷移到Delhi，於建立Shahjahanabad城時所搭建的城堡，西元1638開始動工，費時10年完成。Shahjahanabad也是德里建城歷史當中的第七個城市。當然，Shah Jahan會將首都遷出Agra也是為了顯示他的威望與野心，不過他並未再次執政，而被兒子罷黜後軟禁於Agra Fort。

我的腳可是相當融入當地的生活。

門票資訊：當地人10Rs，外國人250Rs，要多收你25倍。建議故宮也這樣搞好了，或是「老外看團團圓圓收費八百」，以增加國庫收入。

雖然貴，還是繳錢進來。「Red Fort」非常大，我們先逛紀念館，然後往城牆邊走去，而非直接到正中央的公眾大廳。

可從城牆往外看，下面就是通往市區的道路。

在走這段路時，因為一直聽到喇叭聲，往外看才知道下面是城外道路。「Red Fort」實在太大了。

接著我們又經過了鐵道。

讓我們跟著Benson的背影暢遊印度吧 XD

B：嘿，有監獄啊。
W：那去躺一下吧。
B：不知道印度坐監的感覺如何。
W：味道應該比較重吧。

W：看來採光還不賴。

B：黑黑的應該是尿漬吧。

逛完監獄後，我們切回正路，去逛大廳。

這是大門的入口處Lahore Gate。這個名字也挺有趣，Lahore城位於巴基斯坦，城中共有12個城牆（Gate），而「Red Fort」的城牆與其中一個城牆相似，就命名為Lahore Gate。從Lahore Gate進來後，會經過一堆商店，你當下會有種念頭「我是付250Rs來逛街的嗎？」這些是從前專賣金銀財寶給皇室貴族的商店區，而今則是販賣各式紀念品的店家。

紅砂岩的外牆，非常氣派。

「DIWAN-I-AM」是昔日帝王聽群臣諫言的地方。 

「DIWAN-I-AM」中央的帝王寶座，用純白大理石鑲入珠寶所做，當然現在應該都被挖掉了。

經過大廳後，往裡面走，就是「DIWAN-I-KHAS」，依然是白色大理石打造的大廳，不過是私人性質，專門接見貴客用的豪華廳堂。

說穿了，紅堡其實是當地人付10Rs就能進來的市區公園，有草地，又有整齊、乾淨的座椅，看這麼多人或坐或躺的在草地曬太陽，偷得浮生半日閒啊。我們也躺在草地上睡了個小覺。

在印度，男人手牽手，代表是好朋友。各種牽法都有，有單單握住對方食指、大拇指的，也有十指交握，或是拉住小拇指。也有在公園直接趴在對方大腿上睡著的。我反而很少看到男女手牽手走在路上親密的模樣，果然是文化差異。

想像一下，這個天花板以前可是鑲入金銀與珠寶。

整面窗戶是由整塊大理石雕刻後所拼出來的。

在印度的觀光景點隨處可見持槍警察巡邏。

大家趴在牆上看「閃閃動人」的國王浴室，原本認為會看到金銀珠寶的，想當然也是被挖掉了。

出了「Red Fort」馬上轉戰「Chandni Chowk」逛街去。這裡是相當傳統的市集，各式攤販、小吃都有。

Benson沒帶浴巾，就在市場買了條毛巾。沒想到老闆開價就直接開15Rs，超低。

W：你不殺嗎？
B：換算台幣10塊錢，低到我不知如何殺起了。
W：不要婦人之人，快給我殺個5Rs。
B：5Rs，我掏給你好了。
W：(囧)

煎馬鈴薯，加番茄醬與檸檬汁，10Rs。

哈，印度拉茶。反正早上已經喝了「拉稀」，下午的拉茶真的不算什麼，他是現煮的奶茶，加入大量的糖與薑汁，真的超好喝。總之印度就是重口味，很甜、很鹹、很辣。一杯15Rs。

印度是民主政治，參選海報貼滿大街小巷。

我們繼續逛著月光市集，走到底，進入了17世紀中葉建立的Fatehpuri Masjid，夾在店家的中間。這清真寺是Shah Jahan的其中一位太太所建，設定為縮小版的Jama  Masjid。脫下鞋子，走進清真寺，進入中間的庭園，馬上與吵雜的外界隔絕，進入只有期待與希望的世界。我們進入庭園繞了一圈，坐下來休息，享受異國安靜的氛圍。

老闆很想紅，要我拍他。

這是北印度的蛋捲，調味較酸，口味較重，直接用蛋皮包裹食材，與之後我們在東邊Kalkota吃到的蛋捲差異頗大。20Rs。

晚餐回到「HALDRIAM」的二樓餐廳。我點了很像漢堡的「Pao Bhaji」，而Benson則點了像發糕的「South Indian Platter」，外加兩杯華麗的飲料。

「Pao Bhaji」指的是他獨特的素醬汁，將馬鈴薯、蕃茄、羊葱、辣椒、薑加入香料後煮到爛，就成了非常具有印度味的「Pao Bhaji」，想也知道我根本吃不飽啊。

而「South Indian Platter」則是種套餐，總共有三種餅類。「Dosa」是其中類似煎餅的點心，說穿了就是印度可麗餅，包著馬鈴薯、豆子、還有大顆的香料，也是素的。而上面有芝麻的則真的像發糕，連味道都像喔。哈，依然是吃不飽。

晚餐共281Rs。

晚餐結束後，搭捷運回到Paharganj，時間還早，就繼續找有趣的東西吃。上圖這位很想紅的先生（看他T-Shirt上寫著ME ME ME…），賣的是熱牛奶，我想應該是從路邊的牛身上擠下來的。他的動作正在「拉」，今天發現印度賣熱飲的人都很愛「拉」，但沒有台灣夜市裡的印度拉茶「拉」的那麼誇張，表演成分太多，我覺得印度人「拉」的比較自然，只是為了「降溫」。

今日花費，兩人共花2226Rs，平均每人1113Rs，其中火車票370Rs，個人今日花費折合台幣450元。Wallace個人額外花費：60Rs（明信片）。附帶一提，因為兩人共同住宿，因此採用公基金制度，我管錢、Benson管帳。 

最後，到底今天有沒有「拉」呢？沒有，今日安然過關。