華泰大飯店集團旗下餐飲品牌華漾DIM SUM，進駐環球購物中心桃園A8。華漾主打現包現蒸的港式點心，口味注重層次，以低鹽少油的調味呈現台灣人喜愛DIM SUM（aka 點心），有著星級飯店的精緻，每盤88元起。私心推薦水晶鮮蝦餃、香茜腐皮捲與揚州炒飯。
「永遠人山人海的華漾終於開了分店！」
GLORIA OUTLETS華泰名品城的二、三期之間，連接Xpark水族館空橋前的十字路口，有間無論週末與否，總是大排長龍的人氣餐廳，它是華漾DIM SUM。華漾DIM SUM以現包現蒸的港式點心出名，從2017年開始，一直只有一間華泰名品城店。逛華泰、吃華漾，已是許多人血拼的固定行程。
2020年底，永遠人山人海的華漾終於開了分店！進駐環球購物中心桃園A8。
華漾DIM SUM注重口味層次，以低鹽、少油的調味方式，呈現台灣人最愛的港式點心。隨桌人員介紹清楚有條理，上菜速度剛剛好。點心盤空了，快速收走，吃到下半場，發現盤子髒了，就幫忙換新盤。星級飯店的精緻服務，我們是卻坐在購物中心裡面享受啊。
華漾DIM SUM環球桃園A8店交通資訊
環球購物中心桃園A8，與桃園機場捷運的A8長庚醫院站共構。從台北車站搭乘桃園機場捷運直達車，21分鐘抵達A8長庚醫院站。進入購物中心2樓，左轉直走就能見到華漾DIM SUM。
關於華泰大飯店集團
從1972年開業的華泰王子大飯店開始，華泰大飯店集團的台灣旅宿版圖來到五間。包含兩間設計酒店賦樂旅居與HOTEL QUOTE Taipei（闊旅館）、公寓式酒店華泰瑞舍與位在南國墾丁的華泰瑞苑。
集團飯店家大業大，有著資源共享的優勢。由30年經驗的華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明，監督選材及料理流程，讓華漾DIM SUM的口味與服務上，都帶有星級飯店職人的細膩感。
身為華泰之友的ME（很敢說！），已將北部的華泰集團餐廳、酒吧都體驗過一輪，驢子餐廳、九華樓、EAST END與333 RESTAURANT & BAR相關文章，請點下方連結。
驢子餐廳｜揪團開吃吧！20盎司厚切肋眼四人分享餐打63折超值又精彩
九華樓｜華泰王子飯店老字號烤鴨餐廳新潮創意，大啖舌尖上跳舞的粵式片皮鴨
EAST END｜對味道的精雕細琢，台北東區神秘質感系雞尾酒吧
333 RESTAURANT & BAR｜微醺迷茫自成格調，靠近小巨蛋的創意餐酒館
華泰旅宿體驗
華泰瑞舍｜豪宅共構51房公寓式酒店，宛如橡木打造的美好家居生活選物店
賦樂旅居｜歌德風格神秘紳士定義美學，台北東區42房奢華設計精品酒店
HOTEL QUOTE Taipei（闊旅館）｜亞太區最佳精品飯店，E房型套房竟私藏按摩浴缸
華漾DIM SUM環球桃園A8店用餐空間
新潮的開放式廚房，交錯圓窗，將視覺集中在不斷捏著餃子的師傅身上，呼應現點現做的特色。大面積留白的牆面，半邊以流線型鏡面反射用餐空間，增加視覺效果的空間感。溫潤光源映照原木桌椅，潑墨餐盤搭配純白茶具，是極簡風格也帶著溫暖。
品茶的儀式感
提供三種台灣農林的茶葉可選擇，碧螺春、紅玉與鐵觀音，茶資每人50元。這餐要大吃港點，於是點了味鮮生津的碧螺春。上桌時，不是整壺茶端過來，而是先來個品茶玻璃杯，讓我們賞茶、聞香一番，再把茶葉倒入茶壺，加熱水。這種選茶、品茶的儀式感，很星級飯店。華泰王子大飯店九華樓就有這招，而我們明明坐在購物中心裡面啊。
隨桌人員隨時來確認熱水是否足夠，我們在冷冷的天，一直喝到暖呼呼的碧螺春。
華漾DIM SUM菜單
菜單以插畫呈現，可愛又有復古的質感，中英日三語呈現，這真的很華泰。點心品項包含甜、鹹種類共30種，有水晶鮮蝦餃、叉燒鮮腸粉、香茜腐皮捲、鴛鴦芝麻球、香煎韭菜餅、臘味蘿蔔糕、蜜汁叉燒酥等經典鹹點，甜點推薦奶黃流沙包、桂花涼糕。飯麵類有揚州炒飯、蟹肉甘燒伊麵、乾炒牛河等。除了熱茶，也可以喝到很港味的鹹檸七、絲襪奶茶、凍檸茶等飲料。
品項不算多，但樣樣經典，每個人都可以找到刻在心底的港點（喂！什麼啦XD）。
完整菜單：華漾 DIM SUM
絲襪奶茶（$75）
餐點現做現蒸，需要一點時間等待。體感10度的日子，把暖呼呼的絲襪奶茶捧在手心喝，身子立刻暖。茶香與奶味相輔相成，而且有夠甜（沒人在喝半糖的啦），甜滋滋，我喜歡。
「拍完就趁熱吃吧。」隨桌人員提醒著我們。
吃港點就要拍出澎湃照片（什麼職業病？！），我們先忍著不吃，等到圓桌快滿了，以最快速度拍照（內心祈禱不要太快冷 XD）。
然後我要說，華漾DIM SUM是間「網美友善」的餐廳，精心設計的暖色光源，最適合拍照。
水晶鮮蝦餃（$148）
蝦餃皮薄，晶瑩剔透，內餡三隻蝦仁彼此交疊，三隻喔！蝦仁有著彈牙口感，我喜歡蝦仁的味道乾淨，沒多餘調味，吃得出鮮甜滋味，飽滿且多汁。這道是招牌，必須要點。
是不是很像《三更2》那部電影，吃起來會青春永駐的嬰兒餃子（喂！開玩笑 XD）
韭黃鮮蝦腸（$148）
外皮滑嫩帶點Q彈勁道，清甜蝦仁與爽口韭黃的香氣相襯。
香茜腐皮捲（$148）
腐皮捲在桌前剪開，酥皮的喀滋作響刺激口水分泌，這招太強。一口咬下發現，腐皮捲外皮有兩層，外層是酥皮，負責脆度。第二層是輕薄豆皮，可以吃出豆腐的韌性。兩種分明的層次，讓「香脆」感覺加倍放大，油卻瀝的很乾，這點太強大了，果然火候精準控制是美味的魔鬼細節所在。餡料可以吃到蝦仁鮮甜，混合瘦肉、胡蘿蔔、香菇與香荽（aka 香菜）的清爽氣味。酥皮神乎其技，這道必點。
芙蓉海皇蒸蛋（$108）
加入蝦仁、蟹肉的台式茶碗蒸用料實在，蒸蛋控同桌友人豪邁整碗扒入口中，補上一句「天氣冷就是要吃蒸蛋啊」。
臘味蘿蔔糕（$88）
蘿蔔糕合不合口味，筷子夾下的當下就知道，如果筷子出現不尋常的阻力，那就不行。華漾蘿蔔糕的香氣撲鼻，筷子一夾立刻感到細緻綿密，送入口中嚐到溫潤鮮甜。點綴用的臘腸、蝦米與油蔥搭配，香氣層次分明。我吃蘿蔔糕不沾醬，原味感受職人初心。
蜜汁叉燒酥（$88）
以類割包的手法夾住叉燒內餡，有著入口就能化掉的銷魂口感。帶甜味的叉燒沒有一絲肥肉攪局，燉煮軟嫩適中，就跟千層酥皮一樣，一切都是剛剛好，剛剛好的美好，真好。
香煎韭菜餅（$138）
吃到這裡，可以發現華漾將有外皮包裹的點心，都做到層次分明。韭菜餅外皮有一部分是焦脆的，嚼起來真爽快。這道也是彈牙蝦仁派對，配上韭菜氣味，韭菜控之人必須點。
沙茶金錢肚（$118）
沙茶香氣搭配鹹甜醬汁，香氣四溢，Q嫩牛肚帶嚼勁。
豉汁蒸鳳爪（$118）
鳳爪肉質肥厚，啃起來軟爛。
揚州炒飯（$280）
沾上蛋液的米粒圓潤飽滿，粒粒分明到能夠一粒粒拉出來排隊點名（是也不必啦 XD）。炒飯香潤乾爽，毫不油膩，帶著迷人鑊氣，伴隨鹹香滋味的叉燒、蔥花與再度登場的彈牙蝦仁，真精彩。用料澎湃，對得起280元的價格。
蟹肉甘燒伊麵（$280）
飯麵類份量不小，適合兩人分食，我們四個人用餐，就多點一份蟹肉甘燒伊麵。蝦仁派對結束，這盤主題是肥美蟹肉。加入香菇、韭黃與蠔油汁來乾炒伊麵，鑊氣依舊，是我吃過最不油膩的乾炒伊麵。
接下來進入甜點壓軸的部分。
鴛鴦芝麻球（$108）
芝麻酥皮薄到不行，酥脆極致。咬進去之後，來到第二層如麻糬鬆軟的QQ層，包著棗泥紅豆，口感與香氣的層次分明。芝麻氣味不搶過棗泥的甜香，微微的甜，淡淡的香，卻唇齒留香。原來鴛鴦指的是芝麻與棗泥，一外一內，彼此相襯。
奶皇流沙包（$108）
流沙包是茶餐廳的標準菜單，華漾版本以不甜不膩方式呈現，鹹蛋黃混合奶油的金黃內餡，鹹香氣味帶著微微的甜。我內心期待的流沙包可以再甜三倍，沒辦法，我就螞蟻人。
香滑杏仁露（$108）
甜湯有楊枝甘露、雲耳桂圓露、杏仁露與芝麻糊共四種，我們選了杏仁露、芝麻露來致敬冰冷天氣。杏仁露清甜香滑，搭配油條下肚，會感覺油條在胃部解壓縮，超飽足。
香滑芝麻糊（$108）
不太適應杏仁味道的人，建議來個杏仁露混芝麻糊的黑白雙併，芝麻香氣與杏仁氣味彼此追逐、互補，混合之後的口感更綿密，暖胃也暖身。
桂花涼糕（$108）
枸杞入味的桂花涼糕當結尾，滿口桂花清香，幫這一餐劃上了優雅的句點。
這一餐吃下來，明顯感受餐點的口味、口感都注重層次，用料扎實，蝦仁是上乘之選，服務帶著星級飯店的細膩。期待華漾DIM SUM進軍台北市，從環球桃園A8跳入台北信義新天地A8（雙手合十）。
華漾 DIM SUM 環球桃園A8店
官方網頁：華漾 DIM SUM
官方臉書：華漾 DIM SUM
營業時間：午間時段：週一至週五 11:00 – 14:30（最後點餐14:00）；週六至週日 11:00 – 15:30（最後點餐15:00）；晚間時段：週一至週日 17:30 – 21:30（最後點餐21:00）
線上訂位：華漾 DIM SUM
瓦勒斯難得寫食記
台北喜來登辰園｜手工港點吃到飽10道私心推薦，米其林推薦餐廳
台北喜來登蘇可泰｜泰菜控都尖叫！五星級泰式料理吃到飽10道推薦菜色
亞都麗緻巴賽麗廳｜大台北的巴黎小時光，優雅動人40年法式經典料理餐廳
維多麗亞酒店 N°168 Prime 牛排館｜米其林指南推薦，英式城堡享受濕式熟成頂級牛排滋味
台北大直英迪格 T.R Bar & Kitchen｜米其林主廚坐鎮的法義Fusion潮食空間
紫艷酒吧下午茶｜台北101相敬酒，一次擁有白日午茶與夜晚小酌的微醺感
馬可波羅酒廊｜來到香格里拉雲上之國的高空酒吧，我們一同微醺環遊世界吧
馬可波羅酒廊｜用一杯酒的時間再靠近世界一點，在香格里拉微醺舌尖旅行
遠東Café｜香格里拉台北遠東飯店吃到飽重新開幕，用一餐的時間環遊世界
The Chapter Café｜誠品行旅的無國界潮食創意料理，擁抱松菸最美景色
北投麗禧雍翠庭｜綠意環繞美景餐廳，老靈魂台式山珍海味的新潮流樣貌
北投麗禧歐陸餐廳（C’est Bon）｜山林綠意面前，享受法式料理創意的濃厚台灣味
日勝生加賀屋天翔餐廳｜是北投也是日本，身穿浴衣體驗會席料理
慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳｜創意趣味轉化傳統義菜，吃一餐不一樣的義式料理
金普頓大安酒店 The Tavernist｜時髦潮人界的摩登創意料理店，大人們限定的微醺早午餐
台北中山希爾頓逸林酒店 Alley麗餐廳｜商業午餐吃無國界料理，澳洲和牛、伊比利豬食材高級也超值
中山日本料理廳｜台北老爺酒店，享受冬季限定日本嚴選直送鮟鱇魚小火鍋
Soft Kitchen｜南港老爺行旅推出秋日新菜單，創意義法料理也有佛系價格
驢子餐廳｜揪團開吃吧！20盎司厚切肋眼四人分享餐打63折超值又精彩
九華樓｜華泰王子飯店老字號烤鴨餐廳新潮創意，大啖舌尖上跳舞的粵式片皮鴨
QAFE Room｜根本是被精品酒店咖啡廳所耽誤的滷味專賣！信義區餐廳推薦
Marsalis Home Taipei｜精品酒店的私房英式小酒館，信義區酒吧推薦
333 RESTAURANT & BAR｜微醺迷茫自成格調，靠近小巨蛋的創意餐酒館
賦樂旅居 EAST END｜對味道的精雕細琢，台北東區神秘質感系雞尾酒吧
味坊中餐廳｜宮廷菜的味蕾探索：台北諾富特華航桃園機場飯店
越廚美食料理店｜劍潭捷運站走6分鐘，前港街的越菜Fusion
翰品酒店港都茶樓｜高雄老字號港式飲茶，鹽埕區的點心時光之旅
高雄福華大飯店珍珠坊｜老牌港式飲茶新風貌，化身新派粵菜潮州料理餐廳
聚味軒海鮮中餐廳｜從代客料理到澎湃合菜，澎湖五星海景餐廳的在地滋味
