華泰大飯店集團旗下餐飲品牌華漾DIM SUM,進駐環球購物中心桃園A8。華漾主打現包現蒸的港式點心,口味注重層次,以低鹽少油的調味呈現台灣人喜愛DIM SUM(aka 點心),有著星級飯店的精緻,每盤88元起。私心推薦水晶鮮蝦餃、香茜腐皮捲與揚州炒飯。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

「永遠人山人海的華漾終於開了分店!」

GLORIA OUTLETS華泰名品城的二、三期之間,連接Xpark水族館空橋前的十字路口,有間無論週末與否,總是大排長龍的人氣餐廳,它是華漾DIM SUM華漾DIM SUM以現包現蒸的港式點心出名,從2017年開始,一直只有一間華泰名品城店。逛華泰、吃華漾,已是許多人血拼的固定行程。

2020年底,永遠人山人海的華漾終於開了分店!進駐環球購物中心桃園A8。

華漾DIM SUM注重口味層次,以低鹽、少油的調味方式,呈現台灣人最愛的港式點心。隨桌人員介紹清楚有條理,上菜速度剛剛好。點心盤空了,快速收走,吃到下半場,發現盤子髒了,就幫忙換新盤。星級飯店的精緻服務,我們是卻坐在購物中心裡面享受啊。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾DIM SUM環球桃園A8店交通資訊

環球購物中心桃園A8,與桃園機場捷運的A8長庚醫院站共構。從台北車站搭乘桃園機場捷運直達車,21分鐘抵達A8長庚醫院站。進入購物中心2樓,左轉直走就能見到華漾DIM SUM

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

關於華泰大飯店集團

從1972年開業的華泰王子大飯店開始,華泰大飯店集團的台灣旅宿版圖來到五間。包含兩間設計酒店賦樂旅居HOTEL QUOTE Taipei(闊旅館)、公寓式酒店華泰瑞舍與位在南國墾丁的華泰瑞苑。

集團飯店家大業大,有著資源共享的優勢。由30年經驗的華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明,監督選材及料理流程,讓華漾DIM SUM的口味與服務上,都帶有星級飯店職人的細膩感。

身為華泰之友的ME(很敢說!),已將北部的華泰集團餐廳、酒吧都體驗過一輪,驢子餐廳九華樓EAST END333 RESTAURANT & BAR相關文章,請點下方連結。

驢子餐廳|揪團開吃吧!20盎司厚切肋眼四人分享餐打63折超值又精彩
九華樓|華泰王子飯店老字號烤鴨餐廳新潮創意,大啖舌尖上跳舞的粵式片皮鴨
EAST END|對味道的精雕細琢,台北東區神秘質感系雞尾酒吧
333 RESTAURANT & BAR|微醺迷茫自成格調,靠近小巨蛋的創意餐酒館

華泰旅宿體驗

華泰瑞舍|豪宅共構51房公寓式酒店,宛如橡木打造的美好家居生活選物店
賦樂旅居|歌德風格神秘紳士定義美學,台北東區42房奢華設計精品酒店
HOTEL QUOTE Taipei(闊旅館)|亞太區最佳精品飯店,E房型套房竟私藏按摩浴缸

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾DIM SUM環球桃園A8店用餐空間

新潮的開放式廚房,交錯圓窗,將視覺集中在不斷捏著餃子的師傅身上,呼應現點現做的特色。大面積留白的牆面,半邊以流線型鏡面反射用餐空間,增加視覺效果的空間感。溫潤光源映照原木桌椅,潑墨餐盤搭配純白茶具,是極簡風格也帶著溫暖。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

品茶的儀式感

提供三種台灣農林的茶葉可選擇,碧螺春、紅玉與鐵觀音,茶資每人50元。這餐要大吃港點,於是點了味鮮生津的碧螺春。上桌時,不是整壺茶端過來,而是先來個品茶玻璃杯,讓我們賞茶、聞香一番,再把茶葉倒入茶壺,加熱水。這種選茶、品茶的儀式感,很星級飯店。華泰王子大飯店九華樓就有這招,而我們明明坐在購物中心裡面啊。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

隨桌人員隨時來確認熱水是否足夠,我們在冷冷的天,一直喝到暖呼呼的碧螺春。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾DIM SUM菜單

菜單以插畫呈現,可愛又有復古的質感,中英日三語呈現,這真的很華泰。點心品項包含甜、鹹種類共30種,有水晶鮮蝦餃、叉燒鮮腸粉、香茜腐皮捲、鴛鴦芝麻球、香煎韭菜餅、臘味蘿蔔糕、蜜汁叉燒酥等經典鹹點,甜點推薦奶黃流沙包、桂花涼糕。飯麵類有揚州炒飯、蟹肉甘燒伊麵、乾炒牛河等。除了熱茶,也可以喝到很港味的鹹檸七、絲襪奶茶、凍檸茶等飲料。

品項不算多,但樣樣經典,每個人都可以找到刻在心底的港點(喂!什麼啦XD)。

完整菜單:華漾 DIM SUM

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

絲襪奶茶($75)

餐點現做現蒸,需要一點時間等待。體感10度的日子,把暖呼呼的絲襪奶茶捧在手心喝,身子立刻暖。茶香與奶味相輔相成,而且有夠甜(沒人在喝半糖的啦),甜滋滋,我喜歡。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

「拍完就趁熱吃吧。」隨桌人員提醒著我們。

吃港點就要拍出澎湃照片(什麼職業病?!),我們先忍著不吃,等到圓桌快滿了,以最快速度拍照(內心祈禱不要太快冷 XD)。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

然後我要說,華漾DIM SUM是間「網美友善」的餐廳,精心設計的暖色光源,最適合拍照。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

水晶鮮蝦餃($148)

蝦餃皮薄,晶瑩剔透,內餡三隻蝦仁彼此交疊,三隻喔!蝦仁有著彈牙口感,我喜歡蝦仁的味道乾淨,沒多餘調味,吃得出鮮甜滋味,飽滿且多汁。這道是招牌,必須要點。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

是不是很像《三更2》那部電影,吃起來會青春永駐的嬰兒餃子(喂!開玩笑 XD)

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

韭黃鮮蝦腸($148)

外皮滑嫩帶點Q彈勁道,清甜蝦仁與爽口韭黃的香氣相襯。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

香茜腐皮捲($148)

腐皮捲在桌前剪開,酥皮的喀滋作響刺激口水分泌,這招太強。一口咬下發現,腐皮捲外皮有兩層,外層是酥皮,負責脆度。第二層是輕薄豆皮,可以吃出豆腐的韌性。兩種分明的層次,讓「香脆」感覺加倍放大,油卻瀝的很乾,這點太強大了,果然火候精準控制是美味的魔鬼細節所在。餡料可以吃到蝦仁鮮甜,混合瘦肉、胡蘿蔔、香菇與香荽(aka 香菜)的清爽氣味。酥皮神乎其技,這道必點。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

芙蓉海皇蒸蛋($108)

加入蝦仁、蟹肉的台式茶碗蒸用料實在,蒸蛋控同桌友人豪邁整碗扒入口中,補上一句「天氣冷就是要吃蒸蛋啊」。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

臘味蘿蔔糕($88)

蘿蔔糕合不合口味,筷子夾下的當下就知道,如果筷子出現不尋常的阻力,那就不行。華漾蘿蔔糕的香氣撲鼻,筷子一夾立刻感到細緻綿密,送入口中嚐到溫潤鮮甜。點綴用的臘腸、蝦米與油蔥搭配,香氣層次分明。我吃蘿蔔糕不沾醬,原味感受職人初心。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

蜜汁叉燒酥($88)

以類割包的手法夾住叉燒內餡,有著入口就能化掉的銷魂口感。帶甜味的叉燒沒有一絲肥肉攪局,燉煮軟嫩適中,就跟千層酥皮一樣,一切都是剛剛好,剛剛好的美好,真好。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

香煎韭菜餅($138)

吃到這裡,可以發現華漾將有外皮包裹的點心,都做到層次分明。韭菜餅外皮有一部分是焦脆的,嚼起來真爽快。這道也是彈牙蝦仁派對,配上韭菜氣味,韭菜控之人必須點。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

沙茶金錢肚($118)

沙茶香氣搭配鹹甜醬汁,香氣四溢,Q嫩牛肚帶嚼勁。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

豉汁蒸鳳爪($118)

鳳爪肉質肥厚,啃起來軟爛。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

揚州炒飯($280)

沾上蛋液的米粒圓潤飽滿,粒粒分明到能夠一粒粒拉出來排隊點名(是也不必啦 XD)。炒飯香潤乾爽,毫不油膩,帶著迷人鑊氣,伴隨鹹香滋味的叉燒、蔥花與再度登場的彈牙蝦仁,真精彩。用料澎湃,對得起280元的價格。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

蟹肉甘燒伊麵($280)

飯麵類份量不小,適合兩人分食,我們四個人用餐,就多點一份蟹肉甘燒伊麵。蝦仁派對結束,這盤主題是肥美蟹肉。加入香菇、韭黃與蠔油汁來乾炒伊麵,鑊氣依舊,是我吃過最不油膩的乾炒伊麵。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

接下來進入甜點壓軸的部分。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

鴛鴦芝麻球($108)

芝麻酥皮薄到不行,酥脆極致。咬進去之後,來到第二層如麻糬鬆軟的QQ層,包著棗泥紅豆,口感與香氣的層次分明。芝麻氣味不搶過棗泥的甜香,微微的甜,淡淡的香,卻唇齒留香。原來鴛鴦指的是芝麻與棗泥,一外一內,彼此相襯。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

奶皇流沙包($108)

流沙包是茶餐廳的標準菜單,華漾版本以不甜不膩方式呈現,鹹蛋黃混合奶油的金黃內餡,鹹香氣味帶著微微的甜。我內心期待的流沙包可以再甜三倍,沒辦法,我就螞蟻人。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

香滑杏仁露($108)

甜湯有楊枝甘露、雲耳桂圓露、杏仁露與芝麻糊共四種,我們選了杏仁露、芝麻露來致敬冰冷天氣。杏仁露清甜香滑,搭配油條下肚,會感覺油條在胃部解壓縮,超飽足。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

香滑芝麻糊($108)

不太適應杏仁味道的人,建議來個杏仁露混芝麻糊的黑白雙併,芝麻香氣與杏仁氣味彼此追逐、互補,混合之後的口感更綿密,暖胃也暖身。

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

華漾 DIM SIM 環球桃園A8店

桂花涼糕($108)

枸杞入味的桂花涼糕當結尾,滿口桂花清香,幫這一餐劃上了優雅的句點。

這一餐吃下來,明顯感受餐點的口味、口感都注重層次,用料扎實,蝦仁是上乘之選,服務帶著星級飯店的細膩。期待華漾DIM SUM進軍台北市,從環球桃園A8跳入台北信義新天地A8(雙手合十)。

華漾 DIM SUM 環球桃園A8店

官方網頁:華漾 DIM SUM
官方臉書:華漾 DIM SUM
營業時間:午間時段:週一至週五 11:00 – 14:30(最後點餐14:00);週六至週日 11:00 – 15:30(最後點餐15:00);晚間時段:週一至週日 17:30 – 21:30(最後點餐21:00)
線上訂位:華漾 DIM SUM

瓦勒斯難得寫食記

台北喜來登辰園|手工港點吃到飽10道私心推薦,米其林推薦餐廳
台北喜來登蘇可泰|泰菜控都尖叫!五星級泰式料理吃到飽10道推薦菜色
亞都麗緻巴賽麗廳|大台北的巴黎小時光,優雅動人40年法式經典料理餐廳
維多麗亞酒店 N°168 Prime 牛排館|米其林指南推薦,英式城堡享受濕式熟成頂級牛排滋味
台北大直英迪格 T.R Bar & Kitchen|米其林主廚坐鎮的法義Fusion潮食空間
紫艷酒吧下午茶|台北101相敬酒,一次擁有白日午茶與夜晚小酌的微醺感
馬可波羅酒廊|來到香格里拉雲上之國的高空酒吧,我們一同微醺環遊世界吧
馬可波羅酒廊|用一杯酒的時間再靠近世界一點,在香格里拉微醺舌尖旅行
遠東Café|香格里拉台北遠東飯店吃到飽重新開幕,用一餐的時間環遊世界
The Chapter Café|誠品行旅的無國界潮食創意料理,擁抱松菸最美景色
北投麗禧雍翠庭|綠意環繞美景餐廳,老靈魂台式山珍海味的新潮流樣貌
北投麗禧歐陸餐廳(C’est Bon)|山林綠意面前,享受法式料理創意的濃厚台灣味
日勝生加賀屋天翔餐廳|是北投也是日本,身穿浴衣體驗會席料理
慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳|創意趣味轉化傳統義菜,吃一餐不一樣的義式料理
金普頓大安酒店 The Tavernist|時髦潮人界的摩登創意料理店,大人們限定的微醺早午餐
台北中山希爾頓逸林酒店 Alley麗餐廳|商業午餐吃無國界料理,澳洲和牛、伊比利豬食材高級也超值
中山日本料理廳|台北老爺酒店,享受冬季限定日本嚴選直送鮟鱇魚小火鍋
Soft Kitchen|南港老爺行旅推出秋日新菜單,創意義法料理也有佛系價格
驢子餐廳|揪團開吃吧!20盎司厚切肋眼四人分享餐打63折超值又精彩
九華樓|華泰王子飯店老字號烤鴨餐廳新潮創意,大啖舌尖上跳舞的粵式片皮鴨
QAFE Room|根本是被精品酒店咖啡廳所耽誤的滷味專賣!信義區餐廳推薦
Marsalis Home Taipei|精品酒店的私房英式小酒館,信義區酒吧推薦
333 RESTAURANT & BAR|微醺迷茫自成格調,靠近小巨蛋的創意餐酒館
賦樂旅居 EAST END|對味道的精雕細琢,台北東區神秘質感系雞尾酒吧
味坊中餐廳|宮廷菜的味蕾探索:台北諾富特華航桃園機場飯店
越廚美食料理店|劍潭捷運站走6分鐘,前港街的越菜Fusion
翰品酒店港都茶樓|高雄老字號港式飲茶,鹽埕區的點心時光之旅
高雄福華大飯店珍珠坊|老牌港式飲茶新風貌,化身新派粵菜潮州料理餐廳
聚味軒海鮮中餐廳|從代客料理到澎湃合菜,澎湖五星海景餐廳的在地滋味

Leave a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Scroll to Top
Left Menu Icon
%d 位部落客按了讚: