紅皇后 川酒(Red Queen Bistro)位在大安區的樂利路上,鄰近通化街夜市。這是間時髦風格的川菜料理餐酒館,有麻有辣,有餐有酒。先來杯花椒香氣雞尾酒,再吃椒麻口水雞、水煮牛肉,麻辣鮮香層次分明,開啟白飯「攪奔」模式,極爽!

紅皇后川酒

江湖在走,方法要有,日常在過,麻辣要有。二月水逆開始(還有什麼六星連珠的 XD),需要麻辣振奮心志,湯湯水水的麻辣鍋先不要,麻辣鮮香的川菜很可以,幫日常生活多點暖胃刺激。

紅皇后 川酒是間時髦風格的川菜料理餐酒館,有麻有辣,有餐有酒。先來杯花椒香氣創意雞尾酒,再吃椒麻口水雞、水煮牛肉,麻辣鮮香層次分明,開啟白飯「攪奔」模式,極爽!

紅皇后川酒

紅皇后 川酒位置與交通資訊

紅皇后 川酒位在大安區的樂利路上,鄰近通化街夜市。距離捷運信義安和站8分鐘步行時間捷運六張犁站則大約10分鐘,都是步行可及的距離。紅皇后 川酒位在巷內,若不是朋友介紹,誰知道這裡藏了一間老宅庭院風格的餐酒館。

紅皇后川酒

紅皇后 川酒前身是經營10多年的The Villa Herbs Restaurant,從西式餐廳轉型潮派川菜料理,我覺得很狂,而且很成功。

紅皇后川酒

建築本身以頹廢工業風混搭木製老宅,外露鋼骨、斑駁磚牆、地板花磚、木屋紋理等風格拼貼,真有戲。這種風格鮮明的主題餐聽,曼谷很多,台北不少,實屬難得。1樓有露天庭院區、餐廳與酒吧,也有獨立包廂,2樓是以包廂為主。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

我喜歡露天小庭院,火爐前喝點小酒,甚好。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

老屋酒吧,風情萬種。

紅皇后川酒

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紅壁畫繪上金色鳳凰,好美。

紅皇后川酒

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1樓主要用餐空間,斑駁磚牆以鏡面延伸視覺,貴氣水晶吊燈垂掛,這是皇后的氣勢。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

紅皇后川酒

我們被安排在庭院邊的長桌用餐,三面被包覆,也算是個迷你包廂。

紅皇后川酒

攤開紅皇后 川酒的菜單,相當多樣化,超過80道料理。菜單標示藤椒的麻以及辣椒的辣度,最高三顆辣椒最辣,也是有不辣的菜色。紅皇后 川酒的川菜是台灣人喜歡的口味,注重麻辣與香味層次,卻不死鹹,這點很重要。紅皇后 川酒低消每人350元,菜單價位220元起跳,需加收10%服務費。我們四個人用餐,點了兩杯調酒、五道菜與一道甜點,再加四碗白飯,餐點份量不小,離開時肚子極撐,心滿意足。

紅皇后川酒

紅寶石($280)

先來杯酒為聚餐心情揭開序幕。紅寶石以琴酒為基底,加入藍莓、小紅莓果汁酒增加甜蜜感,其實酒感濃烈。洛神花果乾沾了鹽巴,一口洛神花一口紅寶石,有甜有鹹也有琴酒的苦,這是一杯邪惡的開胃酒。一杯而盡,我只想大吃。

紅皇后川酒

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四川驢子($250)

向經典調酒Moscow Mule致敬,莫斯科驢子牽到四川還是驢。除了伏特加、Ginger Ale與檸檬汁,驢子牽到四川要加碼花椒香氣,酸甜清爽帶麻感。酒杯上緣以乾辣椒、藤椒裝飾,聞起來就是麻辣鍋的辛香味,只是眼前無鍋,只有美酒。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

刀椒皮蛋($220)

在菜單的涼菜選項中,麻辣口水雞、夫妻肺片兩大巨星實在耀眼,排在後面的刀椒皮蛋相較黯淡,但是我要說,這道刀椒皮蛋看似簡單,卻超好吃。皮蛋上的醬汁,是以花椒油、青辣椒與醬油調製成的,甜酸帶著麻香氣味,將皮蛋的古怪氣味完美中和掉。水晶外皮、溏心口感,配上清爽生菜,是一道清新又開胃的好涼菜,皮蛋控,必須點!

紅皇后川酒

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椒麻口水雞($360)

我們真心愛涼菜,刀椒皮蛋後再來椒麻口水雞。軟嫩無比的雞肉,做成白斬雞、醉雞都好吃,更何況今天可是華麗的口水雞啊!加入辣椒、藤椒的辛香調味,有著酸甜麻辣鹹的五味層次,碎花生增加口感,輔以小黃瓜絲、香菜點綴,口水雞是越吃越分泌口水的無敵開胃雞。從椒麻口水雞開始切換「攪奔」模式,湯汁超下飯。

紅皇后川酒

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鍋巴銷魂跳跳雞($380)

脆皮炸雞特麻超辣也帶著鹹度,完全就是下酒菜來著的,一口接一口停不下來。脆皮炸雞混在酥脆鍋巴、辣椒、大蒜與大蔥裡面,可以挑著吃,或著是豪邁湯匙一口撈,撈到什麼吃什麼,就算辣椒也整口吃下,懂得吃辣的人,才了解人生何謂銷魂啊。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

芙蓉水煮牛($420)

水煮牛肉是川菜經典,經典菜色要讓人有記憶點,各家餐廳有了變化版本。誠品行旅的水煮牛肉是加入老油條吸收湯汁,紅皇后 川酒以芙蓉蒸蛋為底,鮮滑蒸蛋吸飽麻辣氣味,搭配嫩滑牛肉入口,戲份好滿,千迴百轉,回味無窮。

透明大碗公盛裝上桌,大家「哇」了好幾聲,沒辦法,場景太浮誇。碗公底部是飽滿蒸蛋,中間的牛肉拌著紅暈辣油,上層是豆芽、蔥花與香菜們。抓醃過的牛肉滑嫩,扎實不老澀,牛味十足。爽脆豆芽伴隨入口,好喜歡各自有戲的口感。紅辣油混合藤椒的爽麻,還有豆瓣醬香氣。芙蓉水煮牛是一道舌尖上的冒險旅行,入口一秒殺到四川看熊貓。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

紅皇后川酒

紅皇后川酒

碗底三分之一是芙蓉蒸蛋。

紅皇后川酒

樹子高麗菜($280)

以蒸籠蒸出來的樹子高麗菜是甜的,甜到讓人意猶未盡。麻辣鹹香轟炸之後的味蕾,來點清甜高麗菜調和一下,是個好棒的選擇。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

螺絲捲($120)

炸螺絲捲就是銀絲捲啦!外脆內蓬鬆,先沾煉乳再加花生粉,完全螞蟻人吃法,我超愛。

紅皇后川酒

紅皇后川酒

又麻又辣又有酒喝,還有建築拼貼可以賞玩,這一餐吃得過癮。四個人用餐點了五道菜、一道甜點與四碗白飯,每人500元有找,心滿意足又撐肚。唯一可惜是用餐限時,即使想喝酒也無法停留,只好離開紅皇后 川酒,沿著信義安和繼續Bar Hopping。

紅皇后 川酒

官方臉書:紅皇后 川酒
營業時間:11:30–14:00;17:30–00:30

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