2020年初開幕就遇到全球疫情的慕舍酒店,在Staycation的潮流中衝出口碑。疫情改變了許多事,但人們享受生活的渴望不變。在慕舍酒店可以享受一場以西班牙米其林美饌、 世界級酒莊美酒為靈魂的旅宿體驗。傍晚有酩酒時段,隔天再以米其林早餐喚醒自己,用味蕾環遊世界。
查詢房況:瓦勒斯嬉遊慕舍住宿專案
隱身南京商圈幽靜地段的Hotel Mvsa慕舍酒店,綠意環繞的米白色建築,招牌小小的,低調的很。許多路過的人,會覺得這是棟豪宅,殊不知,這可是全球第一間與七大世界級酒莊聯名的迷人酒店,並私藏了一間西班牙米其林二星餐廳的海外唯一分店。
米其林美饌 × 世界級酒莊
慕舍酒店引進來自西班牙,連續15年獲得《米其林指南》二星殊榮的Molino de Urdaniz渥達尼斯磨坊,成為海外唯一分店。台北分店由來自西班牙與羅馬尼亞的雙主廚坐鎮,以台灣在地食材入菜,配上純正西班牙料理手法,也有法式料理的擺盤美學。
在試營運期間,渥達尼斯磨坊即成為2020年台北米其林一星新科得主。隔年八月順利連莊,再次奪下2021年台北米其林一星餐廳,成為連續兩年獲得米其林一星的西班牙當代料理。午間饗宴套餐體驗,請點下方連結。
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊|味蕾飛翔!只花半年就摘下米其林一星的西班牙當代料理
慕舍酒店是全球第一間與世界級酒莊聯名的酒店,酒莊有專屬樓層與酒吧,旅人可在Wine O’clock享用聯名酒莊酩酒。若意猶未盡,頂樓Lounge Vino可一次滿足七種心願,喝個痛快。或是在Molino de Urdaniz選用聯名佳釀,來當米其林佐餐酒。
「瓦勒斯嬉遊慕舍」住宿專案
渥達尼斯磨坊是台灣唯一供應早餐的米其林星級餐廳,入住慕舍酒店就能摘星。
- 快閃限定,預訂日期:2022年03月15日中午12點 – 03月20日中午12點
- 入住日期:2022年03月16日 – 06月30日
- 都會客房平日(周日-周四)2人住宿乙晚房價$3,688元,假日(周五、周六)$3,988元
- 酒莊客房(配置精品浴缸,而且很美!)平日2人住宿乙晚房價$3,888元,假日$4,100元
- 詳細專案內容如下
- 入住時間:下午3點;退房時間:隔日中午12點
- 依房型人數提供2021台北米其林指南一星榮耀渥達尼斯磨坊「經典西班牙早餐」1~2客。1人入住僅提供1客早餐,飯店保有調整住客用餐時間之權利
- 早餐時段:上午 7:00-10:30,為維護用餐品質,酒店早餐實行分流用餐,時間如下:07:00/07:30/08:00/08:30/09:00/09:30
- 客房免費享用Mini bar與免費有線及無線網路
- 入住期間,免費享用專屬樓層24 Hours Super Bar-點心吧/飲料吧/書廊,Wine O’clock 17:00-18:00每日免費提供酒精飲料(各樓層聯名酒莊酩酒為限量供應)
- 入住期間,免費享用1樓24 Hours Super Bar-點心吧/飲料吧/書廊
- 每房最多可入住2位成人及1位12歲(含)以下兒童,兒童可免費入住,但不提供備品。每房提供2位成人的備品,若有嬰兒入住,可免費提供嬰兒床和嬰兒備品。
- 全館無加床服務,加人費用12歲(含)以下免費,如需備品需支付$1,280+10%服務費(僅提供備品)
- 入住兒童加購早餐價,兒童5歲(含)以下免費,6-12歲(含)為$400+10%,13歲以上為成人價。(兒童加購早餐及午餐、兒童備品費用皆為現場支付)
- 取消條款:可於入住前三天免費修改和取消。如果在此日期後取消,將收取入住總費用100% 的罰金。如果No-Show無故不來,將收取1晚罰金。
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慕舍酒店交通位置
慕舍酒店位在建國北路上,靠近南京東路十字路口。最近的捷運站為松江南京站,5號出口走過來約8分鐘腳程。
穿過庭園,進入慕舍酒店。小巧大廳,飄著淡雅香氛氣味,落地窗引入自然光與戶外一抹綠。最吸睛莫過於旋轉階梯上的葡萄藤燈具,呼應酒店的美酒主題。
絨毛沙發與皮革扶手椅營造質感生活,旁邊是24小時開放的Super Bar,有古早味零食與飲料讓旅人隨意享用。
辦理入住之後,會被接待人員記住面容、名字,之後進出會得到各種虛寒問暖。這是38房小酒店的迷人之處,入住感受被捧在手心的VIP之感。
伊比利半島的小紅書
書架陳列12個年度的西班牙、葡萄牙《米其林指南》,西葡一同編列。走一趟西葡,會感覺伊比利半島的兩個國家,有著不同個性,類似但截然不同的飲食文化。
他們都是美食王國,但是論料理精緻度,西班牙技高一籌,當然也跟比較早發展Fine Dining有關。每年西葡小紅書開獎,西班牙的上榜餐廳數,總比葡萄牙多一個位數。這是為什麼在巴賽隆納旅行時,中午從網路找餐廳,晚上換件襯衫就能享用米其林,因為選擇太多了,價位也豐儉由人。西班牙菜在歐洲就是主流。
每層樓以酒莊命名
從大廳開始,每層樓以一個聯名酒莊命名之,七個酒莊來自六個國家。最靠近我們的是日本,由日本天皇賜名的Kimibandai君萬代。君萬代是聯名酒莊的唯一清酒代表,所以要喝到頂級清酒,請入住六樓。想喝氣泡酒,體驗西班牙數度榮登世界氣泡酒冠軍的Gramona,選八樓。我入住五樓,主題是智利的Garcés Silva家族酒莊,座落於沿海山脈和太平洋之間的Leyda Valley。創辦人José Antonio Garcés也是智利可口可樂公司的總裁,好像還是軍火商(反正很有錢啦)。目前智利國宴及總統出訪的指定用酒,都由Garcés Silva包辦。
各樓層聯名酒莊介紹:慕舍酒店
Super Bar是聯名酒莊專屬酒吧,24小時開放該樓層住客,桌上有小零食,一旁冰箱內有碳酸飲料與礦泉水。Super Bar位在電梯門打開的過度空間,以木質元素打造吧台與書廊,傍晚Wine O’clock也在這裡舉行。房卡會鎖樓層門禁,住在五樓就只能到五樓,是喝不到六樓清酒或八樓氣泡酒的。
聯名酒莊Wine O’clock
每日傍晚5至6點為Wine O’clock時段,聯名帶有合作推廣意味,Wine O’clock選用的酒自然不隨便,今天喝到Boya Syrah 2015,是Garcés Silva家族的高檔精品酒系列。Super Bar零食是挑選過的,適合配紅酒。鹹味堅果可降低入口丹寧澀感,帶有起司、奶油的餅乾,讓紅酒口感更順喉。
倒入酒杯小試一口就轉頭聊天,也順便放著醒酒。不到10分鐘再喝第一口,丹寧明顯柔順。入口混合深厚的藍莓、覆盆子與黑莓氣味,尾韻俐落,沒有矯情做作不乾不淨的餘味。認真查價格,定價1,200元。平日入住,整層樓只有我這間房,獨享一整支。
我要補充說明,Wine O’clock是在一個小時內,酒店提供限量聯名酒莊酩酒及其他酒款供房客飲用。我是平日入住,樓層沒有其他住客,然後我就默默把一支紅酒給喝完了。真心呼籲,想要好好的體驗飯店,建議將年假休一休,平日入住的心情勢必會比週末入住來得更好,因為人比較少嘛。
酒莊客房房型
38間房的慕舍酒店,分成都會客房、酒莊客房、天際客房、繆思客房、大地別墅與天際別墅共6種房型。都會客房8.4坪為最小規模,是唯一無浴缸房型。酒莊客房、天際客房與繆思客房都是9.6坪,配置精品浴缸,適合Staycation。
慕舍酒店厲害之處,是讓使用空間的效益最大化,從大廳、樓層電梯口到房間陳設,都如此。酒莊客房在不到10坪空間放入質感生活必須的物件,大浴室、精品浴缸、貴妃椅,視覺感依然遼闊。
進門右手邊是衣櫥空間。
房內近乎將一半空間留給浴室,這點我很喜歡。選用英國Adamsez精品浴缸、德國hansgrohe蓮蓬頭淋浴組、美國KOHLER臉盆與絕美免治馬桶。頂級衛浴設計融入美學質感,一天中最療癒行程是洗澡,洗澡時被質感物件包圍,洗去一日疲憊的同時,也洗出品味。
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義大利ALLEGRLNI艾格尼頂級系列-Panama 1924沐浴備品,融合柑橘氣味
慕舍肥皂特別大,洗手也感覺大器,附上特製夾鏈袋,用不完就帶回家。
視覺感之所以遼闊,是大面落地窗將戶外景緻引入臥室,穿過開放式拉門,映照在洗手台的大面鏡子上。
衛浴與臥室間的拉門關上,衛浴成為私密空間,泡澡儀式感是要自己獨享。
純白色的流線型KOHLER Veil超可愛,天啊!我竟然用可愛兩個字形容馬桶 XD
我發現坐在KOHLER Veil花的時間,比坐在TOTO NEOREST花的時間還多。觸控面板能探索的功能更多,每個寵愛屁屁的動作都可分段微調。讓日常最重要的小事,變得有趣。
房內與聯名酒莊的連結,是一幅代表該酒莊特色的專屬設計掛畫。
深色木紋地板,更顯空間暖度。木頭工作桌收在電視下方,桌子有點小,離電視太近,所以我坐在落地窗邊的貴妃沙發敲電腦。
選用美國席夢思床墊,利用兩張單人床併在一起,所以床超大。這款席夢思是日客喜愛的軟硬適中再偏硬的類型,支撐力道很夠,感覺不到隔壁床伴翻身的震動。
房內Mini bar一樣很Super,碳酸飲料跟Super Bar品項一樣,房內多三罐不同品牌的啤酒,再加兩包乖乖零食,通通都是入住期間免費享用。
選用日本百慕達手沖壺配濾掛式咖啡,比千篇一律的膠囊咖啡更有個性。濾掛式咖啡的包裝已經有慕舍選物的氣勢,分成深焙與中深焙,再分摩卡、曼巴與黃金曼特寧。我喜歡包裝上印著Mvsa,Mvsa是西語繆思女神之意,V發U的音,唸出來就是慕舍。
都會客房房型
都會客房的落地窗景面對建國高架,視覺感自然比酒莊客房差了一些。我是覺得每人加個100元就能入住有浴缸的酒莊客房,那就加吧。
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都會客房較小,沒有配置精品浴缸,不過免治馬桶還是同一個KOHLER Veil。
場景來到隔天重頭戲,米其林一星早餐。
渥達尼斯磨坊
再劃一次重點,渥達尼斯磨坊是台灣唯一供應早餐的米其林星級餐廳,入住慕舍酒店就能摘星。
西班牙本店位於歐洲南部的庇里牛斯山腳,餐廳前身是百年磨坊改建。台北分店燈光色澤調得像磨坊(我覺得啦),空間更像在歐陸古堡,有磚牆,吊燈,以及整面牆的美酒佳釀。
慕舍酒店早餐
慕舍早餐以套餐呈現,旅人會在辦理入住手續後,拿到一張長條型的早餐卡,可自己勾選用餐時段,自選麵包、優格、穀片、傳統冷肉與主餐等等,是讓旅人對於隔日早餐的一種期待。睡前將早餐卡掛在門把上,隔天就有專人張羅一切。
我一直很喜歡套餐式的早餐,不用刻意避開人潮而強迫自己選擇更早時段,也不用擔心太晚吃早餐會見到自助餐檯上的杯盤狼藉。因為套餐式的早餐,就只要坐在位置上,由專人隨桌服務。一入座,立刻倒酒,真是享受。
貼心提醒:禁止酒駕,酒後不開車,安全有保障
慕舍酒店早餐有每日氣泡酒、鮮榨果汁、時令水果、優格與早餐麥片、歐式精選麵包搭配自製果醬、傳統冷肉與起士、主餐、現做蛋料理與咖啡等冷熱飲。
歐式精選麵包有六種口味,可以一個人挑選六種,但一定是吃不完的,光是可頌的份量就比別人巨大許多啊。
我喜歡可頌,慕舍的可頌有原味也有巧克力,外皮酥脆很有層次。一旁有慕舍自製果醬可以搭配麵包。
Torrija焦糖奶油起司是驚喜!
麵包選項有Torrija,中文寫著「焦糖奶油吐司」,這是在西班牙吃下午茶配咖啡的傳統甜食。雖然名稱寫著吐司,但一刀切下去,你感受不到跟吐司的任何關聯。慕舍的Torrija像是一個外皮酥軟焦香的起司蛋糕,有著綿密如同日式麻糬的口感,焦糖香氣濃郁。在依舊寒冷的春日早晨,吃下充滿幸福感的西班牙甜食,真是享受。
即使在歐洲,我也不會在早餐時段吃冷肉,因為我不想水腫一整天嘛。西班牙主廚知道台灣人的內心OS,將冷肉與起士盤改成適合早餐的版本,讓鹹度大大下降,更適合大家的口味。
2022年第一季的全新慕舍早餐,跟去年菜單相比,Fine Dining菜色從原先三道菜改為一道,刪除兩道台灣人比較不習慣的冷食,冷湯與磨坊晨間沙拉,經典米其林風格主餐依舊。
主餐有三種選項,季節鮮魚、西班牙風味肉類料理與烤季節時蔬搭烤紅椒堅果醬(奶蛋素)。主廚很懂台灣人的早餐習慣,主餐可選擇搭配米飯一起享用。
今天的季節鮮魚選用海鱸魚,搭配軟嫩洋蔥,甜酸的柚子,並以茴香苗提味,頂層有乳清蛋白打出來的泡泡,增加視覺效果。選用無光釉的瓷器,不會反光,更專注於盤內一切。魚肉鮮嫩,口味有酸甜交錯,具有豐富口感,我覺得很適合配米飯一起吃。
西班牙風味肉類料理是豬頰肉佐花椰菜,說是西班牙風味,但其實口味很台南,有著尾韻微甜的醬汁,肉質軟嫩,香氣四溢,這一定要配白飯的啦。
主餐之後,肚子已經飽足,此時又有專人詢問是否要點現做蛋料理。蛋料理可選擇炒蛋、溫泉蛋、太陽蛋或歐姆蛋。我今天點了炒蛋,炒蛋滑嫩濃稠,應該是加入牛奶又加起司,滿足。
米其林早餐要吃多久?
我這次吃了一個半小時,心滿意足!米其林等級的早餐,從料理手法、裝飾擺盤到用餐程序都講究,從早餐就感受到滿滿的儀式感。
慕舍酒店是獨樹一格的精品酒店,以米其林美饌、 酒莊美酒為靈魂,藉由老饕們的口耳相傳,迎來懂得享受生活的旅人。疫情改變了許多事,但人們享受生活的渴望不變,我們在慕舍酒店用味蕾環遊世界。
Hotel Mvsa慕舍酒店
官方網站:慕舍酒店
官方臉書:慕舍酒店
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