肉老大頂級肉品涮涮鍋｜人氣火鍋名店在家吃，一起圍爐的日子就是好日子

後疫情時代，也改變了飲食習慣。原來在家也能大口吃麻辣鍋，吃的跟店內一樣澎湃。肉老大頂級肉品涮涮鍋是台北人氣火鍋名店，以多種類且大份量的肉品知名，目前與KKday獨家推出海陸雙併套餐宅配到家。吃鍋療癒，一起圍爐的日子就是好日子，不管是在店裡還是在家中。

三級期間，前幾個週末都在大嗑鍋物，除了各大火鍋名店紛紛推出優惠外帶套餐外，我想還跟吃鍋療癒的心情有關。當疫情露出曙光，我們進入降級不解封的後疫情時代，宅在家的日子也能稍微鬆口氣，可以外出用餐。即使如此，我相信火鍋宅配熱潮還是會持續，因為一起圍爐的日子就是好日子，不管是在店裡還是在家中。

肉老大頂級肉品涮涮鍋

肉老大頂級肉品涮涮鍋是台北人氣火鍋店，以多種類且大份量的肉品知名，可以吃到日本頂級A5和牛、美國Prime等級牛肉、紐西蘭雪花嫩肩羊肉、丹麥活菌梅花豬，吃一餐就是環遊世界。上菜時總是將肉品堆得跟小山一樣，再用乾冰點綴，煙霧彌漫夠吸睛。

肉老大頂級肉品涮涮鍋總共有四間分店，分別是敦南創始店、台北錦西店、中和永安店與淡水竹圍店。我曾經吃過的忠孝復興店，因店租到期而先行告退。雖然說在家吃肉老大，肉片沒辦法堆的跟在店內一樣浮誇，但相信份量才是最不敗的重點。店內吃鍋，湯底是個人鍋份量，宅配是三至四人份份量，更適合圍爐。

獨家！海陸雙併組宅配到家

提供經典湯底四選一，包含精選紹興雞醉鍋、嫩豆腐麻辣鍋、牛奶鍋或蒙古鍋，可加購湯底（180元起），在家也能享受鴛鴦。海陸雙併組為丹麥活菌梅花豬、美國霜降雪花牛與草蝦的海陸全餐，份量約是三至四人。肉品可加購，美國頂級牛小排是必點。照片是加購湯底，還加碼牛小排的排場氣勢，一整個澎湃！

KKday獨家全台宅配：肉老大頂級肉品涮涮鍋海陸雙拼組

冷凍濃縮版的湯底份量750cc，退冰後要再加入750cc的水，將豆瓣醬辣度稀釋，成為可直接喝的溫潤麻辣湯。湯底有麻辣豆腐，但是考量到鴨血口感，宅配版沒有鴨血。沒關係，我們家是去全聯買麻辣鴨血，自己加。我之所以喜歡在家吃火鍋，就是因為自由度超大，想加什麼就加什麼。鍋底是火鍋的靈魂，只要靈魂對了，一切都好說。肉老大的鍋底，靈魂當然對啊！

流水退冰還原肉質口感

我的解凍方式是用流水退冰。肉品是紙盒包裝並以透明塑膠袋封口，空氣不會進入。從冷凍庫取出肉品，把肉品盒放入夠大的鍋子中，再一起放到洗碗水槽，打開水龍頭用流動的冷水沖，一邊用手壓，或是找另一個鍋子把肉品盒壓入水中，就可以離開水槽去做其他事情。大約半小時，不用等到完全退冰，保留還有一點點硬度時下鍋，就跟在店內吃到一樣。