中秋團圓之日，也是送禮之日，2021年中秋節比以往更適合送文旦。文旦柚有「保佑」諧音，老欉文旦身形宛如捧著心意的雙手，一年一採更代表足夠的誠意。中秋送禮挑選麻豆老老樹文旦禮盒，獻給生活之中掛心的人，讓文旦拉近彼此的心。
疫情突如其來，人與人之間的距離「碰」的一聲，被社交距離狠狠拉扯開，到一種孤立的境界。日常社交減少了，馬路上空無一人。我們很努力，用三個月的時間，漸漸拉回到昔日日常。今年的中秋行程受到疫情影響可能不同於以往，也許是久違的與家人朋友相聚，也可能是繼續維持低限度社交活動的中秋。
因此中秋送禮更需要挑選滿滿心意的禮盒，拉近彼此的心。
最適合送柚子的一年
我覺得2021年中秋節，比以往更適合送文旦。文旦柚有「保佑」諧音，老欉文旦身形宛如捧著心意的雙手，一年一採更代表足夠的誠意。中秋送禮挑選麻豆老老樹文旦禮盒，獻給生活之中掛心的人，讓文旦拉近彼此的心。
白露節氣近，文旦辭水最美味
真正好吃的文旦，會在白露節氣前後開始採收（不是你現在在全聯看到的那些喔 XD）。今年的白露日期落在9月7日，中秋節在9月21日，相隔兩週的時間，絕對有足夠的天數讓文旦「辭水」。「辭水」是將文旦放在日常空間中，讓亮綠色的表皮水分慢慢消散，外皮轉青黃，變軟且起皺，代表多餘水分蒸發，果肉甜度提高，整體口感及果香風味更佳，最是美味。
麻豆老老樹文旦 x 瓦勒斯限時團購
團購日期：2021/8/25 00:00 – 2021/9/10 23:59
出貨規格：5斤（6至8顆）、10斤（11至16顆）
團購價格：5斤550元；10斤850元，一律免運費。輸入優惠碼「wa100」，兩箱再減100元。
出貨日期：產地直送，由農夫直接寄出產品。第一時間從果樹採下，依照採收及消水日期，按照付款順序寄出。
付款方式：線上刷卡/銀行轉帳
團購網址：麻豆老老樹文旦早鳥團購
我這一箱是5斤文旦，有7顆。我覺得當禮盒是5斤文旦禮盒剛剛好，輸入優惠碼「wa100」，買兩箱再減100元。
文旦分級小知識
文旦分級指標是以大小區分，極品文旦最小顆，特優文旦大一些，大型果會直接被打下樹，以加工方式變成其他商品。極品文旦拿起來的時候，會感覺比較沈，重量集中底部，很容易就立起來。特優文旦重量較分散。第二是看外皮是否光滑、果形是否完整，有沒有受到過多的日曬或蟲害。
但是我們跟合作的兩位農夫有所共識，堅持友善種植，不挑文旦果皮。因為果皮拔掉，裡面的好滋味，完全不變啊。
一顆好的文旦，重量落在12到14兩（450到525克）之間，甜度11以上，12兩以下都是極品。也就是說，文旦越小顆越好吃，皮薄肉細緻，汁多也甘甜。我們賣的文旦就是甜度11度左右，消水甜度更高。
文旦要挑老欉
人說情歌總是老的好，文旦則是老的甜。懂吃老饕不僅挑麻豆文旦，還會專選老欉。樹齡25年以上就稱為老欉，老欉每年採收一次，每顆文旦都是老天爺的賞賜。這次合作的兩位農夫，以土地友善的自然農法培育老欉，讓每一口都能吃到歲月累積的甘甜。
巴掌大的老欉文旦，就是捧在手心裡的心意滿足。
辭水變醜換來最美味
拿到文旦之後，不要急著吃，美味絕對值得等待。
剛採下的文旦，亮綠色的外皮，要經過七天至十天的辭水步驟。辭水是將文旦放在日常空間的通風處，待表皮水分慢慢消散，外皮逐漸轉青黃，變軟且起皺。代表多餘水分蒸發，甜度、香氣、水分已集中火力在果肉身上。白話文就是，變醜才是開吃的開始，尤其綠色皮文旦，請千萬別衝動，等變黃再吃。
怎麼開文旦？
等一下，連開文旦教學都寫在這裡？因為我希望大家不只是買文旦，還要懂得挑、懂得吃。
- 選擇「果皮微黃較軟且起皺」的文旦享用
- 刀子切去頭部（蒂頭）
- 刀子劃開果皮約六刀（輕劃，避免外皮的天然精油滲入到果肉內部）
- 剝皮後洗手（避免外皮的精油沾到果肉產生苦味）
- 用力撥開果實分瓣取食
當你送了文旦禮盒給掛心的人，在他們收到文旦的時候，補一段文旦小知識，這樣不是超暖心嗎？
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