中秋團圓之日,也是送禮之日,2021年中秋節比以往更適合送文旦。文旦柚有「保佑」諧音,老欉文旦身形宛如捧著心意的雙手,一年一採更代表足夠的誠意。中秋送禮挑選麻豆老老樹文旦禮盒,獻給生活之中掛心的人,讓文旦拉近彼此的心。
疫情突如其來,人與人之間的距離「碰」的一聲,被社交距離狠狠拉扯開,到一種孤立的境界。日常社交減少了,馬路上空無一人。我們很努力,用三個月的時間,漸漸拉回到昔日日常。今年的中秋行程受到疫情影響可能不同於以往,也許是久違的與家人朋友相聚,也可能是繼續維持低限度社交活動的中秋。
因此中秋送禮更需要挑選滿滿心意的禮盒,拉近彼此的心。
最適合送柚子的一年
我覺得2021年中秋節,比以往更適合送文旦。文旦柚有「保佑」諧音,老欉文旦身形宛如捧著心意的雙手,一年一採更代表足夠的誠意。中秋送禮挑選麻豆老老樹文旦禮盒,獻給生活之中掛心的人,讓文旦拉近彼此的心。
白露節氣近,文旦辭水最美味
真正好吃的文旦,會在白露節氣前後開始採收(不是你現在在全聯看到的那些喔 XD)。今年的白露日期落在9月7日,中秋節在9月21日,相隔兩週的時間,絕對有足夠的天數讓文旦「辭水」。「辭水」是將文旦放在日常空間中,讓亮綠色的表皮水分慢慢消散,外皮轉青黃,變軟且起皺,代表多餘水分蒸發,果肉甜度提高,整體口感及果香風味更佳,最是美味。
麻豆老老樹文旦 x 瓦勒斯限時團購
團購日期:2021/8/25 00:00 – 2021/9/10 23:59
出貨規格:5斤(6至8顆)、10斤(11至16顆)
團購價格:5斤550元;10斤850元,一律免運費。輸入優惠碼「wa100」,兩箱再減100元。
出貨日期:產地直送,由農夫直接寄出產品。第一時間從果樹採下,依照採收及消水日期,按照付款順序寄出。
付款方式:線上刷卡/銀行轉帳
團購網址:麻豆老老樹文旦早鳥團購
我這一箱是5斤文旦,有7顆。我覺得當禮盒是5斤文旦禮盒剛剛好,輸入優惠碼「wa100」,買兩箱再減100元。
文旦分級小知識
文旦分級指標是以大小區分,極品文旦最小顆,特優文旦大一些,大型果會直接被打下樹,以加工方式變成其他商品。極品文旦拿起來的時候,會感覺比較沈,重量集中底部,很容易就立起來。特優文旦重量較分散。第二是看外皮是否光滑、果形是否完整,有沒有受到過多的日曬或蟲害。
但是我們跟合作的兩位農夫有所共識,堅持友善種植,不挑文旦果皮。因為果皮拔掉,裡面的好滋味,完全不變啊。
一顆好的文旦,重量落在12到14兩(450到525克)之間,甜度11以上,12兩以下都是極品。也就是說,文旦越小顆越好吃,皮薄肉細緻,汁多也甘甜。我們賣的文旦就是甜度11度左右,消水甜度更高。
文旦要挑老欉
人說情歌總是老的好,文旦則是老的甜。懂吃老饕不僅挑麻豆文旦,還會專選老欉。樹齡25年以上就稱為老欉,老欉每年採收一次,每顆文旦都是老天爺的賞賜。這次合作的兩位農夫,以土地友善的自然農法培育老欉,讓每一口都能吃到歲月累積的甘甜。
巴掌大的老欉文旦,就是捧在手心裡的心意滿足。
辭水變醜換來最美味
拿到文旦之後,不要急著吃,美味絕對值得等待。
剛採下的文旦,亮綠色的外皮,要經過七天至十天的辭水步驟。辭水是將文旦放在日常空間的通風處,待表皮水分慢慢消散,外皮逐漸轉青黃,變軟且起皺。代表多餘水分蒸發,甜度、香氣、水分已集中火力在果肉身上。白話文就是,變醜才是開吃的開始,尤其綠色皮文旦,請千萬別衝動,等變黃再吃。
怎麼開文旦?
等一下,連開文旦教學都寫在這裡?因為我希望大家不只是買文旦,還要懂得挑、懂得吃。
- 選擇「果皮微黃較軟且起皺」的文旦享用
- 刀子切去頭部(蒂頭)
- 刀子劃開果皮約六刀(輕劃,避免外皮的天然精油滲入到果肉內部)
- 剝皮後洗手(避免外皮的精油沾到果肉產生苦味)
- 用力撥開果實分瓣取食
當你送了文旦禮盒給掛心的人,在他們收到文旦的時候,補一段文旦小知識,這樣不是超暖心嗎?
麻豆老老樹文旦 x 瓦勒斯限時團購
團購日期:2021/8/25 00:00 – 2021/9/10 23:59
出貨規格:5斤(6至8顆)、10斤(11至16顆)
團購價格:5斤550元;10斤850元,一律免運費。輸入優惠碼「wa100」,兩箱再減100元。
出貨日期:產地直送,由農夫直接寄出產品。第一時間從果樹採下,依照採收及消水日期,按照付款順序寄出。
付款方式:線上刷卡/銀行轉帳
團購網址:麻豆老老樹文旦早鳥團購
宅配美食系列
澎湖五星料理宅配到家|海大蝦、土魠魚變成居家料理包,微解菊島思念
LA ONE 歐陸料理|讓法餐南霸天成為居家廚房好幫手,在家享受歐陸大餐
MOOD沐・雞尾酒|居家防疫不忘買醉,調酒冰磚DIY簡單到不可思議!
金雞母|夏日最Chill外送美食,永康街日式冰店的期間限定宅刨冰口味評比
肉老大頂級肉品涮涮鍋|人氣火鍋名店在家吃,一起圍爐的日子就是好日子
亞都麗緻五星料理居家自煮懶人包|米其林天香樓、巴賽麗廳美食輕鬆上桌
酒肉好友醺然美食限定組|5大名店推出6菜2酒下酒菜宅配,防疫追劇必備
KKday離島防疫旅遊暑|離島滋味產地直送免運費,把經典特產零食送到家
南港老爺行旅 Soft Eat 即食包|主廚精選異國料理,自家餐桌上的普羅旺斯
罐頭酒吧mr.kanso|日本零時差的美味罐頭直送到家,顛覆對罐頭的想像