網路評價早已破千則好評的橋頭麻辣鍋,因位於已拆除的台北復旦橋頭而命名。爆紅老牌麻辣鍋推出期間限定精美禮盒橋頭麻辣自煮禮盒讓大家把靈魂湯底、金牌雲吞、陳皮牛肉丸與精選肉片通通帶回家,今年中秋就在家圍爐吃鍋。

獨家販售:KKday橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣自煮禮盒組

三級期間的前幾個週末都在大嗑麻辣鍋(超瘋!),除了各大名店紛紛推出優惠外帶套餐大比拼外,我想還跟吃鍋療癒的儀式感有關。我們進入降級不解封的後疫情時代,宅家日子稍微鬆口氣,可以外出用餐。即使如此,我相信火鍋宅配熱潮還是會持續,因為圍爐的日子就是好日子,不管是在店裡還是在家中。

今年中秋辣一下,在家圍爐吃橋頭麻辣鍋

橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣鍋

網路評價早已破千則好評的橋頭麻辣鍋,位在敦化南路1段的舊公寓樓上,麻辣鍋店位在二樓、三樓與四樓,入口就是一般公寓的樣子,有種港劇的復古感。就是因為低調,成為老饕們口耳相傳的味道。飄香26年,堅持不開分店,全台僅此一家的超人氣麻辣火鍋。

橋頭麻辣自煮禮盒組

有趣市集|橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣鍋首度攜手人氣市集品牌《有趣市集》,於 KKgift 獨家推出「有趣饕貨系列 – 橋頭麻辣自煮禮盒」,讓我們在家也能吃到橋頭麻辣味。精品禮盒內含橋頭麻辣濃湯底、金牌雲吞(我超愛!)、陳皮牛肉丸、沙朗牛肉片、梅花豬肉片與橋頭麻辣醬拌麵三包嚐鮮。

限定日期:8/27(五) 00:00 – 9/2(四) 23:59 前訂購完成,冷凍宅配將於 9/6(ㄧ)出貨,預計兩日到貨。

獨家販售:KKday橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣自煮禮盒組

金牌雲吞與陳皮牛肉丸超級好吃,尤其雲吞好吃到要哭出乃。能吃到整隻新鮮蝦仁與豬肉餡,蝦仁脆口又鮮美,外皮厚薄適中,真是完美。牛肉丸一口咬下就有濃濃的牛香,有中。我們在家煮鍋,有特別到全聯買桂冠火鍋料加菜,說實話,桂冠根本無法相比。

橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭精選好肉的厚度剛剛好,沙朗牛肉香甜,梅花豬肉片軟嫩。同樣的,份量不夠就去全聯買,這是在家吃鍋的好處之一。

橋頭麻辣自煮禮盒組

流水退冰還原肉質口感

我的解凍方式是用流水退冰。肉品以透明塑膠袋封口,空氣不會進入。從冷凍庫取出肉品,把肉品盒放入夠大的鍋子,再一起放到洗碗水槽,打開水龍頭用流動的冷水沖,一邊用手壓,或是找另一個鍋子把肉品盒壓入水中,就可以離開水槽去做其他事情。大約半小時,不用等到完全退冰,保留還有一點點硬度時下鍋,就跟在店內吃到一樣。

橋頭麻辣自煮禮盒組

我特別喜歡橋頭麻辣鍋的麻香微辣,湯底是我可以直接喝的湯,麻與辣的香氣兼具,甚至有一點點的甜。之前還嘗試過香菜皮蛋鍋,跪求也端出宅配版本。湯底只需要在鍋中加入1500cc-1700cc的水加熱,沸騰即可開吃。

橋頭麻辣自煮禮盒組

在家吃鍋,想加什麼就加什麼。除了蔬菜,我們還買了王子麵、魚餃、蛋餃,甚至到早餐店買了老油條。重要的是,在家吃鍋可以一直開酒啊!

橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣自煮禮盒組

這牛肉片夠滋味!

橋頭麻辣自煮禮盒組

橋頭麻辣自煮禮盒就是鍋底專賣,讓大家把靈魂帶回家,火鍋料想加什麼就加什麼。還多送橋頭麻辣醬拌麵三包嚐鮮。在外烤肉還有隔板相擾,不如今年中秋就在家圍爐吃鍋。

限定日期:8/27(五) 00:00 – 9/2(四) 23:59 前訂購完成,冷凍宅配將於 9/6(ㄧ)出貨,預計兩日到貨。

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