網路評價早已破千則好評的橋頭麻辣鍋，因位於已拆除的台北復旦橋頭而命名。爆紅老牌麻辣鍋推出期間限定精美禮盒，橋頭麻辣自煮禮盒讓大家把靈魂湯底、金牌雲吞、陳皮牛肉丸與精選肉片通通帶回家，今年中秋就在家圍爐吃鍋。
獨家販售：KKday橋頭麻辣自煮禮盒組
三級期間的前幾個週末都在大嗑麻辣鍋（超瘋！），除了各大名店紛紛推出優惠外帶套餐大比拼外，我想還跟吃鍋療癒的儀式感有關。我們進入降級不解封的後疫情時代，宅家日子稍微鬆口氣，可以外出用餐。即使如此，我相信火鍋宅配熱潮還是會持續，因為圍爐的日子就是好日子，不管是在店裡還是在家中。
今年中秋辣一下，在家圍爐吃橋頭麻辣鍋。
橋頭麻辣鍋
網路評價早已破千則好評的橋頭麻辣鍋，位在敦化南路1段的舊公寓樓上，麻辣鍋店位在二樓、三樓與四樓，入口就是一般公寓的樣子，有種港劇的復古感。就是因為低調，成為老饕們口耳相傳的味道。飄香26年，堅持不開分店，全台僅此一家的超人氣麻辣火鍋。
有趣市集｜橋頭麻辣自煮禮盒組
橋頭麻辣鍋首度攜手人氣市集品牌《有趣市集》，於 KKgift 獨家推出「有趣饕貨系列 – 橋頭麻辣自煮禮盒」，讓我們在家也能吃到橋頭麻辣味。精品禮盒內含橋頭麻辣濃湯底、金牌雲吞（我超愛！）、陳皮牛肉丸、沙朗牛肉片、梅花豬肉片與橋頭麻辣醬拌麵三包嚐鮮。
限定日期：8/27(五) 00:00 – 9/2(四) 23:59 前訂購完成，冷凍宅配將於 9/6(ㄧ)出貨，預計兩日到貨。
獨家販售：KKday橋頭麻辣自煮禮盒組
金牌雲吞與陳皮牛肉丸超級好吃，尤其雲吞好吃到要哭出乃。能吃到整隻新鮮蝦仁與豬肉餡，蝦仁脆口又鮮美，外皮厚薄適中，真是完美。牛肉丸一口咬下就有濃濃的牛香，有中。我們在家煮鍋，有特別到全聯買桂冠火鍋料加菜，說實話，桂冠根本無法相比。
橋頭精選好肉的厚度剛剛好，沙朗牛肉香甜，梅花豬肉片軟嫩。同樣的，份量不夠就去全聯買，這是在家吃鍋的好處之一。
流水退冰還原肉質口感
我的解凍方式是用流水退冰。肉品以透明塑膠袋封口，空氣不會進入。從冷凍庫取出肉品，把肉品盒放入夠大的鍋子，再一起放到洗碗水槽，打開水龍頭用流動的冷水沖，一邊用手壓，或是找另一個鍋子把肉品盒壓入水中，就可以離開水槽去做其他事情。大約半小時，不用等到完全退冰，保留還有一點點硬度時下鍋，就跟在店內吃到一樣。
我特別喜歡橋頭麻辣鍋的麻香微辣，湯底是我可以直接喝的湯，麻與辣的香氣兼具，甚至有一點點的甜。之前還嘗試過香菜皮蛋鍋，跪求也端出宅配版本。湯底只需要在鍋中加入1500cc-1700cc的水加熱，沸騰即可開吃。
在家吃鍋，想加什麼就加什麼。除了蔬菜，我們還買了王子麵、魚餃、蛋餃，甚至到早餐店買了老油條。重要的是，在家吃鍋可以一直開酒啊！
這牛肉片夠滋味！
橋頭麻辣自煮禮盒就是鍋底專賣，讓大家把靈魂帶回家，火鍋料想加什麼就加什麼。還多送橋頭麻辣醬拌麵三包嚐鮮。在外烤肉還有隔板相擾，不如今年中秋就在家圍爐吃鍋。
限定日期：8/27(五) 00:00 – 9/2(四) 23:59 前訂購完成，冷凍宅配將於 9/6(ㄧ)出貨，預計兩日到貨。
獨家販售：KKday橋頭麻辣自煮禮盒組
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