對於城市酒店，我都不會有什麼期待，光是窗外風景，就已經輸給海島沙灘。入住曼谷柏悅酒店兩天一夜，超越我的所有五星住宿體驗，印象極度深刻。奢華，不一定金光閃閃，柏悅將尊榮服務，以內斂手法埋到精緻服務的細節之中，隨處驚喜、奢華由心，才能意猶未盡。這段話有點虛無飄渺，沒關係，文章利用百多張照片解釋何謂「低調優雅的奢華」。
低調優雅的奢華
柏悅（Park Hyatt）是凱悅酒店集團（Hyatt Hotels and Resorts）旗下，唯一掛上奢華頭銜的頂級品牌，以精品酒店的細膩服務，經營十足大器的超級五星。房卡護套就讓人好驚艷，酒店兩百二十二間房對應護套就必需有兩百二十二組。黑色高磅數卡紙裁切，數字打凹，燙金色塊微微凸起，質感比大部分結婚請帖都要好，這只是低調優雅的奢華例證之一。
凱悅酒店集團
泰國第一間凱悅集團酒店，為1991年開業的Grand Hyatt Erawan Bangkok（愛侶灣凱悅酒店），位於神聖十字路口，經典酒店屹立不搖。凱悅不往東邊的芭達雅發展，而是沿海岸線南下，兩間海景五星酒店先後開業，分別為Hyatt Regency Phuket Resort（普吉凱悅度假酒店）與Hyatt Regency Hua Hin（華欣凱悅酒店）。二十年後，時尚商務四星品牌凱悅嘉軒（Hyatt Place）於2016年首次進駐泰國，地點再次選擇普吉，Hyatt Place Phuket Patong（普吉巴東凱悅嘉軒酒店）房價為老普吉凱悅的三分之一。從第一間凱悅到集團最高等級的柏悅進駐，一等就是二十六年。
東協區的柏悅酒店
曼谷柏悅不是東協區首間，第一間為越南胡志明市Park Hyatt Saigon（西貢柏悅酒店），在2005年就已經開業，可見越南走得前面。2013年柏悅進駐柬埔寨世界遺產，承接法式頂級Hotel De La Paix Siem Reap（吳哥和平飯店），整修後掛名Park Hyatt Siem Reap（柏悅暹粒酒店），與西貢柏悅同樣都是富有殖民地風格的歷史建築。
曼谷柏悅酒店
二十六年的等待，2017年五月曼谷柏悅開幕。地點位於頂級購物中心Central Embassy樓上，這塊地前身是英國大使館花園，現今為市中心精華地段，更是泰國地價最高區域。雖然SO Sofitel Bangkok（曼谷索菲特特色酒店）坐擁倫披尼公園（Lumphini Park）綠地，但我覺得綠意盎然的大使館景色也不惶多讓，九樓的無邊際泳池遍植翠綠林木，營造城市綠洲氛圍。酒店專屬電梯直達購物中心六樓Open House，並有空橋與空鐵BTS Phloen Chit相連，地理位置絕佳。
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The Completion of CENTRAL EMBASSY
五月底柏悅酒店與Open House雙雙開幕 ，購物中心舉辦名為「The Completion of CENTRAL EMBASSY」，邀請建築師群包含日本KDa與英國AL_A、泰國新銳導演、時尚名人舉辦一連串開幕活動，這也代表柏悅是CENTRAL EMBASSY的一部分，缺一不可。慶祝活動取名「The Completion」意味購物中心前三年都算「試營運」。官方都這麼說，難怪之前覺得EMBASSY很EMPTY。CENTRAL EMBASSY相關食記，請點下方連結。
享受兩萬冊書本雜誌包圍的充實感，向蔦屋書店致敬：Open House @ CENTRAL EMBASSY
鼎泰豐最愛排骨蛋炒飯，永遠的家鄉味：Din Tai Fung @ CENTRAL EMBASSY
一風堂拉麵泰國限定，冬陰功豚骨拉麵：IPPUDO @ CENTRAL EMBASSY
那不勒斯披薩也有米粉湯口味，向曼谷致敬：Peppina @ CENTRAL EMBASSY
電音DJ打碟，一個沙灘派對的概念：Siwilai City Club @ CENTRAL EMBASSY
泰式建築與神話的無限想像
倫敦Amanda Levete Architects（縮寫AL_A）事務所主導建築設計，在地Pi Design事務所協助。CENTRAL EMBASSY由上而下、內而外是無限符號「∞」的拼湊組合，也是購物中心自身Logo。垂直拉起直指天際的建築體，神似神鳥迦樓羅（ครุฑ，Garuda）羽翼，型態輕盈的在空中扭轉華麗弧角，沿著圓滑平面回到基準面，曼妙優雅，一氣呵成。靈感來自泰國寺廟屋簷的馬賽克磁磚，利用三十萬片特製鋁瓦堆砌外牆，彼此有著相對應的交錯紋路，像極了納迦龍（พญานาค，Naga）的鱗片，日夜有不同型態光影反射。CENTRAL EMBASSY不是曼谷最高建築，但是外觀別樹一幟，鋁瓦拼貼的流線外牆幫天際線增添了無限想像。事務所官方網頁有完整介紹，請點下方連結。
官方網頁：AL_A Projects
低調優雅玄關口
入口位於Phloen Chit十字路口，天橋上只能見到與綠樹、草地反射的玻璃帷幕外牆，符合低調設定。兩種方式進入酒店，第一是上到六樓Open House，有專屬電梯可抵達位於十樓（L樓層）酒店大廳。
或藉由空橋進入CENTRAL EMBASSY，下手扶梯到G樓層，繞過PRADA旁走到酒店大門。
酒店玄關口，低調優雅的奢華。
唯一能見到柏悅酒店標準字體的地方，只有黑色地毯與右手邊玻璃帷幕外牆。
G Floor Hotel Entrance
靠近門口，漫不經心的門僮幫我拉開大門，淡雅香氛迎面而來，舒坦。G樓層有裝置藝術與指引櫃檯，行李在這裡就會被接走而直接送入房中，當然，行李走的是另外一個電梯。向酒店人員表示已預訂酒店，她引導我來到電梯口，告知電梯停留四個樓層，限酒店客人與住客使用。幫我按下L樓層按鈕並祝Have a nice day，微微鞠躬往後退，面對我直到電梯門關上。引導動作一氣呵成，這只是個開始。
L Floor Hotel Lobby
位於十樓的L樓層，步出電梯區域，先見到「The Bar」小酒吧。酒店接待處為開放式區域，鋼環是扭轉過的無限符號「∞」，用以區隔空間。使用橡木、楓樹做牆面，保留木質紋路，富有質感，帶有溫度。兩個「∞」造型櫃檯，可同時服務四組客人。見不到座椅的接待大廳，也代表入住、退房手續處理神速。
來到櫃台，遞上護照讓接待人員辦理入住登記。兩位接待同時服務一組客人，一人確認資料，飛快地敲打IBM筆電處理一切，另一位遞送飲料，開始噓寒問暖。入住流程相當流暢，感覺不到閒置（罰站）時間。我一直都在Booking.com訂房，這次也不例外，非官網訂房的客人，進房時間為下午三點。我在兩點四十分抵達，十分鐘完成入住手續，最花時間的是填寫泰國地址，因為要寄會員卡給我。
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迎賓飲料是洛神花茶（น้ำกระเจี๊ยบ）。辦理入住的同時，接待人員M跟我聊天，不斷問我有沒有需要協助的地方。既然M都問了，我簡單介紹自己，用手機秀出寫過的Open House文章。希望M能夠帶我到Penthouse Bar & Grill參觀並拍照，當做寫文章的材料。
華語接待
中國是世界上擁有最多柏悅酒店的國家，目前共有七間，累積相當多的柏悅等級住客。曼谷柏悅安排華語接待，只要前檯人員覺得與住客的英文對答卡關，並由護照得知是從華語系國家而來，就會請出專人切換華語服務。我跟M用英文聊得開心，也就沒機會跟華語接待人員聊天。對了，入住高級酒店，我都不會開口說泰文，因為…你懂…泰國嘛。
接待處最吸睛的除了兩個巨大像花生的櫃檯，就是在落地窗前佛像。也可以說是人像，反正沒有表情，也沒有手與腳，到底是人是佛、是男是女，像由心生，自己定義。一直看這尊像，你會覺得她在微笑。
落地窗前有兩組座位，讓等待入住或退房客人稍微休息，看看大使館景色。
這次入住十六樓，面對大使館區的房間。
Park King Room
曼谷柏悅酒店房間分佈從十一樓到三十三樓，共兩百二十二間房包含三十二間套房。六種房型的隔局超過五十種，也就是說，就算訂的都是Park King Room，也有兩種以上變化，至少我的房間就跟官網上的完全不同。
Park King Room：48-63㎡
Park Deluxe Corner Room：55-85㎡
Park Executive Suite：68-109㎡
Diplomat Suite：115-122㎡
Ambassador Suite：167-177㎡
Presidential Suite：381㎡
M像魔術師，按下床頭燈下小機關，口中興奮「噹噹」兩聲，手在空中揮動兩下，雙層窗簾自動拉開，然後說「The Best View of Park Hyatt」。M說房間不一定面對大使館區，一切隨機選擇，暗示著我運氣很好。
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落地窗邊發呆床，一旁的小書架裡面塞滿硬殼書籍。
與樓下Open House的Hardcover: The Art Book Shop有異曲同工之妙。
落地窗外綠色景緻。M帶我來到窗邊介紹風景，我當然早知道下方是英國大使館，她說我是有做功課的Good Boy這樣（整個聊超開）。右手邊無邊際泳池是Sivatel Bangkok（曼谷斯瓦特爾酒店），一樣面對大使館。M說了一個重點，康民國際醫院（Bumrungrad International Hospital）近在咫尺，康民是泰國知名的私人醫院，提供高規格的全身體檢，基本款三小時體檢已經萬元起跳，全天性的體檢可超過三萬，來體檢也可以住在柏悅。
既然提到英國大使館，也要好好講一下這塊地。日不落帝國曾經強悍，佔領緬甸十九世紀初期，四處攻城掠地，曼谷拿到一塊寶地，當做英國大使館，已超過百年歷史，也就是照片中位置。2007年英國大使館將花園出售給中央集團（Central Group），才有了現今的Central Embassy。2017年大使館再賣土地，兩百億泰銖的天價成交，連泰國人都覺得莫名其妙。相信再過個十年，這塊綠地將會消失，變成另外一棟中央集團的購物中心。
房間極簡設計，刻意大量留白，純白與米黃色燈光成為空間主調性。厲害的是，房間摸不到油漆牆面，都是橡木、楓樹交錯使用的木質牆壁，就跟住在MUJI樣品屋一樣。
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躺上去就要融化的床墊，不只換來一夜好眠，還讓我多賴床兩個小時。
利用木紋牆面做裝飾，透明屏風的佛塔倒影與蓮花，是在地文化縮影。
極簡的工作桌。
各式各樣充電插座，整合於黑色木桌當中。
桌上發現這個，內心叫了一下，是我最愛的PAÑPURI。翻開PAÑPURI Organic Spa介紹，號稱全程有機產品的高規格SPA，價格幾乎文華東方酒店的SPA看齊。不過PAÑPURI Organic Spa尚未開幕。
48吋Samsung超平面電視。
控制面板也是極簡整合，用USB就能充電。
Oliver Hemming小鬧鐘很有質感，上網查了一下，一個要價99USD。
床頭Bose SoundLink Mini II藍芽音響，手機連結後，帶去浴室洗澡聽，爽度破表，不過他不是防水的，請不要掉到浴缸裡。
迎賓巧克力與瓶裝水。
精緻巧克力九宮格。
櫥櫃擺了要額外付費的烈酒，這個週末是佛節，整間酒店不賣酒，要喝只能拿櫥櫃裡面三隻，恩，不過我有忍下來。下面是膠囊咖啡機。
有壺具當然有茶包。
茶包與咖啡膠囊品牌大有來頭。
泰北清萊有機茶品牌Chaidim Organic Tea，專門行銷國外，Amazon就能買到，價格是立頓三倍。這個牌子連泰國人都沒聽過，酒店特別印刷精美介紹卡，就是怕大家不識貨。好啦，我只知道泰國手標紅茶，怎樣？
CAFFÈ VERGNANO是主打甘香甘醇的傳統義大利咖啡，百年歷史的大廠，最後還是走上膠囊機路線。
既然有CAFFÈ VERGNANO，那我的咖啡杯呢？抽屜拉開，法國頂級瓷器品牌Legle（法國麗固）對著我眨眼，奢華代名詞，出沒於世界高級餐廳與酒店之內。麗固作品越來越花俏，白色基本款還真難得。瓷盤與咖啡杯杯緣那一圈，恩，鍍金。
隔天早晨的第一杯咖啡，是用法國瓷器裝的義大利咖啡。
床頭控面板相當直覺，按鈕很少，按下去的每一下都有不同的光線層次強弱。按鈕埋著細微LED燈，半夜上廁所的時候就很好用。
極簡風格浴室超大，全大理石牆面，兩個洗手檯、鏡子，搭配米黃色光線，超美。因著光線關係，從鏡子裡面看到的自己有六塊腹肌（也太神）。
量身訂製的鵝蛋形浴缸。泡澡時把藍芽音響放在木桌上，空間音場完美。
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喜歡蓮花意象，深沉文化累積與佛教含意，利用崁燈的溫和光線從上打下來，好美。
沐浴備品是紐約Le Labo Fragrances，2006年開業是相當年輕的品牌，主打中性的無性別香氛。Le Labo不投入廣告行銷，強調產品獨特性，可量身訂做香水甚至沐浴乳、乳液系列。備品通通印上了Park Hyatt Bangkok，專為曼谷柏悅打造。Bergamote 22（香檸22）的味道很中性，柑橘帶點麝香味，很清新、很夏天、很時尚曼谷，超有個性。每間房有兩組備品，肥皂給了五個，洗三次澡也洗不完。
質感大爆發。
乾濕分離浴室的另一邊有花灑，一旁擺放另一組Le Labo。到底誰會在浴室的大理石埋設崁燈，打在沐浴備品上，如同藝廊。
廁所是完全獨立的一間。
然後這個馬桶，低頭一看寫著Villeroy & Boch（德國唯寶），三百年歷史的德國瓷器品牌。
小型的衣帽間。
連熨斗都有準備。
保險箱。
很多很多的衣架。打出光線的地方，都經過設計。
34-36 Floor Penthouse Bar & Grill
M帶我來到Penthouse Bar & Grill，位於酒店頂層的高空餐廳與酒吧。最讓我感興趣的是三十六樓Rooftop Terrace，一間極低調的Skybar，戶外區域位置很少，記得訂位。酒店雖然五月就開業，但是Penthouse Bar & Grill則是七月中才正式營業。
室內區域長沙發，美式貴族風格，晚上會非常漂亮。
好喜歡這個酒吧，注重空間透視感，仔細看後面上方還有交錯的小包廂。
牆上的風格海報。
下到三十四樓，這裡是The Grill的窯烤餐廳。
The Grill餐廳。
兩個角落的圓桌。
喜歡這裡，有類似小包廂。
高空夜景值得期待。
簡單繞完一圈，M帶我回到大廳，我自己去逛公共區域。M像朋友一樣在介紹柏悅，讓我印象深刻。我能做的，是在酒店意見訪談表當中大力表揚，還有TripAdvisor與Booking.com上面的旅客評價，特別備註M的貼心與甜美笑容。
再度見到蓮花。
9 Floor Living Room
提供下午茶的Living Room餐廳，下午茶時段為每天下午兩點至五點。
下午茶每人700B，雙人為1,200B，結帳需加上17%的稅金。
官方網頁：Living Room
9 Floor Pool
曼谷柏悅的無邊際泳池，還是沒能動搖SO Sofitel Bangkok在心中的置頂地位。
泳池長度號稱40公尺，由於不規則形狀，扣掉前後兩邊泡水池，能夠游泳的距離只有25公尺，輸了SO Sofitel Bangkok的32公尺。相關文章，請點下方連結。
金元素房、行政酒廊與全城最瘋狂的SO Pool Party：SO Sofitel Bangkok（曼谷索菲特特色酒店）
溫水游泳池！
可是啊，柏悅厲害的地方在於，泳池是溫水游泳池。這時候你一定會說「Hello！沒有冬天的曼谷，戶外裝設溫水游泳池，何必呢？」跟你說，這才是貼心大絕，如果你在冬天早晨，或太陽下山後游過SO Sofitel Bangkok泳池，那可不是普通的冷。曼谷還是有冬天，泳池依舊讓人發抖，柏悅泳池長度雖然輸，可是加溫泳池整個大勝。
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隔天早晨下了場超大雨，九點時天空都還是陰的，我喝了用法國咖啡杯裝的義大利咖啡，就下來游泳。天氣陰涼，更能感覺溫水泳池的貼心之處。
來到泳池邊，服務人員遞上冰毛巾、瓶裝水與水果冰沙，冰沙有兩種口味，每從水中上來一次，就問我要不要換口味。
這不是酒，是果汁，今天是佛節。最喜歡早晨游泳，包場。
相信溫水功能可調控，中午退房前又再來游一次，天氣已經很熱，只感受水的清涼，並不覺得熱。
柏悅種植相當多的綠樹，市中心也能有小島度假的心情轉換。
後方休息區，這裡可點酒，也能夠點餐廳美食來吃。
泳池的各種角度。
我都帶了Spark來，當然有空拍圖。
11 Floor Fitness Centre
這是我見過最大的曼谷酒店健身房，沒有之一。
水果與清涼的水果茶。
五台跑步機。
就算沒人使用，每台都擺上水與毛巾，一種隨時Ready的氣勢。
完整的一組啞鈴設備。
11 Floor PAÑPURI Organic Spa
SPA在健身中心隔壁，目前只有一張桌子，還沒開張。
9 Floor Embassy Room
柏悅早餐堪稱一絕，當所有五星酒店都在比氣勢、澎湃、多樣性的時代，只有柏悅反其道而行，走極度精緻，強調隨點隨做，食材有機，健康主義至上。
游泳完已經十點，回房間盥洗，來到Embassy Room享用早餐也都十點半。連續假期的早餐延後十一點才結束，如果是其他提供吃到飽酒店，收攤前的早餐就是一堆剩下來的菜色。柏悅強調隨點隨做，幾時來吃，都一樣。
餐廳在泳池後方，落地窗外一片綠色。
澳洲天然蜂蜜與果醬Beerenberg。
Organic、Antioxidant、Detox
服務人員給我們一張菜單，早餐以單點方式呈現，還是吃到飽，只是極度精緻。當人到了一個年紀，眼睛掃菜單的時候會自動抓到「Organic、Antioxidant、Detox」這些關鍵字。喝了解毒還能變回春的果汁，我狂點啊。
官方網頁：Embassy Room
開放式的廚房。
大廚們看到我的相機，開心跟我微笑。
還是有間可以享受自己拿取的快感，當然要用點的也是可以。
各式水果、沙拉、冷盤、牛奶、優格與麥片都在這裡。
法國經典Mariage Frères（瑪黑兄弟茶 ）與ILLY咖啡，柏悅真的沒在客氣。
火腿與Blue Cheese。
麵包精緻。
牛奶有機、麥片有機、優格是從法國空運來，蛋料理都是使用有機雞蛋。
Booking.com查價錢：Park Hyatt Bangkok
加鮭魚的班尼迪克蛋，是我在泰國吃過最好吃的。
檸檬醬汁完美包裹半熟雞蛋。
新鮮雞蛋才能做出這樣美味，甜酸荷蘭醬配上鹹味鮭魚，飽滿蛋汁沾著外脆內軟的鬆餅麵包，滿滿元氣的療癒蛋料理。
蛋捲培根。
蝦仁燒賣，兩個人吃掉了三籠，好吃啊。
經典Earl Grey French Blue。
法國優格。
烤豬肉串配糯米。
這杯寫著Antioxidant的抗氧化青春果汁，加入石榴、椰子肉、火龍果、藍梅、薄荷葉與紅菜頭，也就是甜菜根，可治療消化和循環系統疾病，甜度剛剛好，非常好喝。
超五星的曼谷柏悅
曼谷一直是世界酒店業最競爭的城市之一，柏悅做出明顯市場差異化，感覺先決，讓細節與服務決定一切。柏悅有著絕佳地理位置，專屬電梯直達Central Embassy，空橋與BTS Phloen Chit相連。無邊際溫水池展現誠意，泳池遍植翠綠林木，營造城市綠洲氛圍。曼谷柏悅酒店價格，也許是剛剛開業關係，比其他城市的柏悅要再便宜一些。真的要住一次才知道，原來柏悅這麼難訂！
Park Hyatt Bangkok（曼谷柏悅酒店）
地址：Central Embassy, 88 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan Bangkok, Thailand, 10330
電話：+66 2 012 1234
Booking.com查價錢：Park Hyatt Bangkok
官方網頁：Park Hyatt Bangkok
官方臉書：Park Hyatt Bangkok
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