將越南咖啡拉高到精品層次,華麗至極:Càfê RuNam

越南初體驗最讓我印象深刻,是見識了處處咖啡店、總是擠滿人的咖啡文化。十九世紀中葉,法國人在越南大量種植咖啡,百多年後,越南成為全球第二大咖啡出口國,僅次於巴西。「喝咖啡」儼然已從生活必需提升至國族文化,越南二字等同咖啡。

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越南人深諳著,咖啡不單為了提神,更是生活享受,環境、氣氛缺一不可。Càfê RuNam將國民咖啡帶入金光閃閃精品層次,一切感覺先決,氣氛萬歲。

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四天三夜小旅行

小旅行兩天一夜獻給下龍灣,其餘時間在古街漫遊並品嘗美食。四星Bhaya Premium Cruises(下龍灣巴雅號)提供來回接駁,每天換酒店也成一種樂趣。第一晚經濟型三星Hanoi HM Boutique Hotel(河內HM精品酒店)1,100NTD就有交易。第三晚入住近河內大教堂的四星Hanoi Marvellous Hotel & Spa(河內奇妙Spa酒店),基本房型2,000NTD住一晚,是TripAdvisor河內排名第六酒店。每間酒店都在Booking.com上得到9.0以上評價,古街精品酒店位置佳,適合想體驗懷舊越南的旅人。

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下龍灣回到河內古街,入住酒店當下即被迎賓水果塞飽。稍做休息後,我們邊走邊逛,一路晃到歐巴馬米線吃個稍微早一點的晚餐。聖若瑟教堂斜對面的Café RuNam,則成為離開河內前一夜的宵夜。相關文章,請點下方連結。

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Càfê RuNam

2013年二月,越南開了第一間星巴克,地點選擇胡志明市,最低價美式是一般越南咖啡兩倍,連鎖怪物帶動排隊熱潮,證明西貢能接受高價咖啡。同年十二月,Càfê RuNam於胡志明市開業,精品路線的價位還是比星巴克便宜些,並提供精緻餐點。讓人心動還有咖啡組合,送禮自用皆宜,宛如越南版本TWG。

Càfê RuNam前兩間店選在消費水平高的胡志明市,明顯試水溫,隔年底在河內設點,並陸續於芽莊、峴港兩大觀光聖地開業。目前全國已經有六間店,並有可能進軍國際。

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白天的Càfê RuNam低調,入夜後,大老遠就能見到店家閃閃發亮。踏進門看到金色ELEKTRA對我微笑,內心不自禁呼喊老天爺啊。玫瑰金ELEKTRA至少台幣五十五萬起跳,換算越南盾約四億多。Càfê RuNam要走精品路線,完全沒在給你客氣。

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河內唯一一間的Càfê RuNam,位於日夜皆熱鬧的聖若瑟教堂三字路口斜對面。四月份的河內氣溫舒適,我們也想坐戶外,皇帝位只有四張椅子,一直都是滿的。

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為了襯托ELEKTRA的雍容華貴,櫃檯同樣閃著金光,完全打中我心。

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誘人的甜點櫃。

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室內三層樓空間,大量使用木質建材,搭配暈黃燈光,暖心。書架擺滿雜誌與Càfê RuNam自家商品。

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咖啡滴濾杯裝在玻璃器皿,灰姑娘的玻璃舞鞋概念。下方擺滿自家咖啡豆,已經研磨成粉狀,可直接泡來喝。

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不只主打咖啡市場,連茶具組也有。

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禮盒一字排開,右邊那組兩個咖啡滴濾杯、兩個咖啡杯、兩包咖啡豆與小餅乾,再用華麗木盒包起來,要價1,700,000VND(2,289NTD),完全就是TWG嘛。

官網都有價錢:Càfê RuNam

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買咖啡送給自己

十九世紀中葉,法國人在越南大量種植咖啡,由於海拔較低,品種大多是苦多於酸的羅布斯塔種(Robusta),咖啡因含量接近阿拉比卡種(Arabica)兩倍。苦澀的羅布斯塔,單飲需要勇氣,越南人派出煉乳於杯底等候,天氣炎熱還加冰塊,沖淡苦澀。我每天早上第一杯咖啡都在房裡喝,不加煉乳也不加牛奶,選擇羅布斯塔混阿拉比卡的咖啡豆粉Càfê RuNam loại 1,就算黑咖啡也能輕鬆入口。

Càfê RuNam loại 1是自家品牌當中,最貴的咖啡豆,價格為210,000VND(280NTD),依舊是星巴克半價。Càfê RuNam說有多誘人就有多誘人,餐點還沒上桌,我已經挑好紀念品了。

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Cà Phê Sữa Đá 85,000VND(115NTD)

經典越南咖啡,甜膩煉乳取代牛奶,九千萬人的咖啡喝法也成為一種時尚。金色鋁製滴濾杯好有質感,我點冰咖啡,附上滿滿冰塊的玻璃杯,一切自己DIY。

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羅布斯塔咖啡含量較高,味中帶苦,不適豪飲,越南滴濾杯已經有個約定成俗的大小設定,能放的咖啡粉就那樣多。

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餅乾上躺著小花瓣,細膩。

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咖啡汁慢慢滴入下方杯子,杯內已鋪了一層煉乳,等待熱咖啡降臨。等待大約兩分鐘,再將滴漏後的咖啡汁倒入玻璃杯,玻璃杯的容量剛剛好。

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Bánh Mì Thịt Nướng RuNam 130,000VND(175NTD)

越南美食清單最具法國殖民地色彩,就屬越南咖啡與法國麵包。Càfê RuNam的法國麵包將雞肉、牛肉與豬肉混合做成Pâté,夾入吐司。

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麵包夾的料是Pâté,這個字會在法國菜單出現,Paté De Foie Gras指鵝肝醬,越南吃到的Pâté則是豬肝。Càfê RuNam的Pâté加入辣味雞肉與牛肉,口感豐富,挺妙的。終於在離開河內前一晚,吃到辣的食物,不是加甜辣醬求安慰的那種。這盤很好吃,很好吃,很好吃。

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兩杯飲料與法國麵包,加上15%稅金,結帳金額369,600VND(497NTD)。

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Phin Cà Phê 90,000VND(121NTD)

金色鋁製滴濾杯當然要買回家啊。

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附贈使用說明,越南、英與日文三種語言。

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Càfê RuNam不只讓人在店裡喝咖啡,咖啡知識的傳授也一併包裝,讓體驗更深入。咖啡文化走向一種生活品味,潮流逐漸轉變成高層次精品,講求體驗與感動。來到河內,城市佈滿咖啡店的密度接近瘋狂,就算酒店有喝到飽的黑咖啡,我還是會走到街上轉角,尋找咖啡店。每日第一杯咖啡為了醒腦,第二杯開始,是享受人生。

Càfê RuNam – HÀ NỘI

地址:13 Nhà Thờ, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
電話:+84 (4) 39 286697
官方網頁:Càfê RuNam
官方臉書:Càfê RuNam

Day 1

​曼谷機場→降落河內內排機場→C/I:Hanoi HM Boutique Hotel(河內HM精品酒店)→午餐:Café Phố Cổ→法國麵包配啤酒:Bánh Mì 25→胡志明故居Presidential Palace→一柱寺One Pillar Pagoda→孔子廟Temple of Literature→法式大宅晚餐:Ngon Villa Restaurant
泰國航空飛河內、越南落地簽、還劍湖老城區:Hanoi HM Boutique Hotel(河內HM精品酒店)
越南蛋咖啡初體驗,還劍湖畔:Café Phố Cổ,三十六古街人氣越式法國麵包:​Bánh Mì 25

Day 2

接駁車前往下龍灣→Bhaya Cruises(下龍灣巴雅號)啟程→船上午餐→划獨木舟Dark and Bright Lagoon→春捲教學→船上晚餐
世界遺產之旅,來去下龍灣住一晚:Bhaya Cruises(下龍灣巴雅號)

Day 3

驚奇洞Surprise Cave→船上早午餐→C/I:Hanoi Marvellous Hotel & Spa(河內奇妙Spa酒店)→河內大教堂拍照St Joseph Cathedral→晚餐:歐巴馬烤肉米線Bún chả Hương Liên→華麗至極Cafe Runam
聖若瑟教堂步行5分鐘,高評價四星小酒店:Hanoi Marvellous Hotel & Spa(河內奇妙Spa酒店)
安東尼波登帶路,與歐巴馬大啖國民美食烤肉米線:Bún Chả Hương Liên
將越南咖啡拉高到精品層次,華麗至極:Càfê RuNam

Day 4

退房前往內排機場→降落曼谷機場

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