越南蛋咖啡初體驗,還劍湖畔:Café Phố Cổ,三十六古街人氣越式法國麵包:​Bánh Mì 25

出發前條列了初訪越南的美食清單,計畫於四天三夜旅行之中將全部囊括下肚,其中最具法國殖民地色彩的,就屬越南咖啡與加了Pâté的越式法國麵包。

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住在三十六古街

CNN與孤獨星球《Lonely Planet》推薦的蛋咖啡Café Phố Cổ,店家位於還劍湖旁,距離入住的Hanoi HM Boutique Hotel(河內HM精品酒店)僅400公尺,5分鐘步行距離。之後加碼法國麵包人氣店家Bánh Mì 25,也只要8分鐘步行時間,這就是入住三十六古街的好處。Hanoi HM Boutique Hotel相關文章,請點下方連結。

泰國航空飛河內、越南落地簽、還劍湖老城區:Hanoi HM Boutique Hotel(河內HM精品酒店)

從酒店走去Café Phố Cổ,路程經過還劍湖北邊鬧區,週末入夜後會成為河內大夜市的一部份。

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三輪車與摩托車快速穿越十字路口,沒人真正停下來,彼此以一種不說出口的默契過馬路,看三輪車上的歐美旅人拍的多開心啊。

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河內大媽逛市集,護目鏡、高衩連身套裝、時尚尖端尼龍購物袋,Hold住全場!

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Cộng CàPhê

還劍湖北邊的小圓環,綠色建築屋頂寫著Cộng CàPhê,這是在地連鎖咖啡,裝潢瀰漫著濃厚的老越共風情,懷舊迷彩綠點綴碎花紅布。

官方網頁:Cộng CàPhê

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圓環斜對面一棟見證全球化的複合式大樓。Café Phố Cổ並不在大樓內,要利用一樓的店家當定位,才能快速找到Café Phố Cổ位置。Domino’s Pizza面前這條路叫Hàng Gai,,門牌號碼為104號,我們要去的Café Phố Cổ在11號。

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來到Hàng Gai路11號,大街上竟是兩間紀念品店,抬頭一看才能見到Café Phố Cổ招牌。

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小小招牌,大大寫著INSIDE,鼓起勇氣走進去吧。

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往內穿越長廊又見另一招牌,寫著河景咖啡。

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走過深深長廊來到中亭,如同來到在地人家作客,身處熱鬧Hàng Gai大街,卻徹底隔絕喇叭聲。

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中文匾額、樓牌、鳥籠、點綴的綠色竹子,彷彿穿越來到鹿港。

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讓我這個初到貴地旅人驚奇的是春聯,下方寫著越南國語字對應春聯發音,可是發音又不太一樣,竟然站在前面試著念了好幾次(哈哈哈)。

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然後…還有,河內人似乎把雞當做鳥在養,古街隨處可見。

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上樓入座前,先在櫃台點餐,餐點隨後送到樓上湖景用餐空間,離開前再回櫃台結帳即可。

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左邊樓梯上樓。

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頂樓是湖景咖啡廳。

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二樓也有一個用餐空間,必須「過橋」才能到的獨立小包廂。

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樓梯往上,遇見供奉祖先牌位的佛堂,竟然有人在前面Selfie。

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頂樓加蓋用餐區,雖不是還劍湖前的搖滾區,但也夠資格被稱為市區小綠洲。

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挑了湖邊角落的王位。

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從上往下看中庭的樣子,來到河內人家作客的概念啊。

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還劍湖(Hồ Hoàn Kiếm)中的龜塔。

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蛋咖啡(Cafe Trứng)45,000VND(60NTD)

傳說中的蛋咖啡,不只是杯咖啡,而是甜點,根本越南版的提拉米蘇。蛋咖啡可選擇冷熱,我點了冰的蛋咖啡。

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偏酸且苦澀濃烈的咖啡汁為基底,畢竟是杯越南咖啡,上半部類似提拉米蘇香氣的奶泡,為蛋咖啡精華。起源追溯至80多年前,當時牛奶短缺、煉乳普遍,於是有人利用雞蛋黃、砂糖與煉乳打成輕盈卻相對厚實的甜膩奶泡,攪拌後搭配濃酸咖啡汁入口,有著類似布丁、仿提拉米蘇的香氣與美感,讓咖啡增添口感與味蕾驚喜,讓人愛不釋手。

臉書打了卡,立刻有朋友問「….有蛋腥味嗎?」拜託!完全沒有,這是甜點!甜點!甜點!

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冰咖啡(Cà Phê Sữa Dá)35,000VND(47NTD)

19世紀中葉,法國人在越南大量種植咖啡,由於海拔較低,品種多為苦澀多於酸味的羅布斯塔種(Robusta),一百多年後,越南已成為全球第二大的咖啡出口國(第一名為巴西)。羅布斯塔的苦澀,單飲需要勇氣,越南人派出煉乳在杯底等候,天氣炎熱還加冰塊,也相對沖淡了苦澀。這種超過九千萬人的咖啡喝法,也成為一種時尚。以煉乳取代牛奶,不只是越南,整個東南亞都是這個調調。煉乳甜膩入心,搭配濃酸厚重的越南咖啡最適合不過。

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炸春捲(Nem Rán)50,000VND(66NTD)

Café Phố Cổ有提供正餐,立馬點了炸春捲(Nem Rán)與牛肉河粉(Phở Bò),美食清單再打兩個勾。越式春捲皮特別酥脆,一咬即破。與馬來西亞檳城炸薄餅(Fried Popiah)、泰國炸春捲(เปาะเปี๊ยะทอด)的厚皮完全不同境界,癥結在於餅皮差別。越式炸春捲以輕薄的乾米紙做為餅皮,馬來西亞與泰國則是標準中式炸春捲,用麵粉製成的餅皮下油鍋,春捲變得厚實,也相對吸油。越式炸春捲的口感清爽,搭配東南亞一貫的清新香料入餡,沾辣椒醬入口,感受酸、甜、辣,與獨特的越式清爽,我愛!

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牛肉河粉(Phở Bò)50,000VND(66NTD)

清湯飄滿青蔥,高湯每口的後味都帶著甜,檸檬擠入,湯底由鮮甜轉成清爽,完全符合越南河粉的期待。清燙牛肉有一點點腥味,無辣不歡的我吃到最後有點空虛,希望有辣椒粉可以加,可惜桌上只有辣椒醬。

無標題

總結這一餐180,000VND(238NTD),蛋咖啡讓人印象深刻,點河粉不如再來一盤炸春捲。

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雞年,離開前摸了公雞哥兩下,毛很順的呢。

Café Phố Cổ
地址:11 Hàng Gai, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
電話:+84 4 3928 8153
營業時間:08:00~23:00

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吃飽才能逛景點,我們繼續往北走,挑戰古街人氣法國麵包。每次過十字路口,都要抱著一種Fearless的態度。

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整個顏色被抽掉的灰色老廟,唯一紅色布幔寫著Chúc Mừng Năm Mới,這是越南話的新年快樂。

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Bánh Mì 25

河內共有兩間Bánh Mì 25,一間在西湖的北邊,另一間位於三十六古街Hàng Cá路25號。古街店實在好認,大老遠就見到排隊人潮,明明只是週四下午啊。

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點餐後旁邊找地方坐著,會有專人送餐。

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小小的攤位,大排長龍。

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法國文化的軌跡

菜單滿滿法式趣味與殖民文化的軌跡。法國麵包(Bánh mì)只賣三種口味,豬肉(Thịt Lợn)、雞肉(Thịt Gà)與不加肉的素食(Chay)口味。豬肉則達四種排列組合,麵包靈魂Pâté常在法國菜單上出現,Paté De Foie Gras指鵝肝醬,市井美食加入的Pâté則是越式豬肝醬。Jambon是向法文借字的火腿,好可愛。

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法國麵包要等個10分鐘,河內啤酒先來!

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Pâté是越式法國麵包靈魂,酸酸帶點甜的醃肉醬,完全吃不出是豬肝。同樣法國殖民過的柬埔寨,麵包加入的是醃香腸與奶油,最大差別就在Pâté這一味。

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建議一定要嘗試加Pâté的口味,相較之下的蜂蜜雞肉吃起來就很SUBWAY啊。雞肉、培根特別用炭火烤過,硬是比SUBWAY的烤箱處理更香,價格也僅僅SUBWAY的五分之一而已。Pâté實在太奧秘,讓我這個不吃豬內臟的人,願意特地在離開河內前一晚,走到Cafe Runam再點一次來吃。

Bánh Mì 25
地址:25 Hàng Cá, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội
電話:+84 97 766 88 95
營業時間:07:00~19:00
官方臉書:Bánh Mì 25


​Day 1

​曼谷機場→降落河內內排機場→C/I:Hanoi HM Boutique Hotel(河內HM精品酒店)→午餐:Café Phố Cổ→法國麵包配啤酒:Bánh Mì 25→胡志明故居Presidential Palace→一柱寺One Pillar Pagoda→孔子廟Temple of Literature→法式大宅晚餐:Ngon Villa Restaurant
泰國航空飛河內、越南落地簽、還劍湖老城區:Hanoi HM Boutique Hotel(河內HM精品酒店)
越南蛋咖啡初體驗,還劍湖畔:Café Phố Cổ,三十六古街人氣越式法國麵包:​Bánh Mì 25

Day 2

接駁車前往下龍灣→Bhaya Cruises(下龍灣巴雅號)啟程→船上午餐→划獨木舟Dark and Bright Lagoon→春捲教學→船上晚餐
世界遺產之旅,來去下龍灣住一晚:Bhaya Cruises(下龍灣巴雅號)

Day 3

驚奇洞Surprise Cave→船上早午餐→C/I:Hanoi Marvellous Hotel & Spa(河內奇妙Spa酒店)→河內大教堂拍照St Joseph Cathedral→晚餐:歐巴馬烤肉米線Bún chả Hương Liên→華麗至極Cafe Runam
聖若瑟教堂步行5分鐘,高評價四星小酒店:Hanoi Marvellous Hotel & Spa(河內奇妙Spa酒店)
安東尼波登帶路,與歐巴馬大啖國民美食烤肉米線:Bún Chả Hương Liên
將越南咖啡拉高到精品層次,華麗至極:Càfê RuNam

Day 4

退房前往內排機場→降落曼谷機場

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