美食彙整 | 瓦勒斯 Wallace

下午茶

二次世界大戰前，日本海上貿易往來興盛，北海道產煤炭與俄羅斯的木材，在大量進出口需求影響下，造就小樽成為當時極其重要的港口門戶。現今的小樽，有條擠滿遊人的運河與63座煤氣燈、磚瓦倉庫、硝子館、甜點大街、

下午茶

LeTAO是北海道甜點界的龍頭之一，來自「北海道玄關口」之稱的海港小樽。LeTAO以濃郁香醇的Double Fromage（雙層起司蛋糕）聞名於世，無論在台北松菸、曼谷Siam Paragon，還是新

緬甸

旅人心中總會藏著私心最愛的海灘名單，好成為某天入住背包青旅或在夜店拼酒時，與陌生人喇賽旅行的炫耀話題。我的最愛海灘在緬甸，孟加拉灣的額布里（Ngapali），目前沒有任何一個海灘的後座力能與之相比，真

市集

有些人出國喜歡逛市場（就是我啊），探索在地日常，婆婆媽媽買菜喧鬧聲更有接地氣的感覺。有人覺得來泰國就要大吃海鮮，「泰國蝦」的三個字後面接上「吃到飽」，才算人生成就解鎖。如果有個地方，能把魚市場與海鮮餐

下午茶

每隔一段時間，總有幾間特色咖啡會打中社群媒體而被瘋狂轉載，即便是半放空的滑著手機，也會莫名其妙植入大腦，塞爆心願清單。曼谷市區的人氣咖啡，除了比設計理念或裝潢創意，基本上也玩不出什麼新花樣，地點本身就

下午茶

一年兩次，是我造訪清邁的頻率，稱不上多，也足夠將累積一段時間的美食清單探索消化。Meena Rice Based Cuisine是近期好喜愛的一間餐廳，原因無它，就是「美」，無論綠林高腳屋的細膩設計，

創意空間

東京是大部分旅人探索日本的第一站，自助旅人來到這座城，有默契的避開傳統酒店，選擇相對迷你的旅舍，只為更深入的體驗在地。東京青旅這麼多，位置決定勝負一半，另一半是特色。CITAN Hostel距離JR馬

下午茶

巷口狂傲的大興土木，千萬泰銖售價的建案持續往天際線上爬，讓這條36巷不只塵土特別大，還飄著掏金味，其實不太討人喜歡。沒關係，再多轉個彎，進入巷弄，與路口完全兩個不同世界。眼前出現獨棟樓房，獨享庭院與綠

下午茶

當年紀的數字越往上爬，「吃到飽」戰力卻倍數狂跌，捧著盤子總是信誓旦旦，要連本帶利的吃回來，最後只是繞個四五輪，肚子就不爭氣的呈現半飽狀態。肚量有限，吃下多少已經不是重點，能不能吃到細膩食材與精緻料理，

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