美食彙整 | 瓦勒斯 Wallace

下午茶

旅泰生活六年多，總是我帶朋友吃曼谷浮誇下午茶，回到台北，換朋友帶我吃起來，其中台北W飯店（W Taipei）的紫艷酒吧（YEN Bar）下午茶就光臨兩次。這裡不只能對著台北101相敬酒，我更喜歡下午開

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一月底就說要溫馨小聚，可是約會的約會（？）、抓貓的抓貓（？？），好不容易約了時間，有人中途車禍鎖骨骨折（？？？），哎呦，這餐實在太難約。無論如何，我們引以為傲的1450相揪，吃爆辣台派名店。藏身士林前

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趁著228連假，翻過大山來到太平洋那一邊，走一趟重新認識台灣的台東長濱旅行。一次囊括三間在地無菜單料理，以小麗廚房（Lillie Bistro）最貼近心，每人500NT換來好吃又下飯的六菜一湯，私廚無

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太平洋是廚師們的繆思女神。台東長濱擁有多家無菜單料理，其中三間為每人千元起跳的Fine Dining，吸引如倦鳥外出必然歸巢的美食饕客，一次又一次的回訪這個沒有台鐵經過的偏遠小鄉。齒草埔料理人的家於

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台東長濱南竹湖部落的無菜單料理Sinasera 24，東海岸食材入饌，搭配24節氣主題變換，幻化一道道精緻菜色上桌的純正法式料理饗宴。Sinasera 24一直是心願清單，卻苦無機會走這一趟。BUT！

下午茶

二次世界大戰前，日本海上貿易往來興盛，北海道產煤炭與俄羅斯的木材，在大量進出口需求影響下，造就小樽成為當時極其重要的港口門戶。現今的小樽，有條擠滿遊人的運河與63座煤氣燈、磚瓦倉庫、硝子館、甜點大街、

下午茶

LeTAO是北海道甜點界的龍頭之一，來自「北海道玄關口」之稱的海港小樽。LeTAO以濃郁香醇的Double Fromage（雙層起司蛋糕）聞名於世，無論在台北松菸、曼谷Siam Paragon，還是新

緬甸

旅人心中總會藏著私心最愛的海灘名單，好成為某天入住背包青旅或在夜店拼酒時，與陌生人喇賽旅行的炫耀話題。我的最愛海灘在緬甸，孟加拉灣的額布里（Ngapali），目前沒有任何一個海灘的後座力能與之相比，真

市集

有些人出國喜歡逛市場（就是我啊），探索在地日常，婆婆媽媽買菜喧鬧聲更有接地氣的感覺。有人覺得來泰國就要大吃海鮮，「泰國蝦」的三個字後面接上「吃到飽」，才算人生成就解鎖。如果有個地方，能把魚市場與海鮮餐

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