下午茶彙整 | 瓦勒斯 Wallace

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旅泰生活六年多，總是我帶朋友吃曼谷浮誇下午茶，回到台北，換朋友帶我吃起來，其中台北W飯店（W Taipei）的紫艷酒吧（YEN Bar）下午茶就光臨兩次。這裡不只能對著台北101相敬酒，我更喜歡下午開

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二次世界大戰前，日本海上貿易往來興盛，北海道產煤炭與俄羅斯的木材，在大量進出口需求影響下，造就小樽成為當時極其重要的港口門戶。現今的小樽，有條擠滿遊人的運河與63座煤氣燈、磚瓦倉庫、硝子館、甜點大街、

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LeTAO是北海道甜點界的龍頭之一，來自「北海道玄關口」之稱的海港小樽。LeTAO以濃郁香醇的Double Fromage（雙層起司蛋糕）聞名於世，無論在台北松菸、曼谷Siam Paragon，還是新

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每隔一段時間，總有幾間特色咖啡會打中社群媒體而被瘋狂轉載，即便是半放空的滑著手機，也會莫名其妙植入大腦，塞爆心願清單。曼谷市區的人氣咖啡，除了比設計理念或裝潢創意，基本上也玩不出什麼新花樣，地點本身就

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一年兩次，是我造訪清邁的頻率，稱不上多，也足夠將累積一段時間的美食清單探索消化。Meena Rice Based Cuisine是近期好喜愛的一間餐廳，原因無它，就是「美」，無論綠林高腳屋的細膩設計，

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人潮聚集的購物商圈，見到一棟棟百貨公司絕對天經地義、星級酒店連著蓋也是合情合理。然而在寸土寸金的金雞母土地，坐落著九層樓高的藝術會展空間，這可是完全顛覆掉利益導向的城市默契。二十年前的曼谷有著如此遠景

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這年頭對於「咖啡店」的定義，已經演變成十八般武藝精通的期待。早午餐不能少、甜點是招牌，裝潢要讓人哇哇靠靠叫出聲才有意思，搶先品嚐一切的是鏡頭，嘴巴排順位就好。至於咖啡本人滋味如何？似乎沒那麼重要，

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巷口狂傲的大興土木，千萬泰銖售價的建案持續往天際線上爬，讓這條36巷不只塵土特別大，還飄著掏金味，其實不太討人喜歡。沒關係，再多轉個彎，進入巷弄，與路口完全兩個不同世界。眼前出現獨棟樓房，獨享庭院與綠

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當年紀的數字越往上爬，「吃到飽」戰力卻倍數狂跌，捧著盤子總是信誓旦旦，要連本帶利的吃回來，最後只是繞個四五輪，肚子就不爭氣的呈現半飽狀態。肚量有限，吃下多少已經不是重點，能不能吃到細膩食材與精緻料理，

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