日式料理彙整 | 瓦勒斯 Wallace

日式料理

身穿浴衣享受會席料理的經驗不是第一次，不過在台北，可是第一次啊！來到日勝生加賀屋天翔餐廳 TENSHOU 享用會席料理，包含上等生魚片、黑毛和牛澄汁鍋等16道菜餚，由身穿和服的優雅管家，一道道遞上桌，

下午茶

二次世界大戰前，日本海上貿易往來興盛，北海道產煤炭與俄羅斯的木材，在大量進出口需求影響下，造就小樽成為當時極其重要的港口門戶。現今的小樽，有條擠滿遊人的運河與63座煤氣燈、磚瓦倉庫、硝子館、甜點大街、

下午茶

LeTAO是北海道甜點界的龍頭之一，來自「北海道玄關口」之稱的海港小樽。LeTAO以濃郁香醇的Double Fromage（雙層起司蛋糕）聞名於世，無論在台北松菸、曼谷Siam Paragon，還是新

日式料理

在K書中心般的空間用餐，客製湯頭自選濃稠程度，還能指定麵條軟硬，這是日本一蘭拉麵給我的深刻印象。曼谷沒有一蘭，但是有「向一蘭完美致敬」的A Ramen，點餐概念相同、激似的木紋小隔間，而且24小

下午茶

在2015年驚為天人的Ekamai首店與隔年Sukhumvit 49巷二店的成功，Peace Oriental Teahouse於2017年七月首次進駐辦公大樓，有別以往日本區巷弄的貴婦客群設定，新店

日式料理

生活在曼谷的好處之一，世界知名料理樂意進駐天使之城，無需出城即能品嚐來自各地的美饌佳餚。傳說中的麵屋一燈東京人氣拉麵票選第一名、蟬聯日本Tabelog網站拉麵類評價冠軍，位於東京新小岩站的麵屋一燈

日式料理

桂川流水悠緩見底，河畔個室享用京懷石料理，極端精緻菜餚內藏美學意境，色、香、味、器、形皆講究。餐後體驗『美人の湯』稱號嵐山溫泉，將京都的美好回憶推向極致。京懷石料理最能代表日本頂級飲食文化精髓，非

日式料理

京都散策加入冬雨情境，初次走訪伏見稲荷大社、金閣寺與清水寺，世界遺產因著霏霏細雨而多了陰鬱濾鏡，冰冷了些，但人潮不減。散策走到鞋子浸濕，渴望來碗熱拉麵，暖暖心。離開清水寺，順著八坂通走回祗園的京町

日式料理

食尚玩家莎莎在東京的24小時一日生活圈當中，以高潮迭起的尖叫聲介紹了キムカツ，如此浮誇特色的豬排，立馬筆記並寫入心願清單。只是東京沒去成，日本初心者之旅先來到關西。古今烏丸（COCON KARASU

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